Měkký tvaroh

Očištěnou a na nudličky nakrájenou mrkev podusíme v mléce a protřeme sítem. Tvaroh prolisujeme, přidáme vejce, 40g mouky, máslo a sůl. Smícháme s připravenou mrkví. Zbylou moukou posypeme vál a tvoříme asi 1cm silné placičky, které nožem ozdobně mřížkujeme. Opékáme po obou stranách na másle.

Tvaroh dáme okapat na síto. Mezitím očistíme o omyjeme okurku. Podélně ji rozpůlíme, zbavíme semen a nahrubo nastrouháme. Cibuli oloupeme a na jemno nasekáme. Česnek prolisujeme. Ovčí sýr rozmačkáme vidličkou. Všechny přísady smícháme s tvarohem. Osolíme a ochutíme čerstvě mletým pepřem. Přikryjeme a necháme odležet v chladničce asi 2 hodiny. Mátové nebo špenátové listy očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na jemné nudličky. Před podáváním tvaroh promícháme, znovu osolíme a opepříme. Přimícháme mátové nebo špenátové listy.

Šťávu z kompotové směsi slijeme do hrnku, ovoce necháme okapat. Ke kompotové šťávě přidáme ananasovou šťávu a svaříme. Vanilkový pudink rozmícháme ve vodě a vmícháme do šťávy. Stále mícháme, až se začne směs vařit. Poté sejmeme ze sporáku a do šťávy vmícháme kokosový likér. V míse utřeme tvaroh s cukrem a citronovou šťávou do hladké hmoty. Poté do hmoty dobře vmícháme pudinkovou směs a dopevna ušlehanou smetanu. Strouhaný kokos zlehka opečeme na pánvi, až kokos zrůžoví. Tvarohový krém rozdělíme do pohárů, poklademe ovocem a posypeme opraženým kokosem.

Tvaroh rozmícháme s vejcem a postupným přimícháváním mouky vytvoříme těsto, které by mělo být hustší, než těsto na noky do polévky. V hrnci přivedeme k varu vodu, kterou mírně osolíme. Když voda vře, polévkovou lžící vykrajujeme z těsta noky, které vhazujeme do vroucí vody. Noky jsou hotové ve chvíli, kdy vyplavou na hladinu vody. Hotové noky vybíráme děrovanou naběračkou a rovnou servírujeme. Tyto noky můžeme podávat na sladko i jako slanou variantu. Sladká varianta: Horké noky promícháme s několika lžičkami másla a posypeme je moučkovým cukrem. Slaná varianta: Než se noky dovaří, orestujeme na pánvi s olejem nasekanou cibulku s nasekanou slaninou, nakonec nastrouháme tvrdý sýr. Vařené horké noky na talířích posypeme orestovanou cibulkou se slaninou a posypeme strouhaným sýrem. Noky nasladko i naslano podáváme horké.

Tvaroh prolisujeme a postupně jej přidáváme do vyšlehaného másla. Osolíme. Používáme jako samostatnou pomazánku nebo na podmazání chlebíčků.

Tvaroh prolisujeme, vmícháme do něj ostatní přísady a nakonec přidáme postupně vejce. Dobře vymícháme. Směs vložíme do formy vyložené pečícím papírem a uvaříme ve vodní lázni. Po vychladnutí vyjmeme nadzvednutím papíru a nakrájíme na 1cm velké kostičky. Vložíme je do polévkové mísy, nalijeme na ně vřelou polévku a ihned podáváme.

Žampióny očistíme, cibuli oloupeme, obojí nasekáme na plátky. Ve větší pánvi rozpustíme máslo, 10 minut na něm houby i cibuli smažíme. Poté je zaprášíme moukou, dobře promícháme, přilijeme víno a minutu vše povaříme, aby se hmota spojila. Pánev odstavíme. Tvaroh, nasekanou petrželku, sůl a pepř vmícháme do hub, hmotu dáme do nevymazané formy na pečení. Vše zakryjeme listovým těstem, okraje přitlačíme, na několika místech těsto promáčkneme. Žloutek rozkvedláme s vodou, páj jím potřeme. Můžeme ho i ozdobně naříznout, aby měla kudy odcházet pára. Troubu předehřejeme na 220°C, vložíme páj a pečeme 15 - 20 minut, až těsto dostane zlatohnědou barvu a náplň bublá. Podáváme horký a rovnou z formy.

Vejce rozklepneme, bílky dáme stranou a žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, mléko promícháme se škrobovou moučkou, přidáme tvaroh, mouku, kypřící prášek, zlehka přimícháme vyšlehaný sníh z bílků a smícháme spolu se žloutky, tak připravíme husté těsto. Hrušky, broskev, třešně, umyjeme, nakrájíme na kousky a smícháme vše dohromady. Skleněnou mísu vymažeme máslem, posypeme strouhankou a půlku připraveného těsta rozetřeme do mísy, na těsto nakládáme nakrájené ovoce a na něj naneseme zbylé těsto. Naplněnou mísu dáme do mikrovlnné trouby, zavřeme dvířka a necháme 5 minut. Potom vytáhneme nákyp z mikrovlnné trouby, necháme 1 minutu ustálit a můžeme krájet porce.

Čokoládu rozlámeme na kousky a v horké vodní lázni ji rozpustíme. Kouličky předem připravené ze základního těsta ponoříme do čokolády, vyjmeme a necháme oschnout. Zbývající rozpuštěnou čokoládou naplníme cukrářský sáček a na pergamenový papír vytvarujeme 26 sobích parůžků. Necháme je zaschnout. Z moučkového cukru a trochy vody utřeme polevu. Parůžky polevou potřeme a přilepíme na kouličky. Trochu polevy dáme do cukrářského sáčku a nakreslíme sobům oči. Z červených bonbonů budou nosy, pusinky nakreslíme zbylou polevou smíchanou s kapkou červeného barviva. Hotové sobíky necháme zaschnout. Základní těsto na figurky (cakepops) [61330]: Změklé máslo s cukrem ušleháme do pěny, přidáme vejce a dobře promícháme. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše znovu promícháme. Těsto dáme do máslem vymazané (nebo pečicím papírem vyložené) nižší obdélníkové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 15 minut. Po upečení necháme těsto ve formě chladnout asi 30 minut, potom vyklopíme z formy na mřížku. Čerstvý tvaroh promícháme s moučkovým cukrem. Propečené okraje buchty odkrojíme a zbylou buchtu rukama rozdrobíme. Drobečky smícháme s tvarohovou směsí a ze vzniklé hmoty vytvarujeme 12 kouliček. Uložíme je do chladničky na 1 hodinu. Do každé kouličky potom zapíchneme špejli nebo plastovou tyčku.

Uvařené, zchlazené a oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme a smícháme s ostatními surovinami. Těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce, naplníme ovocem, zabalíme a vaříme v osolené vodě 5 minut.