MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Obiloviny Ovesné vločky
Ovesné vločky Ovesné vločky se vyrábí rozdrcení zrn ovsa. Obsahují velmi mnoho bílkovin, sacharidů a nenasycených mastných kyselin, vitamíny a další pro organismus člověka důležité látky. V ovesných vločkách je také téměř 7 % tuku a tak se nedají dlouhodobě skladovat.
Ovesné vločky jsou nedílnou součástí tzv. zdravé výživy. Používají se například na výrobu müsli nebo celozrnného pečiva , připravuje se z nich ovesná kaše nebo lívance , mohou se také opražit. V racionální výživě se používají jako jedna z ingeriencí na karbanátky a různé pomazánky.
Ovesné karbanátky se sýrem Kapustu drobně nasekáme a v hrnci s osolenou vodou vaříme doměkka asi 15 minut. Do hrnce nalijeme 2 litry vody, osolíme, vysypeme vločky a uvaříme je na hustou kaši, kterou necháme vychladnout.
Do velké misky vysypeme vychladlé vločky, kapustu, přidáme oloupaný a drobně nakrájený česnek s cibulí, rozklepneme celé vejce, vše zamícháme, sýr nastrouháme na struhadle a přimícháme do misky, posypeme majoránkou, moukou, petrželovou natí, podle chuti přidáme sůl, pepř a ještě jednou důkladně promícháme. Z připraveného těsta rukama tvarujeme karbanátky, které skládáme na olejem vymaštěný plech. Vložíme do trouby péct na 30 minut.
Plech vytáhneme z trouby a teplé karbanátky porcujeme na mělké talíře.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V l o č k y p ř e b e r e m e a s p o l u s n a k r á j e n ý m i b r a m b o r a m i d á m e v a ř i t d o o s o l e n é v o d y . K d y ž z m ě k n o u p o l é v k u p r o l i s u j e m e , o c h u t í m e p e p ř e m a m a s o x e m .
O č i s t ě n ý p ó r e k n a k r á j í m e n a k o l e č k a , o s m a h n e m e n a m á s l e , v l o ž í m e d o p o l é v k y a p o v a ř í m e c c a 1 5 m i n u t .
O v e s n é v l o č k y z a l i j e m e v r o u c í m m l é k e m a n e c h á m e a s i 2 h o d i n y n a b o b t n a t .
Ž l o u t k y u t ř e m e s c u k r e m , p ř i d á m e v l o č k y a p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ě s t o v l i j e m e d o p e k á č k u v y m a z a n é h o m á s l e m a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o z l a t o v a .
U p e č e n ý t r h a n e c r o z t r h á m e v i d l i č k o u n a k o u s k y a p o c u k r u j e m e .
s o v o c n o u o m á č k o u n e b o k o m p o t e m .
D r o ž d í r o z d r o b í m e d o h r n e č k u , p ř i l i j e m e t r o c h u v l a ž n é h o m l é k a , p ř i d á m e l ž í c i c u k r u a n e c h á m e v z e j í t k v á s e k .
O s t a t n í s y p k é p ř í s a d y v s y p e m e d o m í s y , p ř i d á m e v z e š l ý k v á s e k , z b y l é v l a ž n é m l é k o r o z m í c h a n é s v e j c e m a z a d ě l á m e ř í d k é l í v a n c o v é t ě s t o . N e c h á m e a s i 2 0 m i n u t k y n o u t n a t e p l é m m í s t ě .
Z t ě s t a s m a ž í m e n a l í v a n e č n í k u n e b o n a p á n v i p o t ř e n é o l e j e m m e n š í l í v a n c e z o b o u s t r a n d o z l a t o v a .
M ů ž e m e p o d á v a t s p o v i d l y , s m a r m e l á d o u , s e š l e h a č k o u n e b o j e n o b a l e n é v c u k r u s e s k o ř i c í .
V h r n c i p ř e l i j e m e o v e s n é v l o č k y p i v e m a n e c h á m e a l e s p o ň p ů l h o d i n y s t á t . P o t é v l o č k y v p i v u u v a ř í m e s e z á z v o r e m a c u k r e m .
D o m í s y d á m e a r a š í d o v é m á s l o a o v e s n é v l o č k y . P o s t u p n ě , z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i l é v á m e r o z p u š t ě n ý t e p l ý m e d , p ř i d á m e 2 š p e t k y s k o ř i c e , s t r o u h a n ý k o k o s , s u š e n é n e s í ř e n é b r u s i n k y a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
P e k á č e k v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m , n a n ě j v y l i j e m e a r a š í d o v é t ě s t o , p o v r c h u h l a d í m e a p e k á č e k s t ě s t e m v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y n a 6 - 7 h o d i n .
V y c h l a d l é z t u h l é t ě s t o n a k r á j í m e n a t y č i n k y š i r o k é a s i 3 - 4 c m a p o d á v á m e .
D o m i s k y n a s y p e m e o v e s n é v l o č k y a l e h c e j e p o k r o p í m e v o d o u . P ř i d á m e s k o ř i c i , o l e j , m e d a v š e p r o m í c h á m e . N a k o n e c p ř i s y p e m e š p a l d o v o u m o u k u a r u k o u d ů k l a d n ě p r o p r a c u j e m e n a t ě s t o .
P ř i p r a v í m e p l e c h , n a n ě j d á m e p a p í r n a p e č e n í a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u .
R u k o u d r o l í m e t ě s t o p o c e l é m p l e c h u t a k , a b y v z n i k a l y m a l é h r u d k y j e n v j e d n é v r s t v ě . P l e c h d á m e d o t r o u b y a p e č e m e z p r u d k a a s i
1 0 m i n u t . P o t o m s t á h n e m e t r o u b u n a m i n i m u m a d o p é k á m e d a l š í c h d e s e t m i n u t .
P l e c h v y n d á m e z t r o u b y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o v y c h l a d n u t í j e m ü s l i d o k o n a l e k ř u p a v é .
P o d á v á m e j e n t a k j a k o k ř u p a v o u p o c h o u t k u k t e l e v i z i . M ů ž e m e j e s m í c h a t s e s e k a n ý m i o ř í š k y a j o g u r t e m a m á m e c h u t n o u s n í d a n i .
V m í s e s m í c h á m e n a h r u b o u m l e t á l n ě n á s e m í n k a , o v e s n é v l o č k y , m á s l o , m e d , v a n i l k o v ý c u k r , v e j c e , s k o ř i c i , c i t r o n o v o u k ů r u a s ů l . V š e d o b ř e p r o p r a c u j e m e .
Z e s m ě s i v y k r a j u j e m e l ž i č k o u m a l é k o p e č k y , k t e r é u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m .
P e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 9 0 s t u p ň ů C e l s i a 1 0 - 1 5 m i n u t .
K a p u s t u d r o b n ě n a s e k á m e a v h r n c i s o s o l e n o u v o d o u v a ř í m e d o m ě k k a a s i 1 5 m i n u t . D o h r n c e n a l i j e m e 2 l i t r y v o d y , o s o l í m e , v y s y p e m e v l o č k y a u v a ř í m e j e n a h u s t o u k a š i , k t e r o u n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
D o v e l k é m i s k y v y s y p e m e v y c h l a d l é v l o č k y , k a p u s t u , p ř i d á m e o l o u p a n ý a d r o b n ě n a k r á j e n ý č e s n e k s c i b u l í , r o z k l e p n e m e c e l é v e j c e , v š e z a m í c h á m e , s ý r n a s t r o u h á m e n a s t r u h a d l e a p ř i m í c h á m e d o m i s k y , p o s y p e m e m a j o r á n k o u , m o u k o u , p e t r ž e l o v o u n a t í , p o d l e c h u t i p ř i d á m e s ů l , p e p ř a j e š t ě j e d n o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . Z p ř i p r a v e n é h o t ě s t a r u k a m a t v a r u j e m e k a r b a n á t k y , k t e r é s k l á d á m e n a o l e j e m v y m a š t ě n ý p l e c h . V l o ž í m e d o t r o u b y p é c t n a 3 0 m i n u t .
P l e c h v y t á h n e m e z t r o u b y a t e p l é k a r b a n á t k y p o r c u j e m e n a m ě l k é t a l í ř e .
M e d v l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě n e b o n a 1 m i n u t u d o m i k r o v l n n é t r o u b y a p ř i v e d e m e d o t e k u t é h o s t a v u . D o t e f l o n o v é p á n v e v s y p e m e o v e s n é v l o č k y a n a s u c h o j e o p r a ž í m e . N e c h á m e j e v y c h l a d n o u t . D o v y c h l a d l ý c h v l o č e k p ř i d á m e v a n i l k o v ý c u k r , t e k u t ý m e d , r o z p u š t ě n o u a v y c h l a d l o u H e r u . V š e c h n y s u r o v i n y d o b ř e p r o m í c h á m e .
P o d l e v l a s t n í c h u t ě p o k a p e m e p o m e r a n č o v o u a c i t r ó n o v o u š ť á v o u . O p ě t v š e p r o m í c h á m e . P o k u d m á m e s m ě s p ř í l i š h u s t o u a t v r d o u , p o d l e p o t ř e b y p ř i l i j e m e m l é k o .
Z p ř i p r a v e n é h m o t y p o m o c í d l a n í t v a r u j e m e k u l i č k y , k t e r é o b a l u j e m e v p u d i n k o v ý c h k u l i č k á c h .
Z m l é k a , p u d i n k o v é h o p r á š k u a 5 0 g c u k r u u v a ř í m e p u d i n k .
N a m á s l e s e z b y l ý m c u k r e m o p r a ž í m e o v e s n é v l o č k y a i h n e d j e v m í c h á m e d o p u d i n k u . P ř i d á m e o k a p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é m e r u ň k y a p u d i n k r o z l i j e m e d o m i s e k .
P o z t u h n u t í o z d o b í m e d e z e r t u š l e h a n o u s m e t a n o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .