Banány

Vřící vodou spaříme kávu přes filtr. Na dno 2 širších sklenic nalijeme po 40 ml banánového likéru. Zalijeme silnou filtrovanou kávou. Banán oloupeme, nakrájíme na kolečka, která napíchneme na koktejlovou špejli, vložíme do kávy a hotovou kávu servírujeme.

Kuřecí stehna vykostíme a z obou stran naklepeme paličkou. Osolíme, opepříme a posypeme oreganem. Rozpálíme olej na teflonové pánvi. Na pánev dáme řízky a z obou stran je smažíme asi 3 minuty. Přesuneme je na nahřátý talíř a udržujeme v teple. Do pánve pak vložíme na kostičky nakrájenou hrušku, na kostičky nakrájený banán, citrónovou šťávu, nasekanou mátu a chilli omáčku. Dobře promícháme se štávou z masa a necháme prohřát. Na řízky nalijeme horkou ovocnou salsu a ihned podáváme.

Malý zralý banán oloupeme a v misce ho rozmačkáme na kaši. Zředíme ji 1-3 lžícemi mléka (pro kojence) a hned podáváme.

Nejdříve nasušíme 3 oloupané banány: troubu předehřejeme na 120°C, plátky banánů poklademe na plech, dáme je do trouby a budeme je sušit přibližně 2 hodiny. Po vychladnutí je nakrájíme na malé kostičky. Do mísy prosejeme hladkou mouku s jedlou sodou, kypřícím práškem do pečiva, špetkou skořice, muškátového oříšku a soli. Sypkou směs promícháme. V druhé míse vyšleháme vejce s medem, zakysanou smetanou, nakonec přimícháme 2 usušené banány. Do této medové směsi postupně budeme zašlehávat (nejlépe ručním, elektrickým šlehačem) připravenou mouku. Dobře prošlehané těsto zakryjeme a dáme ho na 2 hodiny do lednice odpočinout. Poté těsto vyklopíme na pomoučený vál, zvrchu ho též zlehka posypeme moukou a zlehka vyválíme na placku silnou asi 1.5-2 cm. formičkou z těsta vykrojíme kolečka o průměru přibližně 7cm, středy koblihů vykrojíme malou formičkou o průměru asi 3-4cm. V hluboké, ale menší pánvi rozpálíme olej, ve kterém koblihy smažíme z každé strany po 2 minutách do zlatova až zlatohněda - o pánve by se měly vejít naráz 4 koblihy. Usmažené koblihy poklademe na papírovou utěrku, aby okapaly z přebytečného oleje, po chvilce je otočíme na druhou papírovou utěrku. Připravíme si polevu: v misce vymícháme prosátých 300g moučkového cukru s 3 lžícemi horké vody a 3 lžícemi citrónové šťávy. Jednu stranu vychladlých koblihů zamočíme do polevy, poklademe je na plech vyložený pečícíme papírem a než poleva úplně uschne, posypeme je pokrájeným usušeným banánem. Poklademe je na mísu a servírujeme.

Kávu necháme překapat přes filtr. Do dvou sklenic rozdělíme likér, vanilkový cukr, dolijeme kávou a zamícháme. Na koktejlové špejle napíchneme na kolečka nakrájený banán a spolu s lístkem máty kávu ozdobíme.

Z omytého pomeranče vymačkáme do misky šťávu. 1-2 zralé jahody (podle velikosti) omyjeme a pokrájíme na kolečka. Zralý malý banán oloupeme a nakrájíme též na kolečka. V malé pánvi s nepřilnavým dnem rozehřejeme máslo. Na něm si krátce, jen 1 minutu (za stálého míchání) orestujeme banán, přidáme k němu jahody, promícháme, zalijeme pomerančovou šťávou a vše pod pokličkou dusíme ještě 30-60 sekund. Pak vše rozmačkáme vidličkou a po vychladnutí podáváme.

Banány oloupeme, čedar nastrouháme najemno, pažitku posekáme nadrobno, šunku nakrájíme na tenké plátky. V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme banány a zlehka osmahneme. Banány podélně rozpůlíme, každou půlku zabalíme do plátku šunky a vyskládáme do pekáčku. Do pánve nalijeme bešamel, přilijeme smetanu a mírně ohřejeme, přidáme žloutky a mícháme, až omáčka trochu zhoustne. Nesmí projít varem, žloutky by se srazily. Odstavíme a necháme chladnout. Přimícháme čedar, pažitku, podle chuti opepříme a zalijeme banány v pekáčku. Pekáček vložíme do vyhřáté trouby a zprudka krátce zapečeme.

Banány oloupeme, podélně nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. Smícháme cukr s mletými arašídy, pomerančovým a citronovým aroma a banány ve směsi obalíme. Ve woku rozpálíme tuk a plátky banánů dozlatova osmažíme. Necháme vychladnout a podáváme.

Cukr s půl litrem mléka zahřejeme k varu a pak po jednom zašleháme žloutky. Nádobu vložíme do horké vodní lázně a stále šleháme, až všechna pěna zmizí. Pak po částech zašleháme zbylé mléko a našleháme hustý, hladký krém, který ihned přelijeme do chladné nádoby. Nakonec do něj důkladně vmícháme 6 oloupaných a rozmixovaných banánů. Krém rozdělíme do misek, posypeme strouhanou čokoládou a ozdobíme plátky z jednoho banánu.

Nesýřené sušené meruňky a sušené ananasové plátky omyjeme, osušíme a pokrájíme je na drobné kostičky. Přírodní sójový sýr rozdrobíme do mixéru, přidáme k němu 1/2 lžičky sušené stévie, vanilkovou tresť, citrónovou šťávu a trochu vody. Směs rozmixujeme na pyré, které dáme do misky. Vmícháme do pyré pokrájené sušené ovoce, misku zakryjeme a odložíme do chladničky na 1-2 hodiny. Polovinu zralého banánu nakrájíme na plátky. 2 zralé jahody omyjeme, necháme jim zelené okvětí i se stopkou. Do dvou pohárů rozdělíme pyré z tofu, povrch ozdobíme plátky banánu, do středu pohárů posadíme jahody a podáváme.