Ředkvička

Nejdříve připravíme z pomerančové šťávy, oleje a soli zálivku. Vše dobře metlou prošleháme a zatím necháme stranou. Libovou šunku nakrájíme na tenké plátky a dáme je do misky. Omyté ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka, která přidáme k šunce. Ananas oloupeme, nakrájíme na kolečka, ze kterých nakrájíme menší, do salátu vhodné kousky. V misce smícháme nakrájenou šunku, ředkvičky a ananas, přidáme nasekaný kopr, zalijeme zálivkou a ještě jednou promícháme. Hotový salát dáme do lednice rozležet. Potom porcujeme do jednotlivých salátových misek a podáváme.

Ředkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme v míse změknout. Mezitím oloupeme mrkev a nastrouháme na jemném struhadle, pokapeme citronem. Měkký tvaroh utřeme se smetanou a solí, vmícháme nasekanou pažitku. Změklou ředkev smícháme s mrkví a utřeným tvarohem, podáváme s celozrnným chlebem.

Očištěného kapra osolíme a upečeme na oleji. Zbavíme jej kůže, vykostíme a nakrájíme na kousky. K připravené rybě přidáme vodu, koření, nakrájenou cibuli a ředkvičky. Vše dobře promícháme. Salát podáváme vychlazený.

Ředkvičky důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. Omytá neloupaná jablka rozkrájíme na kostičky. v misce plátky ředkviček a kostičky jablek smícháme s jogurtem, dochutíme citrónovou šťávou a solí. Salát podáváme vychlazený.

Červenou miniaturní řepu očistíme a v hrnci s vodou uvaříme. Scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Ředkvičky pokrájíme na tenká kolečka, ledový salát na úhledné tenké proužky, promícháme. Zálivka: Do misky vlijeme olej, ocet, worcester, cukr, podle chuti sůl, pepř a dobře promícháme. V pánvi zahřejeme máslo, přidáme kmín a filety z obou stran osmažíme. Potom je vyjmeme, porce pokládáme na talíře, přidáme list ledového salátu a na něj položíme ředkvičkový salát, který zalijeme zálivkou. Vedle naskládáme připravenou červenou řepu, kterou pokapeme olejem. Řepu zálivkou nezaléváme. Když máme pokrm na talíři pěkně naaranžovaný, jídlo podáváme.

Nakrájené ředkvičky osmahneme na tuku, přidáme vejce a sůl a mícháme, než se vejce srazí.

Ředkvičky omyjeme, očistíme a nakrájíme na větší kousky. Velké plody bývají chuťově velmi ostré a tak je spaříme horkou vodou - tím jejich ostrou chuť potlačíme. V hrnci přivedeme v varu nesolený vývar, přidáme do něj zázvor, pepř a ředkvičky. Vaříme alespoň půl hodiny. Když ředkvičky začnou měknout, přidáme Vegetu a ocet. Necháme provařit a pak ještě podle chuti osolíme. Pokud je polévka příliš hustá, můžeme ji naředit vývarem.

Připravíme si větší hrnec, do kterého dáme vařit 3 litry osolené vody. Omyjeme chřest a dřevnaté konce odřežeme. Spodní části stonků oloupeme a nakrájíme na kousky o velikosti asi 2cm. Zbytek chřestu nakrájíme na stejně velké kousky. Chřest vložíme do vroucí vody a vaříme zhruba 8 minut do částečného změknutí. Poté jej vyjmeme, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme okapat. Do stále vroucí chřestové vody vložíme těstoviny a vaříme je dle návodu na obalu. Uvařené je scedíme, propláchneme a necháme okapat a vychladnout. Omyjeme ředkvičky a nakrájíme na kolečka. Opláchneme pažitku, osušíme a nasekáme. Očistíme a omyjeme jarní cibulku a nakrájíme ji na tenká kolečka. Krůtí prsa omyjeme a nakrájíme na nudličky. V misce smícháme ocet, smetanu a citronovou šťávu. Dresink dochutíme solí a pepřem. Vše smícháme, přelijeme dresinkem, upravíme na misky a podáváme.

Plátky toastového chleba opečeme dohněda. Avokádo zbavíme pecky a oloupeme, dužinu rozmačkáme vidličkou spolu s citronovou šťávou, solí a pepřem. Touto avokádovou směsí potřeme všechny plátky toastového chleba. Nahoru navršíme jemně rozmačkaný povařený hrášek, na plátky nakrájené ředkvičky a ozdobíme lístky máty. Podáváme.

Čerstvý kozí sýr rozmělníme a promícháme s na jemno posekanou pažitkou. Směs natřeme na kolečka, nakrájená z rohlíků. Na každé kolečko položíme čtvrt ředkvičky.