Rodinné

Důkladně očištěný a pod studenou vodou opláchnutý květák dáme na 20 minut vařit do hrnce s vodou. Poté scedíme, vložíme do hrnce, osolíme, zalijeme studenou vodou a povaříme do měkka. Uvařený květák scedíme, opláchneme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. V pánvičce rozehřejeme olej, osmahneme na kolečka pokrájenou cibuli a přidáme na kolečka rozkrájená rajčata. Vložíme oloupaný, na tenké kolečka nakrájený česnek, dochutíme solí, pepřem, zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, vlijeme víno a povaříme ještě 10 minut. Následně omáčku stáhneme ze sporáku, vložíme máslo a dobře promícháme, aby se máslo rozpustilo. Podle vlastní chuti můžeme ještě dochutit solí, pepřem a citrónovou šťávou. Oddělíme růžičky květáku nadrobno a rozdělíme je na jednotlivé talíře. Každou porci květáku polijeme připravenou omáčkou a podáváme.

Oprané, na stejné porce nakrájené rybí filé osolíme, opepříme, v pánvi na 80 másla opečeme do měkka a necháme stranou. Udržujeme teplé. Do vypečeného másla vložíme na malé kousky nakrájený celer a mrkev. Posypeme moukou, zapražíme, poté zalijeme vínem, vložíme rajčata, tymián, dochutíme zbylým pepřem a solí. Dusíme do měkka a do mírného zahuštění omáčky. Před dokončením dušení vložíme do omáčky zbylé máslo, dobře promícháme a stáhneme ze sporáku. Opečené a teplé rybí filé pokládáme na jednotlivé talíře, přelijeme teplou omáčkou a s vhodnou přílohou podáváme.

Do bowlové skleněné mísy dáme cukr, přilijeme 1 l vína a lžíci mícháme tak dlouho, aby se rozpustil cukr. Do rozpuštěného cukru vysypeme umyté a vypeckované višně, které jsme drželi v ledničce, aby byly studené, dobře zamícháme a necháme v lednici nejméně 60 minut, aby višně nasákly vínem. Potom do mísy vylijeme další 3 l vychlazeného vína, zamícháme a vylijeme ledový sekt, zase zlehka promícháme, do mísy vložíme pěknou naběračku a bowle hned zaneseme na stůl a přidáme vhodné sklenice.

Oloupanou cibuli drobně nakrájíme a ve skleněné míse na oleji zpěníme v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty. Do cibule přidáme oloupané, na malé kousky pokrájené brambory, drobně rozkrájený česnek, pokapeme vodou a vaříme 6 minut. Gulášovou polévku v sáčku rozředíme ve vodě, přilijeme k bramborám, zamícháme a mísu vrátíme zpátky do mikrovlnné trouby, kde necháme vařit ještě 2 minuty. Nakonec do polévky přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, podle chuti přisypeme sůl, pepř, zamícháme a ještě minutu povaříme. Hotovou polévku vyjmeme z mikrovlnné trouby, přiklopenou necháme ustálit, rozléváme na hluboké talíře a podáváme.

Troubu předehřejeme na 220C. Slívy omyjeme, vypeckujeme a rozkrojíme na poloviny. Promícháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou. Přidáme rozdrobené cukrářské piškoty, sherry a mleté lískové ořechy. Z listového těsta vyválíme plát, podle formy vykrojíme koláč. Formu vymažeme máslem a vložíme do ní těsto. Přebytečné těsto nakrájíme na úzké nudličky. Náplň naneseme na těsto, z nudliček těsta vytvoříme na koláči mřížku, potřeme vodou a posypeme cukrem. Pečeme asi 30minut.

Široké nudle uvaříme ve vroucí vodě se špetkou soli podle návodu na sáčku. Poté je scedíme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat a vložíme do misky. Smícháme s omytými a vypeckovanými třešněmi, posypeme 150 g máku, smíchaného s moučkovým i vanilkovým cukrem. Pekáč nebo zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme strouhaným kokosem a nudlovou směs narovnáme na pekáč. Ve vhodné nádobě rozkvedláme vejce, vlijeme jogurt, přidáme tvaroh, moučkový cukr a špetku soli. Všechny suroviny dobře metlou prošleháme a přelijeme přes nudle. Vložíme do předehřáté trouby. Při 160 stupních pečeme 20 - 25 minut. Po upečení vytáhneme pekáč z trouby, necháme jídlo 5 - 10 minut odležet a nakrájíme na úhledné porce. Pokládáme na jednotlivé talíře, povrch každé porce ještě posypeme zbylým mákem a moučkovým cukrem.

Omytá jablka oloupeme, nastrouháme, podlijeme vodou s cukrem a zvolna je rozdusíme. Po vychladnutí do jablek vmícháme vaječný koňak. Směs rozdělíme do pohárů a ozdobíme ušlehanou oslazenou smetanou a hoblinkami čokolády.

Příprava lineckého těsta: do misky nakrájíme měkké máslo, přisypeme cukr, rozklepneme vejce, vanilkový cukr a vše dobře rozšleháme. Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem a rukou vypracujeme tuhé a hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme do lednice na 120 minut. Vál posypeme lehce moukou a na něm rozválíme těsto o velikosti pečící formy a silné 6 mm. Těstem vyložíme máslem vymazanou pečící formu tak, aby byly okraje vyvýšené, vysoké 2 cm. Příprava vanilkového pudinku: Do vhodného kastrůlku dáme mléko a přivedeme k varu. Do hrníčku vlijeme 2 dl mléka, přidáme cukr. Přimícháme vanilkový pudink a dobře rozkvedláme, aby v mléce nezůstaly hrudky. Hotovou směs za stálého míchání vlijeme do vařícího mléka. Na mírném ohni vaříme do zhoustnutí pudinku. Potom stáhneme z ohně. /Pudink má být hustý a hladký./ Hustý pudink necháme vychladnout a roztáhneme na linecké těsto v pečící formě. Příprava rebarbory: V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme očištěnou a na malé kousky nakrájenou rebarboru. Restujeme ji 1 minutu, přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat ještě asi 4 minuty. Rebarboru necháme vychladnout a poklademe na pudink, který je v pečící formě. Příprava drobenky: V misce smícháme dohromady hrubou mouku, cukr, máslo a vanilkový cukr. Rukou suroviny dobře propracujeme na drobenku, kterou posypeme celý připravený koláč. Naplněnou pečící formu vložíme do předehřáté trouby a při 160stupňové teplotě pečeme 15-20 minut. Na správně upečeném koláči má drobenka mít zlatohnědou barvu a musí být hladce křupavá. Koláč necháme vychladnout ve formě. Potom ho nakrájíme na úhledné trojúhelníky a nabízíme.

Na vále zpracujeme prosátou mouku s cukrem, změklým máslem a ostatními suroviny na těsto. Vypracované těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň 30 minut v chladničce. V mezičase oloupeme hrušky, zbavíme jádřinců, nakrájíme na kousky a svaříme ve vodě s cukrem a kyselinou citronovou. Zhruba po 8 – 10 minutách hrušky odstavíme, scedíme a necháme okapat. Odpočinuté těsto rozválíme na velikost dortové formy, prsty těsto vytáhneme do výšky okrajů asi 1,5 cm. Dno posypeme rozdrcenými piškoty a poklademe okapanými hruškami. Ve vodní lázni rozpustíme rozlámanou tabulku čokolády. V míse rozšleháme vejce s cukrem, přidáme kakao, rozpuštěné máslo, prosátou mouku a zchladlou rozpuštěnou čokoládu. Čokoládovým těstem přelijeme hrušky a pečme v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 – 35 minut. Podáváme vychladlé, zdobíme lžíci slazené kysané smetany.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Banány oloupeme a nakrájíme na špalíky, které namáčíme v připraveném těstíčku a poté osmažíme v rozpáleném oleji. Na talíři lehce pocukrujeme moučkovým cukrem a přelijeme medem.