MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Snídaně
Snídaně Snídaně je první jídlo dne. Je velmi důležitá pro fungování a zdraví lidského organismu. Většinou se skládá z potravin a surovin, které se snadno a rychle připravují, jen málokdy je teplá.
Snídani tvoří zpravidla pečivo, máslo, uzeniny, vajíčka, marmeláda nebo džem. Nejčastější nápoje k snídani jsou čaj, káva, džus a mléko. K snídani si ale můžete připravit i mnohá další jídla a tipy najdete právě zde.
Koláč s meruňkami a likérem Nejprve naložíme rozpůlené meruňky do likéru, přidáme také rozpůlené pecky. Necháme stát 14 dní.
Utřeme 125 g másla a 125 g cukru. Poté přilijeme 200 ml mléka a rozemleté mandle, vyrobíme hladké těsto. Těsto necháme 25 minut v lednici.
Mezitím 200 ml mléka přivedeme k varu, přidáme vanilkový lusk a rýži. Zmírníme teplotu a vaříme 25 minut. Zatímco se rýže vaří, rozmixujeme 175 g meruněk naložených v likéru a likér na hladkou pastu. Jakmile se rýže uvaří, vyndáme vanilkový lusk, přidáme créme fraiche, meruňkovou pastu a pořádně zamícháme. Předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia.
Odležené těsto rozválíme na kruh o průměru 25 cm, pak dáme do formy, přikryjeme pečícím papírem a pečeme 20 minut. Poté na těsto dáme rýžovou náplň, polijeme 50 g rozpuštěného másla, posypeme 40 g cukru, rozložíme zbylé meruňky a dáme na 20 minut do trouby dopéct. Podáváme horké s lžící créme fraiche.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N e j p r v e n a l o ž í m e r o z p ů l e n é m e r u ň k y d o l i k é r u , p ř i d á m e t a k é r o z p ů l e n é p e c k y . N e c h á m e s t á t 1 4 d n í .
U t ř e m e 1 2 5 g m á s l a a 1 2 5 g c u k r u . P o t é p ř i l i j e m e 2 0 0 m l m l é k a a r o z e m l e t é m a n d l e , v y r o b í m e h l a d k é t ě s t o . T ě s t o n e c h á m e 2 5 m i n u t v l e d n i c i .
M e z i t í m 2 0 0 m l m l é k a p ř i v e d e m e k v a r u , p ř i d á m e v a n i l k o v ý l u s k a r ý ž i . Z m í r n í m e t e p l o t u a v a ř í m e 2 5 m i n u t . Z a t í m c o s e r ý ž e v a ř í , r o z m i x u j e m e 1 7 5 g m e r u n ě k n a l o ž e n ý c h v l i k é r u a l i k é r n a h l a d k o u p a s t u . J a k m i l e s e r ý ž e u v a ř í , v y n d á m e v a n i l k o v ý l u s k , p ř i d á m e c r é m e f r a i c h e , m e r u ň k o v o u p a s t u a p o ř á d n ě z a m í c h á m e . P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a .
O d l e ž e n é t ě s t o r o z v á l í m e n a k r u h o p r ů m ě r u 2 5 c m , p a k d á m e d o f o r m y , p ř i k r y j e m e p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e 2 0 m i n u t . P o t é n a t ě s t o d á m e r ý ž o v o u n á p l ň , p o l i j e m e 5 0 g r o z p u š t ě n é h o m á s l a , p o s y p e m e 4 0 g c u k r u , r o z l o ž í m e z b y l é m e r u ň k y a d á m e n a 2 0 m i n u t d o t r o u b y d o p é c t . P o d á v á m e h o r k é s l ž í c í c r é m e f r a i c h e .
S ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e a p a ž i t k u n a s e k á m e n a d r o b n o .
M ě k k ý t v a r o h v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i l i j e m e m l é k o a š l e h a č e m v y š l e h á m e t v a r o h s m l é k e m d o h l a d k a , p ř i m í c h á m e s t r o u h a n ý s ý r , p r o l i s o v a n ý č e s n e k , p a ž i t k u , o s o l í m e a d á m e d o l e d n i c e v y c h l a d i t a u l e ž e t .
T a t o p o m a z á n k a n á m d o b ř e p o s l o u ž í p ř i r e d u k č n í d i e t ě .
T r o u b u s i p ř e d e h ř e j e m e n a 1 9 0 ° C . N e s ý ř e n é s u š e n é o v o c e : m e r u ň k y , a n a n a s , m a n g o a f í k y o m y j e m e a n e c h á m e p r o s c h n o u t . P o t é j e n a k r á j í m e n a d r o b n o n e b o j e r o z m i x u j e m e n a h r u b o . V m í s e j e p r o m í c h á m e s e s l u n e č n i c o v ý m i a c h i a s e m í n k y . P a k j e š t ě p ř i d á m e c e l o z r n n o u m o u k u , o v e s n é v l o č k y , č i s t o u j a b l e č n o u š ť á v u a t e k u t ý m e d . S m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e , v z n i k n e n á m h u s t é t ě s t o .
M e n š í p l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m , n a n ě j r o z e t ř e m e t ě s t o t a k , a b y b y l o s i l n é 1 c m . P l e c h s t ě s t e m v l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e d o z l a t o v a p ř i b l i ž n ě 2 0 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í t ě s t o r o z k r á j í m e n a 1 5 t y č i n e k . J e t o v ý b o r n á s n í d a n ě - s t a r t d o n o v é h o d n e .
S t u d e n é m l é k o v l i j e m e d o k a s t r ů l k u , p ř i s y p e m e k r u p i c i . Z a s t á l é h o m í c h á n í p o v a ř í m e 2 - 3 m i n u t y n a h u s t o u k a š i . S t á h n e m e z e s p o r á k u , n e c h á m e m í r n ě v y c h l a d n o u t . D o s m ě s i v m í c h á m e m á s l o a ž l o u t k y , n a k o n e c p ř i m í c h á m e z b í l k ů a c u k r u v y š l e h a n ý t u h ý s n í h a z l e h k a p r o m í c h á m e .
F o r m i č k y n a s u f l é v y m a ž e m e m á s l e m , v y s y p e m e h r u b o u m o u k o u a d o p ů l k y n a p l n í m e p ř i p r a v e n ý m t ě s t e m . N a p o v r c h n a s k l á d á m e j a h o d y , p o k a p e m e m e d e m a u h l a d í m e .
V l o ž í m e n a p l n ě n é f o r m i č k y d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y . P ř i t e p l o t ě 1 8 0 ° C p e č e m e 2 5 - 3 0 m i n u t . P o u p e č e n í p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a j e š t ě t e p l é s u f l é p o d á v á m e .
T o f u a s ý r n a h r u b o n a s t r o u h á m e d o m í s y . P ř i d á m e z a k y s a n o u s m e t a n u a v š e p r o m í c h á m e .
P o m a z á n k u d o c h u t í m e n a s e k a n ý m č e r s t v ý m l i b e č k e m ( m ů ž e m e p o u ž í t i s u š e n ý ) a š p e t k o u s o l i .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e p o m a z á n k u n e j m é n ě 1 h o d i n u v y c h l a d i t .
O m y j e m e a n a d r o b n o p o k r á j í m e d r o b n é l í s t k y k e r b l í k u , k o p r u a p a ž i t k u . K o u s e k š u n k y n a s t r o u h á m e n a s t r u h a d l e d o m í s y . O m y j e m e s i ř e d k v i č k y a o r a n ž o v o u p a p r i k u . P a p r i k u r o z k r o j í m e , o d s t r a n í m e s e m í n k a , p o l o v i n u s i o d l o ž í m e a z d r u h é p o l o v i n y p o k r á j í m e p o d é l n é p r o u ž k y , k t e r é j e š t ě r o z k r á j í m e n a h o d n ě u z k é p r o u ž k y . Ř e d k v i č k y r o z č t v r t í m e , č t v r t k y p o k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y .
V m í s e v y š l e h á m e t e r m i z o v a n o u L u č i n u s t a v e n ý m c h e s s i s ý r e m l i g h t a z a k y s a n o u s m e t a n u . P ř i d á m e v š e c h n y p o k r á j e n é s u r u v i n y , p o ř á d n ě v š e p r o m í c h á m e , p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o m a z á n k a j e b a r e v n á a v e l m i c h u t n á .
V m í s e s m í c h á m e k a m u t o v o u m o u k u , c u k r , s ů l , l n ě n é s e m í n k o , z a l i j e m e v o d o u , m l é k e m a r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , p ř i d á m e s u š e n é d r o ž d í . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , n a s t a b í m e p r o g r a m n a c e l o z r n n ý c h l é b a n e c h á m e p é c t .
J á t r a d ů k l a d n ě o m y j e m e , o s u š í m e a p o k r á j í m e n a m a l é k o u s k y . O p l á c h n e m e j e š t ě p o d s t u d e n o u t e k o u c í v o d o u , n e c h á m e o k a p a t . O l o u p a n o u , n a t e n k é n u d l i č k y n a k r á j e n o u c i b u l i o s m a h n e m e v p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i d o m ě k k a . V l o ž í m e o k a p a n á j á t r a , k t e r á z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í o p é k á m e d o z m ě k n u t í . P ř i l i j e m e d o b ř e r o z š l e h a n á , o s o l e n á , o p e p ř e n á v e j c e . O p e č e m e o m e l e t u z j e d n é s t r a n y a v l o ž í m e d o h o r k é t r o u b y , k d e d o p e č e m e d r u h o u s t r a n u .
H o t o v o u o m e l e t u r o z d ě l í m e n a v y h ř á t é m ě l k é t a l í ř e , o z d o b í m e n a k o l e č k a n a k r á j e n ý m i r a j č a t y a s e r v í r u j e m e .
O v o c e i r a j č a t a o m y j e m e , o l o u p e m e , š v e s t k y v y p e c k u j e m e , z j a b l e k o d s t r a n í m e j á d ř i n c e . V š e r o z v a ř í m e a p r o l i s u j e m e . P ř i s y p e m e c u k r , p r o m í c h á m e a d á l v a ř í m e d o z h o u s t n u t í .
T e p l ý d ž e m r o z d ě l í m e d o v y h ř á t ý c h l a h v í , z a k á p n e m e š ť á v o u v y m a č k a n o u z c i t r o n u a d ů k l a d n ě u z a v ř e m e . U l o ž í m e n a t e m n é m a s u c h é m m í s t ě .
V m i s c e s m í c h á m e o v e s n é o t r u b y s j o g u r t e m , v e j c e m , l ž i č k o u s k o ř i c e a š p e t k o u p r á š k u d o p e č i v a .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e m e n š í p l a c k y , k t e r é u r o v n á m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č i c í m p a p í r e m .
P e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 8 0 ° C 1 2 - 1 5 m i n u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .