MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Mrazák
Mrazák Lednice s mrazákem je dnes v každé domácnosti a používá se především k uskladňování různých druhů potravin, ale i hotových jídel. V chladničce se také nechávají ztuhnout například polevy na dortech , mraznička se využívá pro domácí výrobu zmrzliny .
V této části najdete recepty, ve kterých budete potřebovat právě mrazák. Většinou jsou to recepty na různé druhy zmrzlin nebo osvěžujících, převážně ovocných, krémů a také na lahodný sorbet . V mnoha případech se vyplatí používat různé formy na zmrzlinu , v kterých připravená směs dokonale a rychle zmrzne.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S t o n k y c i t r o n o v é t r á v y p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a p o l o v i n y a v á l e č k e m j e r o z m a č k á m e , a b y s e u v o l n i l a j e j i c h c h u ť .
S m e t a n u a k o k o s o v é m l é k o v l i j e m e d o h r n c e , p ř i d á m e c i t r o n o v o u t r á v u a z a s t á l é h o m í c h á n í p o m a l u p ř i v e d e m e k v a r u . S c e d í m e d o o h n i v z d o r n é m i s k y a v l o ž í m e d o v o d n í l á z n ě .
V e j c e r o z k l e p n e m e d o m í s y , p ř i d á m e c u k r a v a n i l k u a p o n o r n ý m h n ě t a č e m v y š l e h á m e l e h k o u , n a d ý c h a n o u s m ě s . T u v m í c h á m e d o m l é k a a z a s t á l é h o š l e h á n í n e c h á m e z t u h n o u t . O d s t a v í m e a p o v y c h l a d n u t í k r é m v l o ž í m e n a 3 - 4 h o d i n y d o l e d n i c e .
P o t é s m ě s p ř e m í s t í m e d o p l a s t o v é n á d o b y n e b o v a n i č k y a n a m i n . 4 h o d i n y o d l o ž í m e d o m r a z á k u . B ě h e m t é t o d o b y a s i 4 x r o z t l u č e m e v i d l i č k o u .
Z m r z l i n u v y j m e m e z m r a z á k u v ž d y c c a 3 0 m i n u t p ř e d s e r v í r o v á n í m , a b y č á s t e č n ě z m ě k l a .
V y n d á m e z m r z l i n u a n e c h á m e j i c h v í l i v t e p l e .
K d y ž z m r z l i n a t r o c h u z m ě k n e , v y t v a r u j e m e z n í m e n š í k u l i č k y , k t e r é n e c h á m e o p ě t z m r a z i t .
P o t é z m r a z e n é k u l i č k y v y n d á m e a o b a l u j e m e v e v e j c i .
D á m e n a c h v í l i d o m r a z á k u , d o k u d z m r z l i n a n e z m r z n e . T a k t o z m r z l é k u l i č k y r y c h l e s m a ž í m e n a o l e j i .
O s t r u ž i n y p ř e b e r e m e , o č i s t í m e a p r o p a s í r u j e m e p ř e s s í t o n e b o r o z m i x u j e m e v m i x é r u . P o s y p e m e c u k r e m a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . N e c h á m e o d s t á t d o r o z p u š t ě n í c u k r u .
P o t é p r o t l a k r o z d ě l í m e d o m r a z i c í c h o b a l ů a u z a v ř e m e . Z a m r a z í m e a u c h o v á m e v m r a z á k u .
S m e t a n u , c u k r a v a n i l k o v ý l u s k z a h ř e j e m e n a m í r n é m o h n i a s i 1 0 m i n u t , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í . N e v a ř í m e . Z a k r y j e m e a n e c h á m e l o u h o v a t a s i 1 5 m i n u t . P ř e c e d í m e , o d s t r a n í m e v a n i l k u a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
B í l k y u š l e h á m e d o t u h a . S m í c h á m e s v y c h l a d l o u s m e t a n o u , p ř i l i j e m e b r a n d y a n e c h á m e z n o v u v y c h l a d i t .
V l i j e m e d o m ě l k é n á d o b y n e b o d o n á d o b y n a z m r z l i n u a z m r a z í m e d o p o l o t u h é h o s t a v u . S m ě s d á m e d o m i x é r u a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a . V r á t í m e d o m r a z á k u a z m r a z í m e . T e n t o p o s t u p o p a k u j e m e , d o k u d s e k r é m z c e l a n e z m r a z í .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e n á d o b u s e z m r z l i n o u a s i 1 0 m i n u t s t á t p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě .
K o k o s o v é m l é k o r o z m i x u j e m e s o v o c e m a n a p l n í m e j í m f o r m y n a n a n u k .
N e c h á m e p ř e s n o c z m r z n o u t .
V k a s t r ů l k u p ř i v e d e m e k v a r u 3 0 0 m l v o d y . P ř i d á m e s y p a n ý z e l e n ý č a j , o d s t a v í m e z p l o t n y a b e z p o k l i č k y n e c h á m e l o u h o v a t 3 m i n u t y .
6 0 m l č a j e p ř e c e d í m e d o m ě l k é n á d o b y a d á m e d o m r a z á k u . Č a j b ě h e m m r a ž e n í o b č a s p r o m í c h á m e v i d l i č k o u , a ž v z n i k n o u k r y s t a l k y .
Z b y l ý c h 2 4 0 m l č a j e p ř e c e d í m e p ř e s p l á t n o a s p o l u s c i t r o n o v o u š ť á v o u n a l i j e m e d o z m r z l i n o v a č e . Z p r a c o v á v á m e a s i 1 5 m i n u t .
S o r b e t p o d á v á m e v e s k l e n i c í c h , p o s y p a n ý m r a ž e n ý m i č a j o v ý m i k r y s t a l k y a o z d o b e n ý l í s t k y č e r s t v é m á t y .
M a n g a o l o u p e m e , z b a v í m e p e c k y a r o z m i x u j e m e n a p y r é . P ř i d á m e j o g u r t a z a k y s a n o u s m e t a n u a d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . O c h u t í m e m e d e m a l i m e t k o v o u š ť á v o u , p ř i m í c h á m e n a j e m n o n a s e k a n o u m á t u . N a k o n e c p o m a l u v l é v á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a p r o m í c h á v á m e , a ž v z n i k n e n e p ř í l i š h u s t á h m o t a .
H m o t u n a l i j e m e d o f o r m i č e k n a n a n u k y a n e c h á m e 2 h o d i n y m r a z i t , p o t é z a p í c h n e m e t y č k y a m r a z í m e m i n i m á l n ě d a l š í 2 h o d i n y . P o k u d n e m á m e f o r m i č k y , n a l i j e m e d o p l a s t o v é n á d o b y a z a m r a z í m e .
J e m n ý t v a r o h r o z š l e h á m e s t r o c h o u v o d y a s l a d i d l a . S m ě s d á m e z a m r a z i t a s i n a 1 h o d i n u .
Z m r a z e n ý t v a r o h r o z m i x u j e m e s o m y t ý m i a o k a p a n ý m i m e r u ň k a m i a z n o v u d á m e z m r a z i t .
Z m r z l i n u n e c h á m e n a m r a z á k u a ž d o p o d á v á n í .
V e j c e a s m e t a n u n e c h á m e p ř e d p ř í p r a v o u v m í s t ě s e s t e j n o u t e p l o t o u .
Ž l o u t k y o d d ě l í m e o d b í l k ů , ž l o u t k y m e t l i č k o u v y š l e h á m e s c u k r e m a p ř i d á m e t r o c h u k o ň a k u . Š l e h á m e t a k d l o u h o , a ž v z n i k n e k r é m .
S m e t a n u u š l e h á m e . Z b í l k ů a š p e t k y s o l i u š l e h á m e p e v n ý s n í h . P o s t u p n ě d o ž l o u t k é v é h o k r é m u v m í c h á m e s m e t a n u a s n í h .
D o h o t o v é h o k r é m u z l e h k a v m í c h á m e k a n d o v a n é o v o c e , n a s e k a n é o ř e c h y , m a n d l e a l e n t i l k y . V š e p ř i d á v á m e p o s t u p n ě , a b y s e s u r o v i n y n e p r o p a d l y n a d n o .
C h l e b í č k o v o u f o r m u v y l o ž í m e p o t r a v i n á ř s k o u f ó l i í a k r é m d o n í v l i j e m e . M ů ž e m e o z d o b i t z b y l ý m o v o c e m a m a n d l e m i .
D e z e r t u l o ž í m e n a 6 h o d i n d o m r a z á k u .
V k a s t r ů l k u u v e d e m e d o v a r u m l é k o s m í c h a n é s c u k r e m .
V u v a ř e n é , p r o c h l a d l é s i l n é k á v ě r o z m í c h á m e ž l o u t k y a o p a t r n ě v l i j e m e d o v a ř í c í h o m l é k a . P o v a ř í m e d o z h o u s t n u t í a o d s t a v í m e z p l o t n y .
M l e t é o ř e c h y n a s u c h o o p r a ž í m e v p á n v i a v m í c h á m e d o k r é m u s p o l u s e s n ě h e m u š l e h a n ý m z b í l k ů .
K r é m v l o ž í m e d o n e r e z o v é n á d o b y a d á m e z m r a z i t . ( M ů ž e m e p o u ž í t i s t r o j e k n a v ý r o b u z m r z l i n y . )
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
