Kojenec

Do misky si dáme omyté a odkapané lesní jahody s borůvkami, přidáme pokrájený zralý banán a vše rozmixujeme na hladké pyré. Můžeme hned podávat.

Sladkou zralou hrušku a jablko omyjeme, rozkrájíme, vykrojíme jadřince a ovoce nastrouháme do pánvičky. Přidáme k nim 1 lžíci vody 1 lžíci jahodového džemu, pánev zakryjeme pokličkou a směs dusíme 2 minuty. Poté dušené ovoce rozmícháme s rýžovým pudingem. Podáváme ho dítěti například k snídani nebo obědu mírně teplý. Pečený rýžový puding s vanilkou pro děti [62024]: Dobře promytou rýži dáme do kastrólku, zalejeme ji vodou a vaříme ji doměkka minimálně 20 minut. Uvařenou rýži dáme do síta, aby přebytečná voda odkapala. Mezitím si v rendlíku s nepřilnavým dnem uvaříme vanilkový puding: ve 100ml mléka si rozmícháme 2 lžíce vanilkového pudingu se 2 lžícemi třtinového cukru. Pravou vanilku podélně rozkrojíme ostrým nožem, zrníčka vyškrábneme a zamícháme do rozmíchaného pudingu. 400ml mléka si nalejeme do rendlíku a přivedeme ho k varu. Vymíhaný puding nalejeme do vroucího mléka a stálého míchání ho vaříme 1 minutu, uvařený puding odstavíme z plotny. Poté do pudinku zamícháme uvařenou rýži a necháme ji asi 10 minut v klidu, aby nasákla mléko (kravské/kojenecké/mateřské). Troubu si předehřejeme na 150°C. Rýžovo-pudingovou směs dáme do zapékací misky, kterou jsme si vytřeli máslem, uhladíme ji, pokryjeme plátky másla (15g) a dáme do trouby péct minimálně na 1-2 hodiny. Občas rýži promícháme. Pudinkovou rýži si rozdělíme na porce. Dítěti ji podáváme teplou.

Omyté a osušené mango oloupeme, rozkrojíme, vyjmeme pecku a dužinu pokrájíme na kostičky. V misce mango rozmixujeme na kaši a hned podáváme.

Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Karotku oloupeme, omyjeme a nastrouháme na velkém struhadle. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadlelkém struhadle. Rýži si dobře promyjeme, pak ji necháme v sítu okapat. Omytá rajčata ponoříme na 30 sekund do horké vody, pak je zchladíme, oloupeme, rozkrojíme a zbavíme semínek. Dužinu rozkrájíme na malé kostičky. V rendlíku rozpustíme máslo, na něm zpěníme cibuli, přidáme okapanou rýží a mícháme ji asi 1 minutu, přidáme karotku, vše znovu promícháme a zalijeme horkou vodou. Přivedeme ji k varu, snížíme teplotu a pod pokličkou rýži s mrkví dusíme pomalu 15-20 minut doměkka. Rýže by měla být uvařená téměř na kaši. Pokud by v rýži zbyla voda, rýži scedíme. Před dovařením rýže v pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme k němu rajčata, která krátce, asi 2-3 minuty restujeme, přisypeme sýr, promícháme a jakmile se začne tavit, směs přimícháme k hotové rýži. Porci rizota dáme na do dětské misky a podáváme ho teplé. Ostatní porce necháme vychladit a pak je zamrazíme.

Oloupaný malý zralý banán nakrájíme na kolečka, v misce ho promícháme s omytými borůvkami. Poté směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Pyré podáváme hned čerstvé.

Oloupanou a omytou mrekv nakrájíme na kousky a uvaříme v kojenecké vodě doměkka. Měkkou mrkev propasírujeme sítem nebo rozmixujeme, přidáme kousek čerstvého másla a podáváme.

Rýži, kroupy, ovesné vločky a čočku namočíme do kojenecké vody na 10 hodin. Potom vše vložíme do tlakového hrnce a uvedeme do varu. Vzniklou pěnu sebereme a přidáme sezamová semínka. Vaříme nejméně 50 minut. Po vychladnutí směs propasírujeme, pro děti od 1. roku pouze rozmačkáme.

Batáty - sladké brambory, kousek tuřínu a petrželový kořen oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kostičky. Zeleninu vložíme do pařáčku s vařící vodou a pod pokličkou vaříme v páře domměkka 10-12 minut. Měkkou zeleninu dáme do mixéru, přidáme k ní 1-2 lžíce vody z pařáčku a rozmixujeme na kaši. Rozdělíme ji na 4 porce, jednu podáváme hned vlahou až teplou, ostatní si můžeme po rychlém vychladnutí zamrazit.

Omyté zralé meruňky vypeckujeme a pokrájíme na kousky. Dáme je do rendlíku, přilijeme trošku vody a pod pokličkou je dusíme 2-3 minuty. Vyjmeme je děrovanou naběračkou a dáme do mixéru. Přidáme k nim pokrájený malý zralý banán a rozmixujeme je na pyré. Do vychladlé vody po meruňkách rozmícháme dohladka pudinkový prášek, za stálého míchání při mírné teplotě pudink uvaříme (vaříme ho přibližně 2-3 minuty). Měl by být hustější a mít hladkou, krémovou konzistenci. Uvařený pudink necháme chvíli vychladnout, pak ho promícháme s pyré a můžeme hned podávat.

Omyté hovězí maso vložíme do většího kastrólku, zalijeme ho vodou, přidáme nové koření, malý bobkový list a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu a pod pokličkou maso pomalu vaříme hodinu. Voda by měla jen probublávat. Mezitím oloupeme cibuli s česnekem. Mrkev, celer, petržel a brammbory oloupeme a omyjeme. Snítku petrželové, celerové a tymiánové natě omyjeme pod tekoucí vodou. Malé rajče si vložíme do vroucí vody na 30 sekund, pak ho schladíme a oloupeme. Z rozkrojeného rajčete vydlabeme semínka. Po hodině vaření k masu přidáme všechnu zeleninu, kterou pokrájíme na menší kusy, přidáme i bylinky a polévku pod pokličkou budeme pomalu vařit dalších 90 minut. Uvařené maso pokrájíme na kousky, z polévky vyjeme koření s bobkovým listem a vše i s vývarem rozmixujeme na pyré. Čerstvou polévku podáváme dítěti teplou, ostatní porce si po vychlazení dáme do malých kelímků a zamrazíme je.