Kojenec

Malé zralé avokádo omyjeme, rozkrojíme, odstraníme lžičkou zrníčka a z poloviny vyškrabeme dužinu do misky. Přidáme k němu na kolečka nakrájený malý zralý banán a vše dobře rozmačkáme vidličkou na kaši. Přimícháme bílý (přírodní) jogurt a hned můžeme přesnídávku podávat.

Kompotované broskve bez slupky slijeme ze šťávy, pokrájíme je na malé kousky, dáme je do misky, promícháme s javorovým sirupem a rozmixujeme tyčovým mixérem tak, aby z nich nebyla kaše. Rozmixované broskve promícháme s rýžovým pudingem. Podáváme ho mírně teplý. Pečený rýžový puding s vanilkou pro děti [62024]: Dobře promytou rýži dáme do kastrólku, zalejeme ji vodou a vaříme ji doměkka minimálně 20 minut. Uvařenou rýži dáme do síta, aby přebytečná voda odkapala. Mezitím si v rendlíku s nepřilnavým dnem uvaříme vanilkový puding: ve 100ml mléka si rozmícháme 2 lžíce vanilkového pudingu se 2 lžícemi třtinového cukru. Pravou vanilku podélně rozkrojíme ostrým nožem, zrníčka vyškrábneme a zamícháme do rozmíchaného pudingu. 400ml mléka si nalejeme do rendlíku a přivedeme ho k varu. Vymíhaný puding nalejeme do vroucího mléka a stálého míchání ho vaříme 1 minutu, uvařený puding odstavíme z plotny. Poté do pudinku zamícháme uvařenou rýži a necháme ji asi 10 minut v klidu, aby nasákla mléko (kravské/kojenecké/mateřské). Troubu si předehřejeme na 150°C. Rýžovo-pudingovou směs dáme do zapékací misky, kterou jsme si vytřeli máslem, uhladíme ji, pokryjeme plátky másla (15g) a dáme do trouby péct minimálně na 1-2 hodiny. Občas rýži promícháme. Pudinkovou rýži si rozdělíme na porce. Dítěti ji podáváme teplou.

Zralou sladkou hrušku omyjeme, rozkrojíme, zbavíme jadřinců a hrušku nakrájíme na kousky. Dáme ji do rendlíku, přidáme 1-2 lžíce vody a pod pokličkou dusíme 4-5 minut. Omytou nektarinku dáme do misky s vroucí vodou a po 30 sekundách ji vyjmeme a oloupeme. Pak ji rozkrojíme, odstraníme pecku, nektarinku nakrájíme na kousky do misky, přidáme k ní dušenou hrušku, omyté a okapané lesní borůvky a vše rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Podáváme malým dětem vlahé.

Očištěnou a dobře omytou mrkev podélně rozkrojíme na 2-4 části (podle velikosti), dáme ji do kastrólku, zalejeme vodou tak, aby mrkev byla pod hladinou, přidáme malou lžičku másla. Mrkev pod pokličkou pomalu vaříme doměkka 15-20 minut. Uvařenou mrkev pokrájíme na kousky, dáme ji do mixéru, přidáme přibližně 1-3 lžíce vývaru z mrkve a rozmixujeme ji na jemné pyré - kašičku. Mrkvovou kaši podáváme dětem vlahou.

Kuřecí prsa bez kůže omyjeme a nakrájíme na nudličky. Očištěnou a omytou mrkev, petržel a celer nakrájíme na nudličky. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky, očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. V rendlíku na rozpušteném másle zpěníme cibuli, přidáme maso, kořenovou zeleninu, promícháme a 1-2 restujeme. Pak přilijeme horkou vodu, doložíme brambory, kmín, malý bobkový list, 2 kuličky nového koření a jakmile se voda začne vařit, snížíme teplotu a pod pokličkou kuře vaříme 15 minut. Mraženou cukrovou kukuřici v sítu promyjeme pod tekoucí vodou, dáme ji do polévky a vše vaříme dalších 15-20 minut doměkka. Uvařenou polévku scedíme, odstraníme koření, starším dětem zeleninu s kuřetem jen rozmačkáme vidličkou a pak zředíme vývarem. Menším dětem polévku rozmixujeme.

Všechnu zeleninu - brokolice, malou mrkev a menší bramboru - očistíme, oloupeme a umyjeme. Brambory a mrkev pokrájíme na menší kousky, brokolici rozdělíme na malé růžičky. Vše dáme do menšího rendlíku, přilijeme tolik horké vody (asi 200ml), jen aby zelenina byla pod hladinou. Jakmile se zelenina začne vařit, snížíme teplotu a zeleninu pomalu dusíme 10 minut. Poté ji scedíme a tyčovým mixérem rozmixujeme na pyré. Toto množství rozdělíme na 6 porcí. K jedné teplé porci přimícháme 1/2 lžičky másla a podáváme. (5 porcí bez másla můžeme po vychladnutí zamrazit.)

Rýži dobře promyjeme ve studené vodě, dáme ji do síta a necháme odkapat přebytečnou vodu. Omyté zralé mango rozkrojíme, odstraníme pecku, mango oloupeme, rozkrájíme na kousky a tyčovým mixérem ho rozmixujeme na pyré. Do kastrólku s nepřilnavým dnem nalijeme mléko, do kterého přidáme cukr. Vanilkový lusk si podélně rozkrojíme a zrníčka vyškrabeme ostrým nožem do mléka. Pak do mléka přimícháme rýži a mléko přivedeme k varu. Následně snížíme teplotu a pod pokličkou pomalu uvaříme rýži doměkka. Během vaření ji občas promícháme. Vaříme ji 30-35 minut. Do uvařené mléčné rýžové kaše přimícháme máslo a pyré z manga. Kaši rozdělíme na porce. Podáváme ji mírně teplou.

Brambory a mrkev oloupeme, brokolici omyjeme a vše nakrájíme na kousky. Zeleninu spolu s 5 lžícemi kojenecké vody dusíme doměkka. Měkkou zeleninu rozmačkáme vidličkou, přimícháme čerstvé máslo a najemno nakrájené vařené maso.

Vařené kuřecí maso (nejlépe z prsou) pokrájíme na malé kousky. Očištěnou cibulku nakrájíme nadrobno. Karotku oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Tvrdý sýr si jemně nastrouháme do misky a odložíme ho stranou. V hlubší pánvi rozehřejeme olej s máslem, na něm zpěníme cibuli, přidáme k ní kousky uvařeného masa a nastrouhanou karotku. Směs promícháme a restujeme asi 1-2 minuty. Poté ji poprášíme hladkou moukou a restujeme další 1 minutu. Přilijeme kuřecí neslaný vývar a za stálého míchání ještě mléko. Kuře s mrkví pomalu mícháme a vaříme 6-7 minut. Pak pánev odstavíme z plotny, zamícháme sýr a když se rozpustí tyčovým mixérem vše rozmixujeme na konzistenci, jakou potřebujeme pro své dítě.

Zralou broskev omyjeme pod tekoucí vodou, pak ji ponoříme do misky s vroucí vodou a po 30sekundách ji vyjmeme a oloupeme. Z rozkrojené broskve vyjmeme pecku, pokrájíme ji na malé kousky, přidáme k ní na kolečka malý zralý banán, čistou jablečnou šťávu a vše rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré a hned podáváme.