Veganské

Do mixeru vlijeme grapefruitový džus, minerálku a osladíme pár kapkami stévie. Vše krátce mixujeme. Nápoj rozlijeme do sklenic a podáváme s ledem.

Nesolené kešu ořechy předem namočíme do studené vody na 2 hodiny. Do mixeru vlijeme mandlové mléko, přidáme kešu ořechy, čerstvou bazalku a agávový sirup. Vše rozmixujeme na pyré. Pokud bude pyré napěněné, necháme je chvíli odstát a pěnu lžící odstraníme. Rozmixovanou směs nalijeme do formy na nanuky a necháme chladit 1-2 hodiny. Potom do nanuků zapíchneme tyčky a formu dáme do mrazáku. Když budeme chtít nanuky vyklopit, formu necháme chvíli stát při pokojové teplotě nebo ji necháme chvilku pod tekoucí teplou vodou.

Nejdříve si připravíme do mísy marinádu: očistíme si stroužky česneku, utřeme je se solí a dáme do misky. Přilejeme chutný olivový olej. Omyté chilli papričky rozkrojíme, odstraníme semínka a papričky posekáme nadrobno. Přidáme je do oleje s česnekem, ještě přidáme čersvě pomletý pepř 4 barev, 1 lžičku sójové omáčky a marinádu dobře promícháme. Omytou mladou menší cuketu, oranžovou masitou papriku a větší masité rajče osušíme. Cuketu rozkrojíme podélně na polovinu, z papriky a rajčete odkrojíme vrškyse stopkami tak, aby nám tvořily pokličky. Papriku zbavíme zrníček a žeber, ty vyhodíme, z rajčete a cuketky vydlabeme opatrně semínka, která též vyhodíme, pak z obou vydlabeme dužinu, kterou posekáme a dáme do mísy. Zeleninu důkladně potřeme připravenou marinádou. Očištěné žampióny omyjeme rozkrojíme na poloviny a promícháme je se zbytkem marinády. Vše necháme marinovat 30 minut. Mezitím si připravíme náplň do zeleniny: omyté avokádo rozkrojíme, odstraníme pecku, pokrájíme je na malé kostičky, které přidáme k rajčatové dužině. Očištěné stroužky česneku utřeme se solí. Omyjeme si malý svazek petrželové a koprové natě, vodu setřepeme a lístky pokrájíme nadrobno. Očištěnou jarní cibulku podélně rozkrojíme, pak ji nakrájíme na tenké proužky. Vše v míse promícháme s pepřem, kvasnicovými vločkami, na tenké plátky pokrájené žampióny, klíčky s čočky a řeřichy. Naplníme marinovanou cuketu, papriku a rajče. Zeleninu zakryjeme "pokličkami", vše dáme na talíř a servírujeme.

Do mixeru dáme očištěné, nakrájené papriky, pastu tahini, konopná semínka, oloupaný česnek, sůl, kmín, cayenský pepř a mletou papriku. Přilijeme citronovou šťávu a olivový olej. Vše rozmixujeme dohladka. Hotový hummus necháme vychladit do ztuhnutí. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v chladničce až 4 dny.

Bulgur v hrnci zalijeme vroucím vývarem a pod pokličkou necháme stát 30 minut. Omytá rajčata zbavíme jadérek a dužinu nakrájíme na kostky. Bílou část jarních cibulek nakrájíme na kolečka. Příprava zálivky: Oloupaný zázvor nakrájíme na kostičky a smícháme s hořčicí, octem, citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem. Nakrájená rajčata a cibulky vmícháme do bulguru, přilijeme připravenou zálivku a vše promícháme. Salát rozdělíme na talíře, ozdobíme kuličkami růžového pepře a posypeme omytou rukolou. Ihned podáváme.

Omyjeme chladné jahody, nektarinky a červený pomeranč osušíme, jahody rozpůlíme, oloupaný pomeranč rozčtvrtíme, vyjmeme semínka, jednotlivé měsíčky pomeranče oloupeme a dužinu s jahodami dáme do mixéru. Překrojíme oloupané nektarinky, pecky vyjmeme, nakrájíme je na kousky a přidáme do mixéru. nakonec doložíme na plátky pokrájený banán, sirup, vodu a chia semínka. Ovocnou směs rozmixujeme na krémovou konzistenci. Nápoj plný zdraví nalejeme do vysoké sklenice, ozdobíme ho omytými lístky meduňky a podáváme.

Slunečnicová semínka vsypeme do mixeru a rozmixujeme dohladka. Přilijeme vodu a mixujeme ještě 2 minuty. Hotové mléko můžeme přecedit, není to ale nutné. Podáváme nejlépe ihned, v chladničce mléko vydrží max. 1 týden.

Omyté nektarinky, hrušku a jablko osušíme. Ovoce rozčtvrtíme, z nektarinek odstraníme pecky, z jablka a hrušky vykrojíme jadřince. Ještě ovoce pokrájíme na menší kousky a dáme je do mixéru. Omyté listy baby špenátu pokrájíme na proužky, přidáme k ovoci, přilijeme vodu, citrónovou šťávu, javorový sirup a směs rozmixujeme dohladka. Osvěžující nektarinkový nápoj podáváme vychlazený.

Kokosové mléko rozmixujeme s ovocem a naplníme jím formy na nanuk. Necháme přes noc zmrznout.

Omyté broskve a malou papáju oloupeme (okolo 200g), rozkrojíme, z broskví vyjmeme pecky, z papáji vydlabeme lžičkou semínka, pokrájíme na kousky a dáme je do mixéru. Přidáme omyté lístky z meduňky a máty, vodu a vše rozmixujeme na jemný, hustý nápoj, který můžeme hned podávat.