Recepty

Z očištěné husy oddělíme křídla a krk. Do masa vetřeme sůl a pepř a husu naplníme oloupanými jablky a mandlemi. Na tučných místech maso propíchneme vidličkou a husu vložíme stehny dolů do pekáče. Přilijeme 200 ml vody a pečeme pod poklicí v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia 90 minut. Potom husu obrátíme, přidáme očištěnou šalotku a cibuli nakrájenou na dílky, krk a křídla a zalijeme 250 ml vody. Pečeme ještě 90 minut, nejdříve pod pokličkou a dopékáme bez poklice. Během pečení maso často podléváme. Upečenou husu vyjmeme z pekáče a udržujeme v teple. Vypečenou šťávu rozředíme 100 ml vody, propasírujeme a necháme přejít varem.

Nadrobno nakrájenou cibuli, prolisované stroužky česneku a červenou papriku, zbavenou semen a nakrájenou na kostky, osmažíme do měkka v teflonové pánvi na rozehřátém oleji; po přidání mexického chilli koření ještě půl minuty smažíme, pak přidáme mleté hovězí maso a smažíme do zhnědnutí. Přimícháme nakrájená konzervovaná rajčata, rajčatový protlak, konzervované červené fazole, scezené a propláchnuté, vyloupanou kukuřici, čerstvý koriandr, sůl a pepř.

Propláchneme čočku, oškrábeme a nakrájíme bramboru, polovinu čerstvé červené papriky a oloupeme česnek. Toto vše zalijeme vodou, přidáme koření a necháme 15-20 minut vařit, až jsou brambora a čočka měkké. Potom z polévky vyndáme koření a rozmixujeme jí dohladka, nebo aby v polévce zůstaly malé kousky. Přidáme olivový olej a osolíme. Můžeme podávat se zakysanou smetanou, s druhou polovinou červené papriky nakrájenou na jemné kostičky a s řeřichou. Dle chuti opepříme.

Omyté plody muchovníku necháme okapat, nasypeme do velkého hrnce, přidáme citronovou šťávu, celou skořici a želírovací cukr 2plus1. Všechno promícháme, při míchání plody muchovníku rozmačkáme. Směs přivedeme k varu a 4 minuty vaříme za stálého míchání. Hrnec odstavíme z ohně, vyjmeme skořicovou kůru a zavařeninu ihned plníme do sklenic se šroubovacími víčky.

Klobásu, šunku, očištěnou papriku a oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme. Přidáme prolisovaný česnek a vše zpěníme na pánvi na rozehřátém oleji. Přidáme rozšlehaná vejce, mírně osolíme a usmažíme omeletu. Ihned podáváme.

Z pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme ji v míse se smetanou a jorgurtem. Dochutíme solí a pepřem. Dresink je vhodný na zeleninové a těstovinové saláty.

Pršut nakrájíme na tenké plátky a osmahneme po obou stranách na oleji. Podle chuti opepříme, zalijeme bílým vínem a chvíli povaříme.

Do umělohmotné nebo skleněné misky dáme máslo a med a obojí posypeme mletým muškátovým oříškem. Vše zahříváme v mikrovlnné troubě při nejvyšší teplotě asi 1 minutu. Banány nakrájíme na kolečka a vložíme do skleniček se silnějším sklem. Poté je přelijeme medovo-máslovou směsí a posypeme mletou skořicí. Na ozdobení můžeme použít šlehačku nebo zmrzlinu.

Cibuli nakrájíme na kolečka a na mírném plameni ji opékáme na másle. Přidáme tymián a pečeme do sklovita. Goudu nastrouháme a smícháme s natrhanou mozzarellou. Brambory nakrájíme na co nejtenčí plátky a vmícháme do sýrů. Přidáme olivový olej, sůl a pepř. Cibuli přeneseme do pekáčku, na to dáme bramborovou směs a zapečeme na 200 °C asi 45 minut.

Uvedeme do varu dostatečné množství vody, důkladně osolíme, vložíme do ní špagety a uvaříme je al dente. V horkém oleji osmažíme cibuli a česnek. Rajčata omyjeme, vykrojíme stopky, rozčtvrtíme je a spolu s rajčatovým protlakem a bobkovým listem přidáme k cibuli. Zakryjeme pokličkou, vaříme 5 minut. Během této doby několikrát promícháme. Vidličkou vylovíme rajčatové slupky. Omáčku vaříme tak dlouho, dokud není krémová. Ochutíme solí, pepřem, medem, balzamikovým octem a nasekanými bylinkami. Špagety slijeme, promícháme s máslem, přelijeme omáčkou. Na talíři posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem.