Recepty

V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente, scedíme a necháme okapat. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, sýr nastrouháme, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky, bazalku na hrubo nasekáme. Na 2 lžících rozpáleného oleje zvolna orestujeme do zlatova česnek, podlijeme vínem, necháme odvařit alkohol a přimícháme konzervovaná pokrájená rajčata. Směs osolíme, opepříme a krátce podusíme. Penne s omáčkou připravujeme najednou jen na dvě porce, aby se těstoviny s omáčkou dobře propojily. Rozehřejeme pánev, přidáme polovinu omáčky a polovinu těstovin, promícháme a přidáme polovinu cherry rajčat a bazalku. Za stálého míchání krátce povaříme. Těstoviny podáváme posypané sýrem a pokapané olivovým olejem.

Šunku nakrájíme na nudličky a mírně ji osmažíme na másle. Osmaženou šunku přidáme do hotové dušené rýže. Podáváme jako dietní pokrm.

Vyčištěné pstruhy omyjeme a osušíme. Do směsi na obalení smícháme hladkou mouku, sůl, mletý pepř, kari a tlučené hřebíčky. Pstruhy potřeme připravenou směsí a upečeme na rozehřátém oleji. Hotové je pokapeme citronovou šťávou, obložíme zbytky citrónu nakrájeným na tenké plátky a posypeme spařenými, oloupanými a nasekanými mandlemi a opečeme na rozehřátém tuku.

Osmahneme na kousku sádla a másla cibuli, zaprášíme moukou, zamícháme a přilijeme polévku. Přidáme prolisovaný hrách a utřený česnek, zamícháme a ochutíme pepřem, solí, majoránkou. Důkladně promícháme na mírném plameni. Na chvilku odstavíme a pak hned podáváme. Pokrm omastíme rozehřátým máslem a smaženou cibulkou.

Očistíme mrkev a nastrouháme. Žloutky s cukry ušleháme do pěny. Přidáme mrkev, mandle, lískové oříšky, skořici a rum. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme do těsta. Vlijeme do dortové formy a pečeme. Zpočátku přikryjeme alobalem, poté sundáme a dopékáme. Mezitím zpracujeme marcipán s cukrem. Polovinu marcipánu vyválíme a přeneseme na dort. Zbylý marcipán obarvíme ze dvou třetin oranžovou a z jedné třetiny zelenou potravinářskou barvou. Těsto tvarujeme do podoby mrkviček s natí. Poté je poklademe na dort a dozdobíme čerstvým ovocem.

Opláchneme kuřecí řízky, nakrájíme je na nudličky a dáme do misky. Přidáme vejce, koření na čínu, worchesterskou a sójovou omáčku a 4 lžíce olivového oleje. Opláchneme a nakrájíme na kolečka pórek, rozehřejeme pánev, promícháme směs a smažíme. Jakmile je maso upečené, přidáme k němu pórek a 20 minut smažíme.

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pórek nakrájíme na kolečka a necháme zezlátnout na másle. Smícháme brambory, pórek i hořčici a dochutíme solí a pepřem.

Šalotku očistíme, petrželku kudrnku a pažitku omyjeme a vše velmi nadrobno pokrájíme. Omyté a osušené filety čerstvého lososa nakrájíme na velmi malé kostičky. Kapary pokrájíme nadrobno nebo je v misce rozmačkáme vidličkou. Oboje dáme do misky, přidáme extra olivový olej (3 lžíce), pepř 4 barev, šalotku, pažitku, petrželku, ostrou hořčici, mořskou sůl, důkladně promícháme, podle chuti přidáme citrónovou šťávu. Omyjeme a osušíme citrón, který nakrájíme na osminky. Listy ledového salátu dobře omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Připravíme si plátky z veky (asi 1 - 1.5cm), které opečeme v topinkovači, pokapeme je extra olivovým olejem (2 lžíce) a otřeme česnekem. Tatarák upravíme tak, že z něj upravíme do středu talířů malé kopečeky, dokola ozdobně poklademe listy salátu a ozdobíme plátky citrónu. K lososovému tataráku podáváme zvlášť opečené plátky veky.

Z jedné strany nařízneme a rozklepeme kuřecí řízek. Na plátek vložíme dva kousky anglické slaniny a proužky tvrdého sýra. Posypeme svrchu drceným pepřem a osolíme. Naplněný plátek přehneme na polovinu a okraje spojíme párátky. Kapsu poprášíme jemně hladkou moukou. Na pánvi smažíme dozlatova. Před podáváním odstraníme párátka.

Troubu předehřejeme. Hrušky zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky. Pokapeme je limetkovou šťávou, mletým zázvorem, strouhankou a trochou cukru. Vše dobře promícháme. Do jiné menší mističky dáme opražené kousky mandlí, vlašské ořechy, skořici, nakrájený zázvor a cukr. Na tác rozložíme plát listového těsta a potřeme ho máslem. Na to položíme další plát těsta, tak aby přečníval na jedné straně o 4 cm. Opět potřeme máslem. Posypeme ořechovou směsí a pokládáme opět listové pláty dokud nespotřebujeme ořechovou směs. Asi 4 cm od kraje začneme na těsto podélně pokládat směs z hrušek a opatrně zavineme. Konce zahneme směrem dolu. Vymažeme plech a položíme šišku závinu, kterou potřeme máslem. Pečeme asi 40 minut. Nakonec posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme a můžeme podávat.