Recepty

Cibuli oloupeme a pokrájíme na kolečka. Rajčata a lilek nakrájíme na kostičky, papriku na proužky. Cizrnu slijeme a necháme okapat. Rýži uvaříme v osolené vodě, poté slijeme a dáme stranou. Olej rozpálíme, přidáme cibuli a smažíme 3 minuty. Přidáme kari pastu, rajčata, lilek a papriku, povaříme 5 minut. Přidáme cizrnu a povaříme 2 minuty. Osolíme a opepříme a servírujeme s rýží.

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Prolisovaný česnek, nivu a nasekaná vejce smícháme. Pomazánku podle chuti osolíme, opepříme a necháme vychladit. Podáváme na čerstvém chlebu nebo pečivu.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky, opražíme dozlatova, zalijeme mlékem a osolíme. Do vařícího mléka malým praménkem sypeme za stálého míchání kukuřičnou krupici a dusíme, až se odlepuje ode dna. Dáme vychladnout. Potom do hmoty přimícháme vejce a tvarujeme knedlíky. Pokud půjdou špatně tvarovat, přilijeme 1-2 lžíce horké vody. Knedlíky vaříme nepřikryté v osolené vodě 15 minut.

Tortilly zehřejeme v mikrovlnce, aby změkly. Pak jimi vyložíme formy na muffiny, potřeme je olejem a zapečeme v troubě dozlatova. Měly by držet tvar košíčků. Jednu cibuli a jednu papričku nasekáme najemno. Přidáme nakrájená avokáda, sůl a šťávu z limetek. Rozmačkáme vidličkou - tak nám vznikne guacamole. Vepřové maso osmahneme a nakrájíme na nudličky. Do každého tortillového košíčku rozdělíme maso a guacamole, podáváme posypané cibulí, koriandrem a papričkou nakrájenými najemno.

Plát křehkého těsta nařežeme na 12 stejných obdélníků, sýr nastrouháme, anglickou slaninu pokrájíme na nudličky, pažitku a zelenou část jarní cibulky rozsekáme na jemno. Plech potáhneme papírem na pečení, vyskládáme na něj 6 obdélníků, v misce smícháme pažitku, cibulku, 130 gramů sýra, slaninu, pepř a tuto směs naneseme doprostřed obdélníků na plechu. Zakryjeme zbylými obdélníky, okraje přitiskneme k sobě, povrch potřeme rozkvedlaným vejcem, posypeme zbytkem sýra. Poté plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 20 minut do zlatova.

Buřty oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme, polovinu jedné nakrájíme na kolečka a zbytek nakrájíme najemno. Feferonku rozřízneme, zbavíme jadérek, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. V hrnci rozehřejeme olej, osmažíme na něm drobně nakrájenou cibuli, přimícháme papriku, přidáme nakrájené buřty a prudce je opečeme. Pak směs zaprášíme moukou, osmahneme, přilijeme pivo, dochutíme pepřem a solí, přimícháme nakrájenou feferonku a dusíme pod pokličkou, až jsou buřty měkké. V průběhu dušení podléváme pivem a vodou. Guláš rozdělíme na servírovací talíře, na porce dáme kolečka cibule a podáváme.

Dva slanečky rozřízneme od řitního otvoru až k hlavě, vyjmeme vnitřnosti, hlavy odřízneme, slanečky dobře omyjeme a dáme do mísy. Zalijeme je asi 1,5 litrem studené vody a necháme je v chladničce do druhého dne. Slanečky druhý den osušíme, nakrájíme na řezy široké asi 2 cm a dáme do mísy. Očistíme, omyjeme a na plátky nakrájíme zeleninu: mrkev, křen, zázvor, cibuli. V rendlíku svaříme 2 dl bílého octa s 3 lžícemi vody, do které dáme bobkové listy, nové koření, černý pepř, cukr a hořčičná semínka. Vaříme cca minutu, poté nálev necháme vychladnout. Vychladlý nálev nalijeme na pokrájené slanečkové řezy, promícháme a vše dáme do kameninové nádoby (soudek, mísa apod.), kterou uzavřeme. Slanečky marinujeme 12 hodin. Poté je servírujeme.

Salám a sýr nastrouháme, přidáme celá vejce a promícháme. Z těsta vyválíme dva pláty na závin a každý potřeme náplní. Okraje namažeme rozšlehaným vejcem. Srolujeme a nakrájíme na stejně velké plátky. Potřeme je a dáme péct na 200 stupňů.

Maso nakrájíme na nudličky a marinujeme hodinu v BBQ omáčce. Smícháme mouku, vejce a mléko, osolíme a přidáme koriandr. Smažíme na oleji dozlatova. Kuřecí maso napícháme na špejle a smažíme nebo grilujeme ze všech stran - v průběhu hojně potíráme BBQ omáčkou.

Lososa pokrájíme na plátky, dáme na nekovový talíř. V misce smícháme rajčatový kečup, sójovou omáčku, cukr, rozetřený česnek a rýžový vinný ocet. Směsí polijeme lososí plátky, promícháme a necháme marinovat 30 minut. Ve woku rozehřejeme 3 lžíce kukuřičného oleje. Dáme do woku pokrájené pórky a smažíme je 10 minut, poté je vyndáme z woku, rozdělíme na talíře a držíme na teple. Do woku přidáme zbývající olej, přidáme lososí plátky a marinádu a povaříme 2 minuty. Plátky lososa rozdělíme na talíře a okamžitě podáváme.