Recepty

Na růžičky rozdělíme brokolici, oloupeme stonky a nakrájíme je na plátky. Česnek také nakrájíme na plátky. Sloupeneme 2 dlouhé proužky pomerančové kůry a nakrájíme ji na proužky. Dáme do misky a zalijeme studenou vodou. Odložíme stranou. Z 1 pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme se solamylem, cukrem, sójovou omáčkou a 4 lžícemi vody. Rostlinný olej rozehřejeme ve woku, přidáme plátky stonků brokolice a smažíme 2 minuty, přidáme mletý zázvor, česnek a růžičky brokolice a smažíme 3 minuty. Do pánve vlijeme směs s pomerančovou kůrou a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Roztok s pomerančovou šťávou přecedíme a vlijeme do pánve, než budeme podávat. Podáváme horké.

V misce smícháme měkký tvaroh s jogurtem, nastrouhaným křenem, sezamovým semínkem a nasekanou petrželkou. Nakonec mírně osolíme a promícháme. Pomazánku podáváme na kmínovém chlebu.

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme je a slijeme vodu. Přidáme sůl, pepř, vejce, mouku, nakrájený uzený bůček a sýr. Vše smícháme. Malou naběračkou vkládáme směs do horkého oleje a smažíme. Podáváme teplé k čaji nebo mléku.

Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, opepříme, osolíme a obalíme v mouce. Kolečka ananasu vyjmeme z kompotové šťávy a necháme okapat. Na másle s olejem osmažíme řízky z obou stran dozlatova. Před koncem smažení položíme na maso kolečka ananasu, zastříkneme šťávou z kompotu, koňakem a zprudka orestujeme.

Vejce uvaříme v osolené vodě (max 8 minut) a ihned ochlazujeme ve studené vodě. Špenátové listy dobře propereme a ve vroucí vodě povaříme asi 2 minuty, zcedíme a ihned proplachujeme ve studené vodě. Necháme okapat a pokrájíme najemno. Vystydlá vejce oloupeme a opatrně v půlce rozkrojíme tak, aby žloutek zůstal celý. Seřízneme také oba konce, aby vejce bylo stabilní při servírování. V misce rozmačkáme žloutky, přidáme pokrájený špenát, majonézu a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme a vyšleháme do pěny. Směs vložíme do cukrářského sáčku a naplníme půlky vajec. Pokládáme rovnou na servírovací mísu, zakryjeme utěrkou a dáme vychladit do lednice. Před servírováním ozdobíme každé vejce malým lístkem špenátu a okraje mísy poklademe kolečky rajčat.

Vodu, máslo, sůl, sušené mléko, cukr, mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme Základní program. Před ukončením hnětení přisypeme nasekané ořechy a brusinky. Poté pekárna nechá těsto vykynout a následně upeče. Po vychladnutí můžeme chléb podávat.

Do vychladlé kávy přidáme rum a obě tresti. Smícháme lučinu, vaječný koňak a cukr. Šlehačku ušleháme a vmícháme do sýrového základu. Rozložíme polovinu piškotů na tác stranou nahoru, nanášíme krém a přiklopíme rovnou stranou piškotů. Slepené piškoty pokapeme vychladlou kávou. Poté přendáme tiramisu do uzavíratelné nádoby a dáme na 12 hodin do lednice. Nakonec posypeme dezert hustě kakaem, moučkovým cukrem a doprostřed každé z tiramisek dáme párátko.

V misce smícháme citrónovou šťávu s vodou. Do mixéru dáme žloutky, sůl, cukr, mletý pepř a kari, mixujeme a pomalu přiléváme za stálého mixování olej, poté, stále během mixování přiléváme tenkým pramínkem citrónovou šťávu s vodou. Hotovou majonézu uchováváme uzavřenou v porcelánové misce nebo skleněné nádobě v chladničce. Vydrží několik dní.

Na pracovní ploše smícháme mouku s cukrem, skořicí, nakrájeným studeným máslem a s celým vejcem. Rychle vypracujeme hladké těsto, vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 1 hodinu v chladu odpočinout. Těsto rozválíme na plát silný 3mm a vykrájíme z něj menší trojúhelníky. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Cukroví nesmí moc ztmavnout, bylo by hořké. Po upečení necháme mírně vychladnout. Ještě trochu teplé trojúhelníky spojíme k sobě rybízovou marmeládou. Rohy trojúhelníků namáčíme v čokoládě rozpuštěné s tukem a necháme zaschnout.

Konzervu s chobotnicí v oleji vlijeme do mísy, zamícháme do ní hořčici, přimícháme ostatní ingredience nakrájené na drobné kousky a servírujeme. Na talířích zdobíme tenkými plátky citronu.