Recepty

Uvařenou rýži promícháme s majonézou a jogurtem. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku, omyté, na kostičky nakrájené jablko, očištěné, nadrobno nakrájené papriky, plátky mandlí, sůl a pepř. Vše dobře promícháme a necháme chvíli rozležet. Salát podáváme studený.

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme, propláchneme ve studené vodě a opět scedíme. Zatím uvaříme v jiném hrnci osolené vody nakrájené cukety a fazolky 4-5 minut doměkka. Procedíme, propláchneme ve studené vodě a opět procedíme. Oloupeme pomeranče, rozdělíme je na dílky a dáme stranou. Z makrely sloupneme kůži, vykostíme a maso rozdělíme na větší kousky. Zálivka: smícháme pomerančovou šťávu, slunečnicový a ořechový olej, petržel, podle chuti sůl a pepř. Do salátové mísy dáme těstoviny, cukety, fazolky, dílky pomeranče, kousky makrely a jádra ořechů. Přidáme zálivku a opatrně promícháme, aby se ryba nepoškodila. Před podáváním necháme v chladničce vychladit nejméně 30 minut.

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme v menším množství osolené vody. Necháme okapat. Potom fazolky drobně nakrájíme a vložíme do marinády z octa, oleje, soli a cukru. Necháme asi hodinu uležet. Nakonec fazolky smícháme s majonézou. Podáváme s bílým chlebem.

Margarín, moučkový cukr, pomerančovou kůru, mouku a švestky smícháme a vytvarujeme z nich malé placičky, které pečeme na vymazaném plechu asi čtrnáct minut v troubě při teplotě 180 stupňů C. Sušenky necháme pět minut vychladnout a ozdobíme je rozpuštěnou čokoládou.

Slaninu nakrájíme, vyškvaříme dozlatova, přidáme brambor nakrájený na malé kostičky a opět dozlatova usmažíme. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, očištěnou a na kolečka nakrájenou papriku, osolíme a popřípadě přidáme trochu másla. Vše dusíme doměkka. V hrnku rozkvedláme vejce, smícháme se 2 lžícemi vody, osolíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, vejce na ni nalijeme a upečeme omeletu. Upečenou naplníme dušenou směsí a přehneme.

Ořechy s perníkem nastrouháme, fíky umeleme a spolu s umletým perníkem a ořechy vsypeme na vál, přidáme citronovou kůru, skořici a rum, uhněteme pevnou hmotu. Vál posypeme lžící moučkového cukru a z hmoty vyválíme silnou placku. Vykrajujeme kolečka, klademe na plech vyložený fólií, necháme zaschnout, kolečka potřeme bílkovou polevou. Bílkovou polevu připravíme utřením prosátého moučkového cukru s bílkem, až poleva zbělá a za metlou se tvoří stopa.

Předehřejeme troubu na 180 °C nebo na stupeň 4. Na mírném plameni rozehřejeme máslo spolu s olivovým olejem. Na jemno nakrájenou cibuli, papriku a hříbky přidáme do pánve a restujeme 5-10 minut. Cibule musí zesklovatět a houby pustit vodu. Pak přidáme oregano. Vejce s vodou mezitím rozšleháme, přidáme sůl, pepř a nastrouhaný sýr. Ztlumíme plamen a vlijeme do směsi. Až vejce začnou být hotová, dáme pánev do předehřáté trouby a necháme vejce 10-15 minut propéct.

Mleté maso mírně osolíme, opepříme a okořeníme. Na pracovní desce maso navlhčenýma rukama vytvarujeme na plát, poklademe anglickou slaninou a na plátky nakrájeným sýrem, stočíme do rolády a dobře uzavřeme. Roládu přendáme na pekáč a ve vyhřáté troubě pečeme doměkka. Během pečení maso podle potřeby podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Upečenou roládu nakrájíme na porce a podáváme. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.

Na pracovní plochu vedle sebe postavíme dvě vychlazené vysoké koktejlové sklenky. Šejkr naplníme dvěma lžícemi drceného ledu, přidáme kahlua, citrónovou šťávu, cukr, jeden celý bílek, vylijeme rum, uzavřeme šejkr a s mnoha temperamentem protřepeme koktejl. Hotový přecedíme do připravených sklenek, do každé položíme roztrhanou mátu a koktejl srdečně nabízíme.

Den předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme tvaroh, sůl, vejce a hrubou mouku. Vše zamícháme a nakonec do těsta zapracujeme na kostičky nakrájenou šunku. Z těsta tvarujeme malé knedlíčky, vkládáme je do rozehřátého sádla a smažíme dozlatova. Můžeme podávat se zeleninovým salátem.