Recepty

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky, petrželku posekáme najemno. Do hrnce nasypeme nakrájené brambory, zalijeme vodou, osolíme, okmínujeme a uvaříme doměkka. Slijeme vodu, na horké brambory položíme kousek másla, promícháme, aby se brambory omastily a posypeme posekanou petrželkou. Podáváme jako teplou přílohu.

Cukr, vajíčka a změklé máslo ušleháme, po částech přidáváme mouku s kypřícím práškem. Je-li těsto příliš husté, přilijeme trochu mléka. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na pečení a dáme péct na 175 °C. Upečený dort potřeme džemem, na který naskládáme jahody. Ovoce zalijeme želatinou připravenou podle návodu. Podáváme zdobené šlehačkou.

Kuřecí prsa omyjeme a přes vlákno nakrájíme na drobné plátky. Maso lehce osmahneme na horkém tuku, osolíme, přidáme 2/3 másla a ještě krátce osmahneme. Na zbylém másle osmahneme plátky šunky, pokrm jimi ozdobíme a máslem jej přelijeme. Ihned podáváme.

Předehřejeme troubu na 180 °C, na plech položíme pečící papír. Promícháme mouku, máslo, cukr, bílek a pomerančovou šťávu na hladké těsto. Vzniklé těsto rozválíme na placku, ze které formičkou na cukroví vykrajujeme stromečky. Každý stromeček položíme na připravený plech a malou kulatou formičkou do stromečku vykrojíme pár dírek, které vyplníme kousky kandovaného ovoce. Ve špičce stromečku uděláme větší dírku na uvázání stužky. Pečeme 15 minut dozlatova. Na vychladlý stromeček dírkou ve špičce navlékneme stužku a stromeček můžeme kamkoliv zavěsit.

Čerstvý kopr dobře propláchneme vodou, pokrájíme na malé kousky a osolíme cca 80 g soli. Důkladně promícháme, namačkáme do sklenice a zasypeme zbytkem soli. Sklenici převážeme dvojitým celofánem a uchováme v temné a studené místnosti.

Jahody omyjeme, necháme okapat a rozpůlíme je. Smetanu ušleháme, osladíme a smícháme s jahodami. Směs naplníme do skleněných misek a dáme zmrazit. Při podávání ozdobíme každou porci čerstvými jahodami.

Do očištěného a omytého masa nařízneme několik zářezů a vyplníme je jehličkami rozmarýnu. Maso položíme do pekáče, potřeme olejem, osolíme a opepříme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 1 hodinu. Zbylý rozmarýn promícháme s nasekaným česnekem, rozpůlenými rajčátkami a okapanými fazolkami. Pekáč vyjmeme z trouby a připravenou směs rozložíme okolo masa. Rajčatový protlak smícháme s vínem a přelijeme přes maso. Pekáč volně přikryjeme alobalem a pokrm pečeme ještě 30-40 minut. Po upečení necháme maso 10-15 minut odpočinout pod alobalem. Naporcujeme a upravíme na talíře spolu s fazolkovou směsí.

Z omyté cukety odkrojíme konce a celou nakrájíme na kolečka asi 1cm silná. Osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a špetkou tymiánu. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka, cuketu opět složíme a mezi každé kolečko vložíme cibuli a plátek salámu. Pokapeme rozpuštěným tukem a zabalíme do alobalu. Pečeme na grilu asi 30 minut. Podáváme s chlebem nebo s pečivem.

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, posypeme troškou mouky. Cibuli pokrájíme nadrobno. V pánvi rozpálíme olej, přidáme pomoučené maso a orestujeme. Přisypeme cibuli, necháme zežloutnout, přidáme lžičku kari koření, až se v tuku rozpustí, podlijeme vývarem. Dusíme asi 15 minut. Jakmile se vývar téměř vyvaří, zalijeme smetanou, ještě chvíli podusíme a odstavíme. Pokrm upravíme na talíře a doplníme dušenou rýží.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 150 °C. Do mísy prosejeme mouku, vprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, vsypeme cukr, přilijeme dvě lžíce vlažného mléka, poprášíme moukou, promícháme a necháme vykynout. Poté po okraji mísy nasypeme sůl, vmícháme ostatní suroviny a vypracujeme hladké a pružné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 60 minut kynout. Z vykynutého těsta tvoříme bochánky, klademe na plech a necháme asi 30 minut kynout. Vykynuté bochánky nařízneme do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem, hrubozrnnou solí a v předehřáté troubě pečeme dozlatova.