Recepty

Maso nakrájíme na nudle, osolíme, okořeníme, obalíme ve třech lžících mouky a na oleji osmažíme. Pak maso zbavíme tuku. Vejce rozmícháme se zbylou moukou, smetanou, solí a pepřem. Šunku rozdělíme na čtyři kousky a každý jednotlivě smažíme na másle zalitý vaječnou směsí. Podáváme s chlebem.

Přírodní jogurt promícháme s očištěnou vanilkou a ovesnými vločkami. Necháme chvíli odstát. Oloupeme ovoce a nakrájíme ho na malé kousky. Jogurt osladíme podle chuti tekutým sladidlem a vmícháme kousky ovoce.

Srnčí maso odblaníme a necháme vcelku. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, feferonky rozřízneme, vyškrábneme semínka a lusky nakrájíme na nudličky, cibulovou nať posekáme najemno. V hrnci roztavíme sádlo, přiložíme srnčí maso vcelku a ze všech stran osmažíme. Přisypeme cibuli, mletou papriku, zpěníme, osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci ostřejší hořčice, podlijeme troškou vody a dusíme do vysmahnutí. Zaprášíme polohrubou moukou, promícháme, dolijeme vodu, přihodíme kostku masoxu a vaříme aspoň 1/2 hodiny. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostky, vrátíme do hrnce, přidáme česnek, feferonky a dodusíme. Guláš rozdělíme na talíře, posypeme posekanou cibulovou natí a podáváme s čerstvým chlebem.

Grilované (nebo pečené) kuřecí maso vykostíme a vložíme do vymaštěné zapékací mísy. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme protlak, lečo, chilli koření, sůl a dusíme, až směs mírně zhoustne. Podušenou směs navršíme na kuřecí maso, prohřejeme v troubě, posypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme vejci rozšlehanými se solí. Pokrm zapečeme v troubě nebo pod grilem, až se vejce srazí. Podáváme s vařenými bramborami.

Okurku omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky okurek smícháme s hustou kyselou smetanou. Vše posypeme nahrubo nasekanými vlašskými ořechy.

Telecí plátky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, rozložíme na připravené kusy alobalu. Na každý plátek masa dáme 1 lžičku másla, kus sýra a nakrájené olivy. Pečlivě zabalíme do alobalu a rozložíme do pekáčku. Pečeme 35 minut ve středně vyhřáté troubě. Servírujeme i s alobalem, aby šťáva zůstala uvnitř.

Lískové oříšky bez slupek nastrouháme nebo nasekáme a nasucho opražíme. Zalijeme vývarem a přimícháme 100 ml smetany. Přivedeme k varu a povaříme 15 minut. Polévku ochutíme solí, pepřem, saturejkou a špetkou mletého muškátového oříšku. Do polévky vmícháme rozkvedlaný žloutek a polévku odstavíme. Plátky mandlí opražíme nasucho, polovinu přimícháme do polévky spolu se šlehačkou, nalijeme do talířů a porce polévky posypeme druhou polovinou plátků mandlí.

Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Šunku nakrájíme na malé kostičky. V rozehřáté pánvi rozehřejeme lžíci oleje, osmahneme na něm nakrájenou šunku, vyjmeme ji a dáme stranou. Do pánve přilijeme zbývající olej, necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek, pak přisypeme kari koření a přilijeme vývar. Vše promícháme, přidáme rozmražený špenát a na mírném ohni vaříme 5 minut. Během vaření občas zamícháme. Do polévky po 5 minutách vaření vmícháme zakysanou smetanu, dochutíme pepřem a solí, promícháme a krátce prohřejeme - už ji nevaříme. Do servírovacích talířů dáme osmaženou šunku, zalijeme ji polévkou a podáváme.

Těsto na pizzu připravíme podle návodu na obalu a dáme do formy na quiche. Nezapomeneme vytvarovat okraj, aby nám náplň nevytekla. Šunku nakrájíme na proužky a smícháme se zeleninovou směsí. Tím pak posypeme těsto. Smícháme vejce, nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu, přidáme špetku soli a pepře a přelijeme celý koláč. Quiche pak pečeme v troubě cca 1 hodinu na 180 stupňů. Podáváme vlažné, případně vychlazené.

Krůtí prsíčka omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a naložíme do ostré fazolové omáčky. Maso marinujeme 15 minut. Tuto dobu využijeme k přípravě zeleniny. Zeleninu opláchneme a pokrájíme. Mrkev na tenká kolečka, listy z čínského zelí na nudličky. Košťál z čínského zelí používat nebudeme. Hrachové lusky vypereme a podle velikosti nakrájíme. Listy koriandru vypereme a necháme okapat. Na polovině rozpáleného oleje nejprve osmahneme zeleninu – mrkev, hrášek a čínské zelí. Po krátkém osmažení zeleninu dáme ven z pánve. Na druhé polovině oleje osmažíme lístky kari a na lístky vložíme marinované krůtí maso. Smažíme, dokud maso nezměkne. Vrátíme zpět do pánve osmaženou zeleninu a lístky koriandru. Směs krátce promícháme a prohřejeme.