Recepty

Krůtí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Do kastrolu vlijeme olej a vhodíme krůtí nudličky. Zprudka je na oleji orestujeme a potom vyjmeme z kastrolu. Oloupeme cibuli a česnek a vložíme do kastrolu. Podusíme na oleji. Mango omyjeme, oloupeme, dužninu nakrájíme na kostičky a přidáme do kastrolu. Přidáme kari, kurkumu a mletý zázvor. Zalijeme drůbežím vývarem a smetanou. Vaříme, dokud omáčka nezhoustne, potom do ní přidáme krůtí nudličky. Ananas nakrájíme na nudličky a přidáme do omáčky ke krůtím nudličkám. Promícháme a prohřejeme. Před podáváním posypeme pokrm nasekanou petrželkou.

Cibule oloupeme, většinu nakrájíme najemno, menší část na kolečka. Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme v misce s trochou soli. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Potom přidáme maso a za stálého míchání prudce pečeme ze všech stran, až pustí šťávu. Přidáme mletou papriku, pepř a sůl, přilijeme pivo a pod pokličkou maso dusíme doměkka. V průběhu dušení přiléváme podle potřeby vodu a maso občas zamícháme. K téměř měkkému masu přimícháme utřený česnek a majoránku. V trošce vody rozmícháme mouku a guláš zahustíme. Porce na servírovacích talířích podáváme s kolečky cibule a houskovým knedlíkem.

Kefír smícháme se smetanou, plnotučným mlékem a vanilkou. Přidáme vanilkový cukr a cukr, vše důkladně promícháme. Do vysokých sklenic vložíme po dvou kuličkách třešňové zmrzliny a přelijeme vanilkovým mlékem. Višně omyjeme, osušíme, po čtyřech třešních vhodíme do každé ze sklenic. Ihned podáváme.

Smícháme v malé misce červený vinný ocet, olivový olej, med a sůl. Vmícháme na kostky nakrájený celer, oloupaná Gala jablka bez jader, nastrouhanou mrkev a na jemno nasekanou cibulku. Smícháme dohromady s dipem. Můžeme salát přikrýt fólií a nechat vychladit v lednici.

Květák omyjeme, rozebereme na růžice a spaříme v osolené vodě. Dáme okapat a osušíme. Z bílků ušleháme pevný sníh, přimícháme žloutky, jemně nakrájený květák, mouku a sůl. Vše promícháme. Do většího množství rozpáleného oleje vykrajujeme lžící noky a zvolna je smažíme po celém povrchu. Hotové necháme okapat na papírovém ubrousku. Podáváme s bramborovou kaší a salátem.

Vejce uvařená natvrdo rozpůlíme a vyjmeme žloutky. Utřeme máslo s uvařenými žloutky, hořčicí a nastrouhanou Nivou a osolíme. Krémem plníme půlky vajec (bílky), klademe je na talířky a zdobíme kornoutky šunkového salámu a dílky rajčat.

Ve 2 lžících vlažného mléka rozmícháme droždí a špetku cukru. Necháme vzejít kvásek. Mouku vsypeme do mísy, přidáme vzešlý kvásek a těsto zaděláme pivem. Necháme je kynout 30-45 minut. Z těsta tvarujeme navlhčenýma rukama dalamánky, urovnáme je na plech a posypeme sezamem. Dalamánky pečeme 10 minut v troubě při 200 stupních Celsia, potom snížíme na 150 stupňů a pečeme ještě 30 minut.

Z ryb nejprve odstraníme šupiny tupou stranou nože od ocasu k hlavě, vykostíme a naporcujeme. Maso nakrájíme na větší kousky, ochutíme solí, pepřem, zaprášíme kukuřičným škrobem. V pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje, maso v něm krátce osmažíme a odložíme stranou. Pánev vytřeme papírovou utěrkou. Z pažitky odřízneme květy a nakrájíme ji na cca 5cm kousky. Za stálého míchání ji krátce osmahneme na zbytku oleje. Přidáme rybu spolu s rýžovým vínem. Necháme povařit, nakonec vmícháme cukr. Rybu podáváme dozdobenou snítkami čerstvé pažitky.

Kuřecí prsa opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme,poprášíme paprikou. Následně plátky masa namáčíme do rozšlehaného vejce a obalujeme v sezamových semínkách. Na rozpuštěném másle smažíme 15 minut.

Tvaroh vyšleháme s jahodovou marmeládou a urovnáme na talířek. Na krém naskládáme omyté, silně pocukrované jahody a necháme vychladit. Dezert podáváme s cukrářskými piškoty.