Recepty

Na mírném ohni v menším hrnci dáme vařit mléko. Když je mléko vlahé, přimícháme do něho mletou skořici a med a za stálého míchání udržujeme horké. Mezitím v mixéru rozmixujeme banány. Rozmixované banány ihned přidáme do horkého mléka a stále mícháme. Po krátké době hrnec odstavíme a horké mléko nalijeme do varných sklenic. Servírujeme s celou skořicí.

Čokoládu rozlámeme na kousky a spolu s máslem rozpustíme nad párou. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru. Zašleháme rozpuštěnou čokoládu, mléko a mouku. Bílky ušleháme se solí a zbylým cukrem na pevný sníh. Zlehka vmícháme do těsta. Těsto rozprostřeme na plech o velikosti 26 x 35 cm vyložený pečicím papírem (nebo do dortové formy o průměru 28 cm). Pečeme ve středně vyhřáté troubě 25-30 minut.

Omytá kuřecí prsa dusíme v drůbežím vývaru v kastrole pod pokličkou doměkka. Vyjmeme a nakrájíme na kostky. Ve velké pánvi na lžíci másla osmahneme oloupanou, jemně nakrájenou cibuli s česnekem. Přidáme propláchnutou rýži a za stálého míchání 5 minut opékáme. Potom posypeme rýži kari kořením, zalijeme vývarem a povaříme 15 minut. Očištěnou cuketu a papriku nakrájíme na nudličky a spolu s hráškem přidáme k téměř měkké rýži. Dovaříme doměkka a vmícháme máslo. Nakonec do pokrmu přidáme nadrobno nakrájený ananas a podle chuti sůl a pepř.

Na kousky nalámanou čokoládu za stálého míchání rozpustíme v teflonové pánvi. Zvlášť v kastrůlku zahřejeme 150 g smetany, vmícháme ji do vychladlé čokolády. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme oloupané a podélně rozpůlené banány. Na mírném ohni je opečeme po obou stranách do zlatova. Před dopečením do pánve přidáme med, citrónovou kůru a šťávu, nakonec přidáme nahrubo rozsekané mandle. Suroviny dobře prohřejeme. Banány naaranžujeme na jednotlivé talíře, podlijeme teplou čokoládou a posypeme ořechovou směsí z pánve. Každou porci ozdobíme zbylou smetanou, vyšlehanou na tuhou šlehačku, podáváme.

250 ml mléka, vejce, krupicový cukr, vanilkový cukr, 4 polévkové lžíce másla, sůl, muškátový květ, skořici, téměř všechnu mouku a droždí dáme do domácí pekárny a zapneme program Těsto. Před ukončením hnětení přisypeme hrozinky, 30 g nasekaných mandlí a jemně nastrouhanou citronovou kůru. Po ukončení programu vyklopíme těsto na zbytkem mouky pomoučenou desku, jemně prohněteme, rozdělíme na dva díly a vytvarujeme bochánky. Dáme je na zbytkem másla vymazaný plech, necháme 45 minut kynout a posypeme zbylými nasekanými mandlemi. Poté pečeme v troubě při 200 stupních 5 minut, snížíme teplotu na 170 stupňů a pečeme dalších 40 minut. Po upečení hned potřeme moučkovým cukrem smíchaným se zbylým mlékem a necháme vychladnout.

Očistíme a oloupeme celer s mrkví a nasekáme petrželovou nať. Slepici očistíme, vyjmeme drůbky a rozčtvrtíme ji. Ve velkém hrnci uvedeme do varu osolenou vodu, vložíme do ní slepičí čtvrtky, drůbky, zeleninu, přidáme střední cibuli, tři stroužky česneku, nové koření, zrnka pepře a zhruba 2 hodiny mírně vaříme doměkka. Po 30 minutách vaření z polévky vyndáme zeleninu a celer s mrkví nakrájíme. Když je slepice měkká, vyndáme ji na mísu a polévku přecedíme. Slepičí maso obereme z kostí a spolu s drůbky nakrájíme. Polévku znovu uvedeme do varu, vložíme nudle, 4 minuty je povaříme, pak přidáme maso s drůbky a zeleninu a necháme v polévce prohřát. Polévku podle chuti přisolíme, rozdělíme na talíře a podáváme s nasekanou petrželovou natí.

Rozmačkáme banány a smícháme je s citronovou šťávou. Utřeme máslo s cukrem a vajíčky do pěny. Do směsi přidáme banány a nakonec nasekanou čokoládu. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu a trochu soli. Přidáme k máslové hmotě a řádně mícháme. Formu na muffiny vymažeme tukem a plníme těstem. Poté pečeme při 200 stupních.

Brambory oloupeme, pokrájíme na plátky a dáme vařit v osolené vodě na deset minut, dokud nejsou brambory měkké. Olejem vymažeme zapékací mísu, všemi bramborami vyložíme dno mísy. Kuřecí stehna potřeme solí, pepřem a rajčatovou salsou, dáme do zapékací mísy na brambory. Vše ještě posypeme čerstvým oreganem, přidáme rozpůlená rajčátka a dáme na 15 minut péct do trouby na 220°C. Jakmile je maso propečené a brambory začnou po okrajích hnědnout, můžeme pokrm podávat.

Máslo necháme změknout, citrónovou kůru nastrouháme. Na vál prosejeme mouku, moučkový cukr, do důlku nakrájíme máslo, přidáme rozmíchané žloutky, malou špetku soli, citrónovou kůru. Všechny přísady vypracujeme do hladkého těsta. Těsto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Těsto je možné do chladničky uložit i na několik dní.

Oloupané banány nakrájíme na silná kolečka. Osmažíme je na pánvi s rozehřátým másle, aby změkly, vyjmeme a urovnáme na nahřátou mísu. Do másla v pánvi přidáme skořici, rum, med a vše povaříme do zhoustnutí. Nakonec přidáme nasekané ořechy. Omáčkou přelijeme teplé banány a dezert ozdobíme ušlehanou smetanou.