Recepty

Špenát necháme tři minuty stát v horké vodě. Pak ho slijeme, propláchneme pod tekoucí vodou a nasekáme nahrubo. Na wok pánvi na olejích smažíme dvě minuty nasekané stroužky česneku a semínka. Přidáme špenát na tři minuty, citronovou šťávu, kůru, sůl, pepř a směs promícháme.

Mouku smícháme s mlékem, zašleháme vejce, osolíme, vmícháme nastrouhaný sýr a připravíme si řídké těsto. Řízky očistíme, naklepeme, po krajích nařízneme a osolíme. Namáčíme je v připraveném těstíčku a smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji dozlatova.

Zralé višně v sítu omyjeme pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Do mísy nasypeme krupicový cukr, přilijeme slunečnicový olej, přidáme vejce a promícháme. Postupně za neustálého míchání přisypeme polohrubou mouku s práškem do pečiva, dochutíme 2 špetkami soli a přilijeme podmáslí. Vše důkladně promícháme a těsto nalijeme na plech, který jsme si vytřeli máslem a vysypali strouhankou. Po celém těstě rozložíme višně, posypeme je moučkovým cukrem a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 190°C - 200°C přibližně 20 minut. Když jsou okraje těsta dozlatova upečené, koláč vyjmeme z trouby, vychladlý nakrájíme na čtverce a podáváme.

Dobře vyzrálé meruňky omyjeme, rozkrojíme, odstraníme pecky a vložíme do kastrolu. Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme. Přidáme k meruňkám a společně dusíme doměkka. Poté prolisujeme přes cedník a opět povaříme. Jakmile kaše částečně zhoustne, přisypeme cukr a za stálého míchání dál vaříme do zhoustnutí. Džem rozdělíme do skleniček, uzavřeme a uložíme na temném místě.

Vepřové maso nakrájíme přes vlákno na proužky. Všechny ostatní přísady promícháme, (česnek předem prolisujeme), 6lžic polevy odložíme stranou. Ve zbylé polevě obalíme maso. Proužky masa potom napichujeme na předem namočené špejle nebo na kovové jehly. Špízy rozložíme na rošt grilu a grilujeme nad středně žhavým uhlím asi 3 minuty po každé straně, dokud maso nezmatní. Musí zůstat šťavnaté. Podáváme teplé se zbylou polevou.

Krevety oloupeme, ocásky necháme celé. V míse důkladně promícháme olej s vínem, nadrobno nasekanou šalotkou, strouhanou citronovou kůrou a pepřem. Krevety napícháme na špejle po cca třech kusech, vložíme do mísy a přelijeme marinádou. Na chladném místě necháme alespoň 60 minut odpočinout. Poté je vyjmeme, obalíme v pražených sezamových semínkách a přitlačíme přitom tak, aby neopadala. Na cca 30 minut odložíme do lednice. Špejle naskládáme na rozpálený gril a z každé strany grilujeme cca 1 - 2 minuty do růžova. Průběžně potíráme zbylou marinádou. Hotové ihned podáváme.

Banán oloupeme a podélně rozřízneme. Položíme na talíř řezem nahoru a poklademe nadrobenou čokoládou. Talíř vložíme do mikrovlnky a zapneme na cca 1/2min,až čokoláda změkne. Ozdobíme šlehačkou a ihned podáváme.

Kysané zelí nadrobno překrájíme. Na vále zpracujeme zelí s polohrubou moukou, sádlem, vejci, solí a pepřem. Z těsta potom vyválíme asi 1 cm vysokou placku. Vykrajujeme z ní středně velká kolečka (asi jako menší bramboráky). Zelňáky urovnáme na plech vyložený pečicím papírem a ve středně vyhřáté troubě pečeme 15-20 minut.

Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, zalijeme trochou vývaru, povaříme 20 minut. Polévkové těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat. Nejlépe se hodí vlasové nudle nebo hvězdičky, děti milují písmenka. Základní vývar ohřejeme. Do talíře dáme vždy jednu lžíci těstovin, jednu lžíci vařené zeleniny a lžíci hrášku. Zalijeme horkým vývarem a podáváme.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrojíme podélně na půlku. Vyndáme žloutky a prolisujeme. Utřeme v misce prolisované žloutky, nadrobno nakrájenou šunku, ochutíme solí a citronovou šťávou. Zhotovenou směsí naplníme půlky bílků a ozdobíme čerstvou zeleninou. Podáváme s pečivem.