Ostnoploutví

Vyskytuje se v západních oblastech Indického oceánu. Do Evropy se chňapal krvavý dováží pod názvem bordomar. Jedná se o dobrou konzumní rybu, maso je vhodné ke smažení nebo grilování.   K dalším chutným konzumním rybám patří chňapal velký ( Aprion virescens ), chňapal načervenalý ( Aphareus rutilans ), chňapal žlutoocasý ( Ocyurus chrysurus )a chňapal jednoskvrnný    ( Lutjanus analis )  Vhodnou tepelnou úpravou je jako u ostatních chňapalů smažení nebo grilování.

Oba druhy ryb se vyskytují jen ve Středozemním moři a v navazujících oblastech Atlantského oceánu. Ve střední Evropě se prodávají jen zřídka. Vzhledem modráci připomínají kanice, charakteristickým znakem je daleko dopředu vysunutelná tlama. Tělo je zbarvené stříbřitě, celé je pokryté šupinami. Na bocích je tmavá skvrna hned nad špičkou prsní ploutve. Oba druhy modráků dorůstají do délky 25cm. Modráci se nejčastěji připravují smažení vcelku. Před tepelnou úpravou je třeba odstranit šupiny.

Je rozšířený v Atlantiku a ve Středozemním moři. Charakteristickým znakem je 11 zlatožlutých podélných pruhů na bocích. Ryby dorůstají do délky 45cm, většinou měří jen 30cm. Maso je průměrně kvalitní, měkké, nevhodné pro delší transport. Očnatec obecný se většinou nabízí jen regionálně, podává se nejčastěji grilovaný.

Vyskytuje se ve východním Atlantiku, hojně ve Středozemním moři a jen zřídka v Severním moři. Ve Středomoří patří očnatec štíhlý k často prodávaným rybám, dováží se pravidelně i do vnitrozemí. Měl by se konzumovat čerstvý, optimální hmotnost porce je 300g. Oproti jiným mořanovitým nemá očnatec štíhlý vysoký hřbet. Ryby dorůstají do délky 35cm, většinou měří jen 20cm. Boky jsou stříbřité, s 3-5 zlatožlutými podélnými pruhy. Maso je měkké, snadno se rozmačká. Při odstraňování šupin se  proto ryba nesmí příliš zmáčknout. Očnatec štíhlý je vhodný především ke smažení.

Vyskytuje se ve východním Atlantiku a Středozemním moři. Ve Středomoří se prodává poměrně často, dováží se i do jiných evropských zemí. Pražman obecný vzhledem připomíná ružichu červenou, má ale vyšší hřbet. Ryby dorůstají do délky max. 75cm, většinou měří jen 30-35cm. Maso je pevné, chutné, vhodné ke transportu. Kvalitou je srovnatelné s masem ružichy červené. Je vhodné ke smažení, grilování i pečení v troubě.

Ružicha červená je někdy nazývaná ružich. Vyskytuje se od Biskajského zálivu až po Kanárské ostrovy a také ve Středozemním moři. Ve Středomoří patří k běžně prodávaným rybám, dováží se i do ostatních evropských zemí. Ružicha červená je vysokohřbetá ryba, zbarvení těla je červené s tmavočervenou skvrnou u báze prsní ploutve. Ryby dorůstají do délky max. 60cm, většinou měří jen 25cm. Maso je pevné, chutné, vhodné ke transportu. Hodí se do polévek, k vaření, smažení i grilování. Během grilování je třeba rybu potírat olejem. Ružichy patří k nejchutnějším rybám z čeledi mořanovitých.

Vyskytuje se od Biskajského zálivu až po Senegal a také ve Středozemním moři. Ve Středomoří se prodává na trzích, jinak se ale v prodeji objevuje méně často než ostatní mořanovití. Ružicha ramonoskvrnná nemá tak vysoký hřbet jako ružicha červená, tmavá skvrna u báze prsní ploutve je posunutá mírně nahoru. Zbarvení těla je šedavé. Ryby dorůstají do délky asi 35cm. Maso je průměrně kvalitní, vhodné ke smažení. Při pošírování a dušení se příliš vysušuje.

Je rozšířená od Norska až po Mauretánii. Častěji se vyskytuje i v západním Středomoří, ve východních částech Středozemního moře jen zřídka. Od ostatních ružich se ružicha šedá odlišuje nápadně tmavou skvrnou v přední části postranní čáry. Tělo je šedě zbarvené s narůžovělým leskem. Ryby dorůstají do délky max. 70cm, většinou bývají menší. Maso je stejné kvality jako maso ružichy ramenoskvrnné. Je vhodné ke smažení.

Je rozšířený od Britských ostrovů až po Kapverdské ostrovy a také ve Středozemním moř. Pravidelně se prodává i ve střední Evropě. Ryby mají tmavě lemovaný zlatavý pruh, táhnoucí se přes čelo mezi očima. Tmavá skvrna na těle se nachází na předním konci postranní čáry a přechází až ke skřelím. Pražman zlatý dorůstá do délky max. 70cm, většinou měří jen asi 35cm. Maso je vhodné ke smažení a grilování.

Je rozšířený od Biskajského zálivu až po jižní Afriku. Vyskytuje se také ve Středozemním moři, v Rudém moři a v jihozápadních oblastech Indického oceánu. Ryby mají poměrně nízký hřbet, stříbřitě lesklý se 14-15 tmavými příčnými pruhy. Dorůstají do délky max. 55cm, většinou měří asi 25cm. Maso je pevné, mírně šedavé. Hodí se ke smažení, grilování nebo pečení v troubě.