Dýňové rizoto s kozím sýrem

Name: Dýňové rizoto s kozím sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Sýr kozí; 150 gramů Špenát listový čerstvý; 2 lžíce Olej olivový; 2 lžičky Balsamico ocet; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.25 litry Vývar zeleninový; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Rozmarýn sušený; 60 gramů Petržel - nať; 350 gramů Rýže loupaná; 400 gramů Dýně

60 min.

Ingredience

Počet porcí:

4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

711 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

12 g

Sacharidy

110 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou, na kostky (2x2 cm) nakrájenou dýni, 1 lžíci olivového oleje, balzamikový ocet, sůl a pepř smícháme, vložíme do pekáče s nepřilnavou vrstvou a v troubě, předehřáté na 220°C, pečeme 20 - 25 minut. Dýně na povrchu zezlátne.
2
Na středním ohni rozehřejeme lžíci olivového oleje, 2 - 3 minuty na něm restujeme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, pak přidáme nevařenou, ale důkladně propláchnutou rýži, krátce povaříme.
3
K varu přivedeme i zeleninový vývar. K rýžové směsi, připravované ve větším hrnci, vývar postupně přiléváme, vaříme na mírném ohni, aby se vsákl do rýže a ty změkla, poté přidáme sušený rozmarýn.
4
Přimícháme připravenou dýni, rozdrobený kozí sýr, čerstvý špenát, jemně nasekanou petrželovou nať, osolíme, opepříme, krátce ohřejeme a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.