Jehněčí maso v bylinkové krustě s kedlubnovým zelím

Name: Jehněčí maso v bylinkové krustě s kedlubnovým zelím
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Jehněčí plec; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Strouhanka; 5 gramů Tymián čerstvý; 5 gramů Rozmarýn čerstvý; 5 gramů Estragon; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 5 gramů Kerblík; 30 mililitrů Olej rostlinný; 20 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Cibule; 200 gramů Kedlubna; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový oříšek; 4 gramy Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Šalotka; 100 gramů Špenát listový čerstvý; 50 gramů Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek

60 min.

Ingredience

- 600gramůJehněčí plec
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50gramůStrouhanka
- 5gramůTymián čerstvý
- 5gramůRozmarýn čerstvý
- 5gramůEstragon
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 5gramůKerblík
- 30mililitrůOlej rostlinný
Kedlubnové zelí
- 20gramůMáslo čerstvé
- 50gramůCibule
- 200gramůKedlubna
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 4gramySůl
- 1gramPepř černý mletý
Špenát s karotkou
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůŠalotka
- 100gramůŠpenát listový čerstvý
- 50gramůMrkev kořen
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

545 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

37 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí plec nakrájíme na čtyři plátky, osolíme, opepříme a osmažíme v oleji z obou stran.
2
Do měkkého másla přimícháme nadrobno posekaný rozmarýn, tymián, estragon, šalvěj a kerblík. Ochutíme trochou soli, přimícháme strouhanku a v této směsi maso obalíme. Vložíme do trouby a necháme 10 minut při 180°C dojít.
3
V rendlíku roztavíme máslo, přisypeme nadrobno nakrájenou cibuli, orestujeme, přidáme nastrouhanou kedlubnu, osolíme, opepříme, ochutíme špetkou muškátu, zalijeme smetanou a dusíme, dokud zelí nezhoustne.
4
Špenátové listy přebereme, otrháme, povadlé vyhodíme. Mrkev nakrájíme na malé špalíčky, V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme nakrájenou šalotku, osmahneme, přidáme listy špenátu, špalíčky mrkve, prolisovaný česnek, rychle orestujeme a odstavíme.
5
Na talíře upravíme kopečky kedlubnového zelí, doplníme masem a ozdobíme špenátem s mrkví.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.