Lasagne pro alergiky

Name: Lasagne pro alergiky
Prep time: 150 min
Cook time: 200 min
Total time: 350 min
Yield: 4
Ingredients: 280 gramů Lasagne bezvaječné; 55 gramů Sýr sójový - Tofu; 3 lžíce Olej kukuřičný; 1 kus Cibule; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 6 kusů Hřebíček; 45 gramů Margarín; 450 mililitrů Mléko sójové; 30 gramů Mouka bezlepková; 6 kusů Pepř černý celý; 50 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Smetana sójová; 1 kus Bobkový list; 1 kus Cibule; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 300 gramů Hovězí maso mleté; 100 gramů Játra kuřecí; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Pyré rajčatové; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžíce Smetana sójová; 1 špetka Sůl; 55 gramů Sýr sójový - Tofu; 100 gramů Špagety; 55 gramů Šunka parmská; 150 mililitrů Víno bílé

350 min.

Ingredience

Na lasagne
- 280gramůLasagne bezvaječné
- 55gramůSýr sójový - Tofu
- 3lžíceOlej kukuřičný
Omáčka bešamelová pro alergiky [56502]
- 1kusCibule
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 6kusůHřebíček
- 45gramůMargarín
- 450mililitrůMléko sójové
- 30gramůMouka bezlepková
- 6kusůPepř černý celý
- 50gramůPetržel - nať
- 2lžíceSmetana sójová
Ragú po baloňsku pro alergiky [56463]
- 1kusBobkový list
- 1kusCibule
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 300gramůHovězí maso mleté
- 100gramůJátra kuřecí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůPetržel - nať
- 2lžícePyré rajčatové
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžíceSmetana sójová
- 1špetkaSůl
- 55gramůSýr sójový - Tofu
- 100gramůŠpagety
- 55gramůŠunka parmská
- 150mililitrůVíno bílé
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

23 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ragú po boloňsku pro alergiky [56463]:
2
Do kastrolu vlijeme lžíci olivového oleje. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Vhodíme ji na olej a 2 minuty smažíme dozlatova. Přidáme oloupaný a nadrobno nasekaný česnek a smažíme další 3 minuty. Osmaženou cibuli s česnekem vyjmeme z pánve a dáme stranou.
3
Zbytek oleje zahřejeme a vložíme na něj mleté hovězí maso. Promícháme, aby se nevytvořily z masa žmolky. Přidáme omytá a na kousky nakrájená kuřecí játra. Osmahneme a přidáme k masu cibuli s česnekem a na kousky nakrájenou šunku. Promícháme. Přilijeme víno, vložíme konzervovaná rajčata a rajčatové pyré. Osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a mletý muškátový oříšek.
4
Směs přivedeme k varu, promícháme a snížíme teplotu, aby jenom mírně probublávala. Necháme při mírné teplotě vařit 75 minut. Pak vmícháme sójovou smetanu a dusíme ještě 45 minut.
5
Podle návodu na obalu uvaříme v osolené vodě špagety a vmícháme do teplých těstovin ragú. Posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a nastrouhaným veganským parmezánem.
7
Omáčka bešamelová pro alergiky [56502]:
8
Do kastrolu vlijeme sójové mléko. Přidáme oloupanou cibuli napíchanou hřebíčky, kuličky pepře a petržel. Přivedeme mléko k varu a snížíme teplotu. Necháme 10 minut probublávat, poté mléko odstavíme. Ponecháme v něm 20 minut louhovat zeleninu, poté ji odebereme, mléko přecedíme.
9
Margarín zahřejeme v kastrolu, přidáme k němu mouku, promícháme a prohřejeme 2 minuty, aby jíška zůstala světlá. Zahříváme přecezené mléko, dokud nezačne vřít.
10
Necháme na plotně jíšku na mírném ohni, postupně k ní přiléváme mléko. Mícháme, aby nevznikly žmolky. Jakmile dolijeme všechno mléko, velmi pomalu 10 minut vaříme a stále mícháme.
11
Přimícháme smetanu, osolíme a opepříme.
13
Troubu předehřejeme na 190 °C. Pekáč vymažeme olejem a vložíme lžíci ragú. Zakryjeme 2 plátky lasagní. Pak vložíme polovinu masové směsi a rozprostřeme a vložíme další dva plátky lasagní, na ně zbytek ragú a navrch znovu dva plátky lasagní. Zalijeme bešamelem a posypeme nastrouhaným sýrem tofu. Pečeme v troubě asi 40 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.