Mandlová polévka s olivami ochucená šafránem

Name: Mandlová polévka s olivami ochucená šafránem
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Olivy zelené; 1 hrst Petržel - nať; 4 lžíce Olej olivový; 200 gramů Mandle; 1 litr Vývar zeleninový; 1 špetka Šafrán; 1 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 6 stroužků Česnek

25 min.

Ingredience

- 50gramůOlivy zelené
- 1hrstPetržel - nať
- 4lžíceOlej olivový
- 200gramůMandle
- 1litrVývar zeleninový
- 1špetkaŠafrán
- 1špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

606 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

40 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

10 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupaný česnek prolisuejeme, olivy nasekáme. Petrželku opláchneme, necháme osušit a lístky také nasekáme na jemno. Část si odložíme stranou na dozdobení.
2
V hrnci rozpálíme polovinu oleje a podusíme na něm česnek společně s olivami a petrželkou. Přidáme na jemno nastrouhané mandle a vše restujeme, dokud mandle nezačnou vonět. Poté zalijeme vývarem.
3
Šafrán prsty rozdrobíme a rozmícháme v trošce vody. Vmícháme do polévky, ochutíme solí, pepřem a paprikou a na míném ohni povaříme cca 10 min bez pokličky.
4
Mezitím z chleba odkrojíme kůrku a nakrájíme ho na malé kostičky. Rozpálíme zbytek oleje a chléb osmažíme dokřupava. Spolu se zbytkeme petrželky přidáme do polévky, rodělíme do misek a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.