Masové kuličky v rozmarýnové omáčce

Name: Masové kuličky v rozmarýnové omáčce
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso mleté; 75 gramů Strouhanka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 3 decilitry Olej olivový; 3 decilitry Voda pitná; 1 lžička Oregano sušené; 1 lžička Máta; 1 lžíce Sirup Monin - granátové jablko; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 decilitry Voda pitná; 1 decilitr Víno bílé; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Protlak rajčatový; 3 stroužky Česnek

80 min.

Ingredience

Masové kuličky
- 500gramůHovězí maso mleté
- 75gramůStrouhanka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 3decilitryOlej olivový
- 3decilitryVoda pitná
- 1lžičkaOregano sušené
- 1lžičkaMáta
- 1lžíceSirup Monin - granátové jablko
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
omáčka
- 3decilitryVoda pitná
- 1decilitrVíno bílé
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaProtlak rajčatový
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1062 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

93 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mleté mladé hovězí maso dáme do mísy, přidáme k němu nasekanou cibuli, kterou jsme zpěnili na másle, 1 dl vody, 1 lžičku octa, 1 lžíci sirupu Monin, vejce, sůl, pepř, oregáno, drobně nakrájenou petržel, mátu a strouhanku.
2
Důkladně vše promícháme a dáme na 1 hodinu odležet do chladničky.
3
Po hodině z masa vytvarujeme v dlani kuličky, které obalíme v mouce a usmažíme je na rozpáleném olivovém oleji.
4
Olej nevyléváme, ale scedíme jej a použijeme k přípravě omáčky.
5
Scezený olej zahřejeme, přisypeme mouku, promícháme a připravíme světle hnědou jíšku.
6
K jíšce přilijeme 3 dl vody, 1 dl suchého bílého vína, přidáme 1 lžičku rozmarýnu, rajský protlak, česnek pokrájený na tenké plátky, sůl, pepř a bobkový list.
7
Omáčku vaříme 1/4 hodiny a průběžně ji promícháme.
8
Masové kuličky poklademe do hlubokých talířů a přelijeme je omáčkou.
9
Servírujeme teplé i studené.
12

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.