Noky s mořským jazykem

Name: Noky s mořským jazykem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 200 gramů Mořský jazyk; 500 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 100 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 50 gramů Petržel - nať; 50 gramů Kerblík; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Česnek; 50 gramů Pažitka; 80 gramů Máslo čerstvé; 1 litr Voda pitná; 50 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 200gramůMořský jazyk
- 500gramůBrambory
- 1kusCibule
- 100mililitrůVíno bílé
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 50gramůPetržel - nať
- 50gramůKerblík
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusČesnek
- 50gramůPažitka
- 80gramůMáslo čerstvé
- 1litrVoda pitná
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

606 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

32 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme noky. Omyjeme brambory, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu, osolíme a vaříme, dokud nejsou měkké. Omyjeme plátky z mořského jazyka a osušíme. Oloupeme cibuli a stroužek česneku, omyjeme, osušíme a nasekáme.
2
Do pánve nalijeme olej a osmažíme nasekanou cibuli a česnek tak, aby nestačily zhnědnout. Přidáme plátky z mořského jazyka, po obou stranách osmažíme dozlatova. Osolíme, opepříme, přilijeme bílé víno a necháme prudce vyvařit. Rybí maso vyjmeme, jemně nasekáme a necháme vychladnout. Scedíme brambory, oloupeme a protlačíme sítem.
3
Na vál prosijeme mouku, doprostřed vložíme propasírované brambory a necháme vychladnout. Přidáme vejce, nasekané rybí maso a osolíme. Z ingrediencí vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále tvoříme válečky o průměru 1,5 cm. Pokrájíme na kousky dlouhé cca 2 cm a takto pokračujeme, dokud nezpracujeme veškeré těsto. Hotové noky klademe na vál. Nesmí se navzájem dotýkat.
4
Připravíme bylinkové máslo. Opereme petrželku, pažitku a kerblík. Jemně osušíme a nasekáme. V míse rozetřeme máslo pokojové teploty s aromatickými bylinkami. V hrnci uvedeme do varu vodu, osolíme a noky dáme vařit. Když vyplavou na povrch, vyndáváme je a promícháme s bylinkovým máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.