Paella s králičím masem

Name: Paella s králičím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Králičí maso; 200 gramů Vepřová plec; 100 gramů Játra drůbeží; 250 gramů Rýže loupaná; 60 gramů Olej olivový; 350 gramů Cibule; 2 stroužky Česnek; 200 gramů Paprika červená; 200 gramů Rajčata; 40 gramů Feferony; 300 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Vývar slepičí; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 15 gramů Estragon; 15 gramů Yzop; 1 špetka Šafrán; 20 gramů Šalvěj čerstvá; 40 gramů Petržel - nať; 12 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 200gramůKráličí maso
- 200gramůVepřová plec
- 100gramůJátra drůbeží
- 250gramůRýže loupaná
- 60gramůOlej olivový
- 350gramůCibule
- 2stroužkyČesnek
- 200gramůPaprika červená
- 200gramůRajčata
- 40gramůFeferony
- 300mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůVývar slepičí
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 15gramůEstragon
- 15gramůYzop
- 1špetkaŠafrán
- 20gramůŠalvěj čerstvá
- 40gramůPetržel - nať
- 12gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

765 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

30 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

10 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králičí a vepřové maso nakrájíme na kostky, drůbeží játra na silnější nudličky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a lusk posekáme najemno.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přisypeme králičí a vepřové maso, česnek, cibuli a osmahneme. Přidáme papriky, rajčata, feferonku a orestujeme. Přisypeme rýži, osmažíme, podlijeme vínem, promícháme, zalijeme vývarem a zvolna dusíme asi 15 minut. Osolíme, podle chuti opepříme, přimícháme játra, špetku šafránu, yzop, estragon, šalvěj a podusíme 10 minut.
3
Nakonec vmícháme scezený hrášek, posekanou petrželku, promícháme, prohřejeme a odstavíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.