Pečená polenta se čtyřmi sýry

Name: Pečená polenta se čtyřmi sýry
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1500 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián sušený; 10 gramů Sůl; 300 gramů Polenta; 75 gramů Máslo čerstvé; 36 mililitrů Olej olivový; 15 gramů Rozmarýn čerstvý; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 gramů Sýr Gorgonzola; 250 gramů Sýr Taleggio; 250 gramů Mascarpone; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 stroužky Česnek

115 min.

Ingredience

- 1500mililitrůVoda pitná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián sušený
- 10gramůSůl
- 300gramůPolenta
- 75gramůMáslo čerstvé
- 36mililitrůOlej olivový
- 15gramůRozmarýn čerstvý
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200gramůSýr Gorgonzola
- 250gramůSýr Taleggio
- 250gramůMascarpone
- 100gramůSýr Parmezán
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

815 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

49 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
1,5 l vody dáme vařit do velkého hrnce. Uvedeme k varu a postupně po velmi malých dávkách vmícháme polentu. Plamen snížíme, aby se voda jen mírně vařila.
2
Nejméně půl minuty stále mícháme, abychom zabránili vzniku hrudek. Poté necháme vařit 40 minut, občas promícháme.
3
Hotovou polentu nalijeme do zapékací nádoby, výška polenty by měla být nejvíce 2,5 cm. Necháme zcela vystydnout.
4
Než polenta vystydne, připravíme si rajčatovou omáčku. Česnek osmažíme na rozpáleném oleji, přisypeme polovinu pokrájeného tymiánu a rozmarýnu i všechna pokrájená rajčata.
5
Vše osolíme, opepříme a necháme uvařit v hustou omáčku.
6
Troubu rozehřejeme na 180 °C.
7
Polentu vyklopíme na vál, rozřízneme na dva pláty. Do zapékací mísy nalijeme polovinu rajčatové omáčky, na ni položíme jeden plát polenty, osolíme a opepříme. Posypeme na kostičky pokrájenými sýry, přidáme hrudky mascarpone, zasypeme strouhaným parmezánem a zbytkem bylinek. Navrch položíme druhý plát polenty, polijeme ho zbytkem omáčky a posypeme druhou polovinou parmezánu.
8
Vše pečeme 30 minut.
9
Před servírováním necháme 10 minut odstát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.