Pivní boršč

Name: Pivní boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 80 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Mrkev kořen; 120 gramů Celer bulvový; 5 kusů Brambory; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 2 lžíce Cukr krupice; 60 gramů Protlak rajčatový; 0.5 kus Zelí hlávkové bílé; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 500 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 kusy Bobkový list; 5 kusů Hřebíček; 6 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 250 gramů Hovězí maso přední; 300 gramů Vepřová plec; 200 gramů Drůbeží maso; 0.5 lžička Sůl

140 min.

Ingredience

Na boršč
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 1kusPetržel kořen
- 1kusMrkev kořen
- 120gramůCeler bulvový
- 5kusůBrambory
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 2lžíceCukr krupice
- 60gramůProtlak rajčatový
- 0,5kusZelí hlávkové bílé
- 0,5lžičkaSůl
Na vývar
- 1litrVoda pitná
- 500mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3kusyBobkový list
- 5kusůHřebíček
- 6kusůPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 250gramůHovězí maso přední
- 300gramůVepřová plec
- 200gramůDrůbeží maso
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

30 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

8 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme hovězí vývar. Hovězí maso zalijeme vodou a pivem, přidáme koření a sůl. Když je maso poloměkké, přidáme vepřové a drůbeží maso a vaříme doměkka. Poté masa vyjmeme, nakrájíme na kostky a odložíme, vývar přecedíme. Červenou řepu omyjeme a uvaříme doměkka, poté oloupeme a nakrájíme na nudličky. Kořenovou zeleninu a zelí očistíme a nakrájíme na nudličky, oloupané brambory na kostky, cibuli nakrájíme najemno. Česnek utřeme se solí.
2
Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a orestujeme, přidáme rajčatový protlak, směs zalijeme scezeným vývarem, vložíme zelí a brambory a vaříme. Na závěr vmícháme červenou řepu, maso a utřený česnek, cukr, ocet a povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.