Řízky z ananasu a kachny v kokosovém těstíčku

Name: Řízky z ananasu a kachny v kokosovém těstíčku
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lžíce Sezam - semena; 130 gramů Kompot ananasový; 130 gramů Kompot mandarinkový; 130 gramů Zázvor nakládaný; 1 špetka Pepř cayenský; 2 lžíce Kečup; 0.5 lžička Hřebíček; 0.5 lžička Anýz mletý; 0.5 lžička Koriandr mletý; 1 lžíce Olej z vlašských ořechů; 0.5 špetka Sůl; 1.25 decilitry Víno portské; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Kokos - mletý (Kopra); 5 lžic Mléko polotučné; 120 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 150 gramů Majonéza; 150 gramů Jogurt bílý; 1 kus Banány; 1 kus Broskve; 1 lžíce Sirup javorový; 1 lžíce Mandle; 2 lžíce Kari koření; 1 kus Jablka; 0.5 lžička Sůl; 800 gramů Kachní prsa; 1 kus Ananas; 1.5 decilitry Olej sezamový

40 min.

Ingredience

červený dip
- 1lžíceSezam - semena
- 130gramůKompot ananasový
- 130gramůKompot mandarinkový
- 130gramůZázvor nakládaný
- 1špetkaPepř cayenský
- 2lžíceKečup
- 0,5lžičkaHřebíček
- 0,5lžičkaAnýz mletý
- 0,5lžičkaKoriandr mletý
kokosové těstíčko
- 1lžíceOlej z vlašských ořechů
- 0,5špetkaSůl
- 1,25decilitryVíno portské
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůKokos - mletý (Kopra)
- 5lžicMléko polotučné
- 120gramůMouka pšeničná celozrnná
žlutý dip
- 150gramůMajonéza
- 150gramůJogurt bílý
- 1kusBanány
- 1kusBroskve
- 1lžíceSirup javorový
- 1lžíceMandle
- 2lžíceKari koření
- 1kusJablka
- 0,5lžičkaSůl
- 800gramůKachní prsa
- 1kusAnanas
- 1,5decilitryOlej sezamový

Počet porcí:

5

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1270 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

84 g

Sacharidy

86 g

Vláknina

11 g

Cukr

40 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce si vymícháme kokosové těstíčko na obalení řízků tak, že smícháme mouku s ořechovým olejem, mlékem, vejci, solí, strouhaným kokosem a portským vínem na hladké těstíčko.
2
Připravíme si dva druhy dipu: Na první, červený dip použijeme kompotované mandarinky a kompotovaný ananas s nakládaným sladkokyselým zázvorem. Ingredience scedíme a necháme v sítu odkapat. Mandarinky i ananas se sladkokyselým zázvorem rozmixujeme, vložíme do misky, přidáme sladký kečup, mletý hřebíček, anýz a pepř s mletým koriandrem. Pak přisypeme sezamová semínka a dip vymícháme.
3
Na druhý, žlutý dip z banánu, jablka a broskve si nejprve vymícháme majonézu s jogurtem. Banán s jablkem oloupeme a rozmixujeme, broskev nastrouháme. Vše vložíme do misky a ochutíme kari kořením, javorovým sirupem a drobně nasekanými mandlemi. Podle chuti osolíme.
4
Omytá kachní prsa bez kůže omyjeme a šikmým směrem krájíme na plátky. Ananas oloupeme na čistou dužinu, vykrojíme tvrdý střed a nakrájíme na kolečka o síle 2 cm. Meduňkové a mátové lístky omyjeme a odložíme na ozdobu.
5
Ve woku rozpálíme olej, na kterém postupně usmažíme dozlatova plátky kachny a ananasu, které jsme protáhli těstíčkem. Usmažené kousky řízků odložíme na papírovou utěrku odkapat.
6
Usmažené řízky ozdobíme lístky meduňky a máty a servírujeme s oběma dipy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.