Selský pekáč

Name: Selský pekáč
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Jehněčí maso; 500 mililitrů Víno bílé; 2 lžíce Martell cognac; 3 lžíce Olej olivový; 2 kusy Bobkový list; 4 stroužky Česnek; 2 lžíce Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 250 gramů Anglická slanina; 4 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Cibule červená; 250 gramů Rajčata; 100 gramů Olivy černé; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Pažitka; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Majoránka

175 min.

Ingredience

- 1kilogramJehněčí maso
- 500mililitrůVíno bílé
- 2lžíceMartell cognac
- 3lžíceOlej olivový
- 2kusyBobkový list
- 4stroužkyČesnek
- 2lžíceTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 250gramůAnglická slanina
- 4kusyMrkev kořen
- 2kusyCibule červená
- 250gramůRajčata
- 100gramůOlivy černé
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžícePažitka
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

44 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso omyjeme, očistíme a vložíme do pekáče, přidáme bílé víno, koňak, olej, bobkový list, česnek, tymián, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. Pekáč přiklopíme poklicí a necháme přes noc marinovat.
2
Před pečením do pekáče vložíme na kostičky nakrájenou slaninu, mrkev, cibuli, rajčata, olivy a najemno nasekanou petrželku, pažitku, rozmarýn a majoránku. Vše promícháme.
3
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 150 minut při 180 stupních Celsia. Během pečení několikrát promícháme.
4
Před podáváním posypeme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.