Telecí s kopřivovou nádivkou

Name: Telecí s kopřivovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 1500 gramů Telecí plec; 50 gramů Slanina vepřová; 2 stroužky Česnek; 12 lžiček Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Koření grilovací; 2 hrsti Kopřiva; 200 gramů Uzené maso vařené; 4 kusy Vejce slepičí; 3 kusy Žemle tuková; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Pažitka; 50 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžička Kari koření

120 min.

Ingredience

- 1500gramůTelecí plec
- 50gramůSlanina vepřová
- 2stroužkyČesnek
- 12lžičekSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaKoření grilovací
- 2hrstiKopřiva
- 200gramůUzené maso vařené
- 4kusyVejce slepičí
- 3kusyŽemle tuková
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžícePažitka
- 50mililitrůMléko polotučné
- 1lžičkaKari koření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

790 kcal

Bílkoviny

72 g

Tuky

43 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

1 g

Cukr

499 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do omytého a osušeného telecího masa nakrojíme kapsu, maso osolíme a opepříme. Žemle nakrájíme na kostičky a namočíme do vajec rozšlehaných s trochou mléka. Přidáme čerstvé nasekané kopřivy, nadrobno nakrájené uzené maso, nasekanou pažitku s petrželkou a kari koření. Vše dobře promícháme. Připravené maso naplníme nádivkou, upevníme jehlami a vložíme do pekáče. Přidáme nakrájenou slaninu, nasekaný česnek a posypeme kmínem a grilovacím kořením. Podlijeme vodou a pod pokličkou zvolna pečeme za občasného podlití vodou a přelévání vypečenou šťávou. Před koncem pečení pokličku odstraníme a maso dopečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.