Tradiční boršč

Name: Tradiční boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Hovězí maso vařené; 1 litr Hovězí vývar základní; 200 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 kus Brambory; 300 gramů Rajčata; 50 gramů Anglická slanina; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 300 gramů červená řepa vařená; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 kusy Bobkový list; 5 kusů Nové koření celé; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Zakysaná smetana; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Křen

50 min.

Ingredience

- 300gramůHovězí maso vařené
- 1litrHovězí vývar základní
- 200gramůZelí hlávkové bílé
- 1kusBrambory
- 300gramůRajčata
- 50gramůAnglická slanina
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 300gramůčervená řepa vařená
- 2lžíceOlej rostlinný
- 2kusyBobkový list
- 5kusůNové koření celé
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůZakysaná smetana
- 1lžícePažitka
- 1lžíceKřen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

412 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

25 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli, nadrcený česnek, na kostičky nakrájenou slaninu a orestujeme.
2
Do základu přisypeme očištěnou, na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, nakrájená rajčata a zvolna restujeme. Poté přidáme nakrájené zelí, bramboru a maso nakrájené na kostky. Podlijeme vývarem, vložíme celé koření (nejlépe v plátýnku nebo v sítku) a vaříme do změknutí zeleniny.
3
Nakonec přidáme vařenou, oloupanou, na kostky nakrájenou řepu. Polévku dochutíme a při podávání doplníme zakysanou smetanou, do níž jsme vmíchali jemně nastrouhaný křen a nasekanou pažitku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.