Vepřová pečeně podávaná po toskánsku

Name: Vepřová pečeně podávaná po toskánsku
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřová pečeně; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 50 gramů Petržel - nať; 50 gramů Bazalka; 50 gramů Oregano čerstvé; 50 gramů Tymián čerstvý; 50 gramů Rozmarýn čerstvý; 50 gramů Šalvěj čerstvá; 2 lžíce Olej olivový; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 gramů Vepřový bok; 250 mililitrů Víno bílé

120 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřová pečeně
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 50gramůPetržel - nať
- 50gramůBazalka
- 50gramůOregano čerstvé
- 50gramůTymián čerstvý
- 50gramůRozmarýn čerstvý
- 50gramůŠalvěj čerstvá
- 2lžíceOlej olivový
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100gramůVepřový bok
- 250mililitrůVíno bílé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1024 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

80 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme je nadrobno. Bylinky, tedy petrželku, bazalku, oregano, tymián, rozmarýn a šalvěj nasekáme najemno a přidáme k česneku a cibuli. Přidáme olej a promícháme.
2
Předehřejeme troubu na 200 °C.
3
Vepřovou pečeni osolíme, opepříme a potřeme směsí oleje a bylin. Maso obložíme na plátky nakrájeným bůčkem a svážeme do rolády.
4
Položíme roládu na rošt a dospod dáme hluboký plech. Pečeme 30 minut, potom přelijeme bílým vínem, ztlumíme teplotu na 160 °C a ještě hodinu dopékáme.
5
Měkké maso vyndáme, necháme chvíli odpočinout a pokrájíme na plátky. Na talíři zalijeme vypečenou šťávou. Nesmíme maso péct příliš dlouho, jinak se vysuší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.