MilujiVaření.cz Recepty Chod Omáčky Omáčky studené
Omáčky studené Studené omáčky si můžete připravit z mnoha surovin, mohou být sladké i slané. V této části jsou recepty na mnoho druhů studených omáček z různých druhů ovoce a zeleniny, medu a dalších ingrediencí. Chuťově velmi zajímavá je například speciální studená omáčka , která se servíruje k zvěřinovému masu.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S m í c h á m e m a j o n é z u , k a p a r y , c i t r o n o v o u š ť á v u , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a e s t r a g o n a k y s e l o u o k u r k u , k t e r o u j s m e n a k r á j e l i c o n e j v í c e n a j e m n o .
O s o l í m e a o p e p ř í m e p o d l e c h u t i a n e c h á m e v l e d n i c i v y c h l a d i t .
O l o u p a n o u c i b u l i j e m n ě n a s e k á m e , o m y t ý k e r b l í k n a h r u b o n a k r á j í m e a o b o j í v m í c h á m e d o z a k y s a n é s m e t a n y .
O m á č k u o k o ř e n í m e m l e t o u p a p r i k o u , o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o s o l í m e .
O m á č k a j e v h o d n á k r a j č a t o v ý m , v a j e č n ý m n e b o m a s o v ý m s a l á t ů m .
C e l e r o č i s t í m e a o d s t r a n í m e v l á k n a . J a b l k a r o z č t v r t í m e , o l o u p e m e a v y k r o j í m e j á d ř i n c e . C e l e r a j a b l k a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . M r k e v o č i s t í m e , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a v e l m i j e m n é k o s t i č k y . Z a h ř e j e m e j a b l e č n o u š ť á v u s c u k r e m . P ř i d á m e z e l e n i n u , o v o c e , h r o z i n k y , k o ř e n í , n e z a k r y t é v a ř í m e . P o 3 0 m i n u t á c h p ř i d á m e o c e t , v a ř í m e d a l š í c h 3 0 m i n u t . H o t o v ý r e l i s h o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m , j e š t ě h o r k ý n a l i j e m e d o s k l e n i c s e š r o u b o v a c í m u z á v ě r e m .
S m e t a n u v y š l e h á m e s j o g u r t e m . P o t é p ř i m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u . V š e d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . P o d á v á m e s l i s t o v ý m i , r ý ž o v ý m i n e b o t ě s t o v i n o v ý m i s a l á t y .
N a m á s l e z p ě n í m e n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i . Z p ě n ě n o u c i b u l k u p r o m í c h á m e s b e š a m e l e m , n a m í r n é m p l a m e n i n e c h á m e p r o b u b l á v a t 2 0 m i n u t . H o t o v o u o m á č k u v y š l e h á m e d o h l a d k a a p r o m í c h á m e s e s m e t a n o u . P o t é o k o ř e n í m e m u š k á t o v ý m o ř í š k e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u , s o l í a p e p ř e m .
N a k o n e c j e š t ě c h v í l i p r o h ř e j e m e , a b y s e s p o j i l y v š e c h n y c h u t ě .
P o d á v á m e k z a p é k a n é z e l e n i n ě .
L i l k y p r o p í c h á m e z e v š e c h s t r a n v i d l i č k o u a p e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 5 0 s t u p ň ů C c c a 3 0 m i n d o m ě k k a . N e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M e z i t í m o l o u p e m e č e s n e k a n a s e k á m e n a h r u b o .
L i l k y p o d é l n ě r o z ř í z n e m e a l ž í c í v y d l a b e m e d u ž i n u . V m i x é r u j i r o z m i x u j e m e s p o l e č n ě s č e s n e k e m , c i t r o n o v o u š ť á v o u a l ž í c í o l i v o v é h o o l e j e n a h l a d k o u k a š i . V m í c h á m e o m á č k u T a h i n a , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
D i p d á m e d o m í s y , z a k r y j e m e a n e c h á m e 2 h o d i n y v y c h l a d i t v l e d n i c i . P ř e d p o d á v á n í m p o k a p e m e z b y t k e m o l e j e , d o z d o b í m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u a o l i v a m i .
P e t r ž e l k u a k a p a r y n a s e k á m e , v e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a t a k é n a d r o b n o n a s e k á m e . V š e c h n y i n g r e d i e n c e s p o l u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . M ů ž e m e d l e c h u t i r o z ř e d i t t r o c h o u v i n n é h o o c t a n e b o c i t r o n o v é š ť á v y .
P o d á v á m e s e s m a ž e n ý m č i g r i l o v a n ý m m a s e m .
V m í s e š l e h a č e m v y š l e h á m e ž l o u t k y a s ů l a s i 2 m i n u t y . P o s t u p n ě p ř i d á v á m e h o ř č i c i , š k r o b o v o u m o u č k u ( S o l a m y l ) a o c e t . Z n o v u š l e h á m e a s i 2 m i n u t y , p o t o m p o s t u p n ě p ř i l é v á m e o l e j a s t á l e š l e h á m e j e š t ě a s i 1 m i n u t u . K e k o n c i p ř i d á m e c i t r o n o v o u š ť á v u . O m á č k a m u s í b ý t h l a d k á a j e m n á .
S m í c h á m e m a j o n é z u , s m e t a n u , c i t r ó n o v o u š ť á v u , c u k r , k o p r a s ů l . N e c h á m e c h v í l i v c h l a d u .
Č e s n e k o l o u p e m e a u t ř e m e . Z á z v o r z b a v í m e t u h é s l u p k y a n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e .
V š e k r o m ě j o g u r t u r o z m i x u j e m e n a k a š i . T u p o s t u p n ě v m í c h á m e d o j o g u r t u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
