MilujiVaření.cz Recepty Chod Saláty Salátové zálivky
Salátové zálivky Salátová zálivka se může připravit z mnoha různých ingrediencí. Zálivky dodají salátům tu správnou chuť a často i barvu a vůni, je ale samozřejmě nutné ji přizpůsobit potravinám, které v salátu jsou. Velmi častou ingrediencí zálivek je ocet, olej, ale i jogurt a bylinky. Recepty na salátové zálivky vás určitě příjemně překvapí nejen použitými surovinami, ale i jednoduchou přípravou a vynikající chutí.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
R a j č a t a r o z m i x u j e m e s č e s n e k e m , k a p a r y a v y p e c k o v a n ý m i o l i v a m i . P o t é p ř i d á m e o l e j a b a l z a m i c o a v š e p r o m í c h á m e v h l a d k o u p a s t u . O c h u t í m e p e p ř e m a o s l a d í m e .
D r e s i n k j e v h o d n ý k l i s t o v ý m a z e l e n i n o v ý m s a l á t ů m .
V o l e j i d o b ř e r o z m í c h á m e k o ř e n í a u t ř e n ý s t r o u ž e k č e s n e k u . N a k o n e c p o m a l u v m í c h á m e o c e t .
P ř e l i j e m e s a l á t a p o d á v á m e .
Z á l i v k u j e m o ž n é u c h o v a t v l e d n i c i v u z a v ř e n é s k l e n i c i .
D o m i x é r u d á m e o l o u p a n á r a j č a t a b e z s e m í n e k , o l e j , o c e t , p r o t l a k , c u k r , b a z a l k u , s ů l , p e p ř , v š e r o z m i x u j e m e n a h l a d k o u z á l i v k u .
M í c h a n ý l i s t o v ý s a l á t p o s y p e m e n a t v r d o n a s e k a n ý m i v e j c i , r o z s e k a n o u o k u r k o u a o s m a ž e n ý m i k o s t i č k a m i c h l e b a .
Z a l i j e m e z á l i v k o u a i h n e d p o d á v á m e .
V m í s e s m í c h á m e h o ř č i c i , o l e j , m e d , o c e t , p e p ř a v š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D r e s i n k s e h o d í d o v š e c h d r u h ů s a l á t ů s e z e l e n i n o u .
Z á l i v k a o c t o v á [ 5 1 5 6 3 ] :
D o m i s k y v l i j e m e o c e t , p ř i d á m e h o ř č i c i , s ů l a p e p ř . P o č k á m e , a ž s e s ů l r o z p u s t í a r o z š l e h á m e v š e n a h l a d k o u s m ě s . B ě h e m š l e h á n í p ř i d á v á m e s t ř í d a v ě v í n o a o l e j z p š e n i č n ý c h k l í č k ů , d o k u d v š e n e z a š l e h á m e t a k , a b y c h o m m ě l i h l a d k o u k r é m o v i t o u h m o t u . P ř i d á m e n a v e l m i d r o b n o n a s e k a n o u p e t r ž e l k u .
D o z á k l a d n í o c t o v é z á l i v k y n a v í c p ř i d á m e j e š t ě l ž i č k u m e d u a l ž i č k u b a l z a m i k o v é h o o c t a a v y š l e h á m e m e d o v o u v a r i a n t u z á l i v k y .
V e j c e s i v o s o l e n é v o d ě u v a ř í m e n a t v r d o . N e c h á m e z c h l a d i t v e s t u d e n é v o d ě a p o t o m o l o u p e m e s k o ř á p k y . N a k r o j í m e v š e c h n y b í l k y a z v a j e c o p a t r n ě v y n d á m e ž l o u t k y . P o t o m b í l k y p o s e k á m e n a d r o b n o . Ž l o u t k y b u ď p r o l i s u j e m e p ř e s s í t o n e b o n a s t r o u h á m e . K p r o l i s o v a n ý m n e b o s t r o u h a n ý m ž l o u t k ů m p ř i d á m e l ž i č k u h o ř č i c e a 3 l ž í c e c i t r o n o v é š ť á v y . O s o l í m e a o p e p ř í m e a r o z š l e h á m e . P a k p o t r o š k á c h p ř i l é v á m e o l e j a z a š l e h á v á m e h o d o h m o t y , d o k u d s e n e v y t v o ř í h u s t ý k r é m .
N a j e m n o p o s e k á m e p a ž i t k u . R a j č e o m y j e m e , o s u š í m e , r o z k r o j í m e , o d s t r a n í m e z n i c h s e m í n k a a d u ž n i n u n a s e k á m e n a v e l m i d r o b n é k o s t i č k y . N a s e k a n é v a j e č n é b í l k y , p o s e k a n é r a j č e a p a ž i t k u v m í c h á m e d o m a j o n é z y .
V m i s c e r o z š l e h á m e o l e j s h o ř č i c í .
V m í c h á m e o c e t a p o d l e c h u t i s ů l a p e p ř .
D o z á l i v k y n a k o n e c v m í c h á m e t e k u t ý m e d a d ů k l a d n ě r o z š l e h á m e .
M a j o n é z a k l a s i c k á :
D o m i s k y v l i j e m e ž l o u t k y , p ř i d á m e h o ř č i c i , o s o l í m e a o p e p ř í m e , p ř i l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u . K u c h y ň s k ý m r o b o t e m s m e t l a m i u š l e h á m e d o h l a d k a . P o t o m p o t r o š k á c h p o s t u p n ě p ř i l é v á m e o l e j z p š e n i č n ý c h k l í č k ů a z a š l e h á v á m e h o d o h m o t y . Š l e h á m e , a ž v z n i k n e h u s t ý k r é m .
N a d r o b n o n a s e k á m e p e t r ž e l o v o u n a ť , p a ž i t k u a š a l o t k u a p ř i m í c h á m e d o m a j o n é z y .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a s p o l u s n a t í a ř e ř i c h o u j e m n ě n a s e k á m e .
O l e j , o c e t , h o ř č i c i , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p e p ř a s ů l ř á d n ě r o z š l e h á m e a p o t é p ř i d á m e n a s e k a n é v e j c e , ř e ř i c h u a n a ť .
V š e c h n y p ř í s a d y s p o l u d o b ř e p r o m í c h á m e , p o u z e n a s e k a n ý k o r i a n d r p ř i d á m e a ž n a z á v ě r .
D r e s i n k j e v h o d n ý k l u š t ě n i n o v ý m a t ě s t o v i n o v ý m s a l á t ů m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
