MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na obilniny
Alergie na obilniny Alergie na obilniny není celiakie, ale alergie na různé druhy obilnin a bílkoviny, které obsahují. Tento druh alergie může podobně jako alergie na mléko nebo vejce časem vymizet. Při alergii na obilniny je nutné vynechat výrobky z mouky , ale i celých zrn, protože obiloviny se skládají z mnoha druhů bílkovin a každá z nich může vyvolat alergickou reakci. Zde najdete jen recepty, v kterých mouka ani obilniny není.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na obilniny
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a r o z e h ř á t é m s á d l e o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . P ř i d á m e z m r a z e n ý , n a k o u s k y n a k r á j e n ý š p e n á t , o s o l í m e , o p e p ř í m e a m í c h á m e j e j , a ž s e r o z m r a z í a z h o u s t n e .
N a k o n e c p ř i d á m e r o z š l e h a n é v e j c e a n e c h á m e s r a z i t .
J a h o d y n e c h á m e m í r n ě r o z m r a z i t , v l o ž í m e j e d o m i x e r u s p o l u s e s m e t a n o u a c u k r e m a r o z m i x u j e m e .
P o t é v m í s e p r o m í c h á m e s k y s a n o u s m e t a n o u .
U t ř e m e m á s l o d o p ě n y , p ř i m í c h á m e n a h r u b o n a s t r o u h a n á u v a ř e n á v e j c e ( o l o u p a n á ) , n a j e m n o n a k r á j e n o u c i b u l i a h o ř č i c i .
D l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a p r o m í c h á m e .
N e c h á m e 1 0 m i n u t u l e ž e t v l e d n i c i a p a k p o m a z á n k o u p o t ř e m e j e d n o t l i v é p l á t k y v e k y n e b o c h l e b a .
M ů ž e m e o z d o b i t s n í t k e m p e t r ž e l k y č i k o u s k e m r a j č e t e .
P ř i p r a v í m e s i č t y ř i č t v e r c o v i t é p e č í c í p a p í r y . C i b u l i a č e s n e k s m a ž í m e n a o l e j i a s i d v ě m i n u t y a p a k j e p o č á s t e c h u m i s ť u j e m e n a k a ž d ý p e č í c í p a p í r . P ř i d á m e k o u s k y t r e s k y , p e t r ž e l , k o u s k y r a j č a t , k o ř e n í , v í n o a p l á t e k c i t r o n u . P a k v ž d y p r o t ě j š í s t r a n y p a p í r u p ř e l o ž í m e a p ř e h n e m e , a ž s e z n i c h s t a n o u b a l í č k y . P e č e m e j e a s i d v a c e t m i n u t n a 2 0 0 s t u p ň ů C e l s i a .
N a s t ř e d n í m p l a m e n i s i n a p á n v i r o z p u s t í m e m á s l o .
P a p r i k u z b a v í m e s e m í n e k a n a k r á j í m e j i n a k o s t k y . S p o l e č n ě s h r á š k e m d á m e n a r o z p á l e n é m á s l o . R e s t u j e m e t a k d l o u h o , d o k u d n e z m ě k n o u d o p o ž a d o v a n é k o n z i s t e n c e . P o k u d m á m e r á d i s p í š e k ř u p a v o u z e l e n i n u , m ů ž e m e p á n e v o d s t a v i t d ř í v e , j i n a k n e c h á m e z e l e n i n u u d ě l a t ú p l n ě d o m ě k k a .
B r a m b o r y u v a ř í m e a v y c h l a d l é j e n a k r á j í m e n a s i l n ě j š í p l á t k y . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í j e t r o c h u o p e č e m e n a t u k u , m í r n ě o s o l í m e , o k m í n u j e m e , z a l i j e m e v e j c i r o z š l e h a n ý m i s m l é k e m a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
N a k o n e c b r a m b o r y z a p e č e m e n e j p r v e z v o l n a a p o t o m r y c h l e j i d o r ů ž o v a .
H r n e c v h o d n ý d o t r o u b y r o z e h ř e j e m e , p ř i l i j e m e l ž í c i o l e j e a p o d é l n ě p ř e p ů l e n á p r s a v n ě m s m a ž í m e l e h c e d o z l a t o v a , n e s m í b ý t ú p l n ě h o t o v á , v y n d á m e a n e c h á m e s t r a n o u .
D o h r n c e p ř i l i j e m e z b y l ý o l e j a z l e h k a o p e č e m e r o z m a r ý n , č e s n e k a p a p r i k y z b a v e n é s e m e n n a k r á j e n é n a k o l e č k a , p ř i d á m e c u k e t u n a k r á j e n o u n a k o l e č k a a z b y t e k s u r o v i n , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p r o m í c h á m e a v r á t í m e z p ě t p r s a . D o v e d e m e k v a r u a v l o ž í m e d o t r o u b y p ř e d e h ř á t é n a 1 6 0 ° C p ř i k l o p e n é p o k l i č k o u n a 4 5 m i n u t .
Z h r o z n ů s t á h n e m e s l u p k y , v y n d á m e j a d é r k a a d u ž n i n u n a s e k á m e a p o l o ž í m e n a m i s t i č k u i s e š ť á v o u .
V h r n c i o h ř e j e m e p o l o v i n u m l é k a . P ř i d á m e k r u p i c i a s p o l u m l é k e m j í k r á t c e 3 m i n u t y z a m í c h á n í p o v a ř í m e .
S u n d á m e z v a ř i č e a p ř i m í c h á m e z b y l é m l é k o . P o t o m j í v l i j e m e n a t a l í ř a t a m p ř i d á m e n a s e k a n é h r o z n y s e š ť á v o u .
O m y t á k u ř e c í p r s a n a k l e p e m e , n a o k r a j í c h n a ř í z n e m e a p o o b o u s t r a n á c h m í r n ě o s o l í m e . M a s o p o s y p e m e k m í n e m a r o z m a r ý n e m .
Z a p é k a c í m í s u v y m a ž e m e o l e j e m , u r o v n á m e d o n í p ř i p r a v e n é m a s o a p o d l i j e m e t r o c h o u v o d y . P o d p o k l i č k o u p e č e m e v s i l n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 1 0 m i n u t .
P o t o m s n í ž í m e p ř í k o n t e p l a n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a a p e č e m e d o m ě k k a .
K d y ž m a s o p u s t í š ť á v u , p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a p l á t k y n a k r á j e n o u c i b u l i , p o d l i j e m e t r o c h o u h o r k é v o d y a d o p e č e m e .
N a t a l í ř í c h p ř e l é v á m e p o r c e m a s a š ť á v o u s c i b u l í . V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u p e č e n é b r a m b o r y .
B r a m b o r y v a ř e n é v e s l u p c e o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a v y d l a b e m e v n i t ř k y .
M á s l o a ž l o u t k y u t ř e m e d o p ě n y , p ř i d á m e s ý r a v n i t ř e k z b r a m b o r . O s o l í m e , p ř i d á m e k o ř e n í a s m e t a n u .
S m ě s v e l m i d o b ř e p r o m í c h á m e a n a p l n í m e j í v y d l a b a n é p ů l k y b r a m b o r . T a k t o p ř i p r a v e n é b r a m b o r y p o s y p e m e s t r o u h a n ý m s ý r e m a p e t r ž e l k o u a d á m e z a p é c i d o t r o u b y .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
