MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Drobné ovoce Borůvky
Borůvky Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbeným a často konzumovaným druhem ovoce je borůvka a v této části najdete recepty, v kterých jsou právě borůvky jednou z ingrediencí. Borůvky se dají i velmi dobře zavařovat
Podívejte se i na další informace o borůvkách - dozvíte se například jaké mají účinky na zdraví člověka, jak je správně uskladnit a další zajímavosti.
Borůvkovo-tvarohový koláč Do velké mísy nasypeme mouku, doprostřed uděláme důlek, nalijeme do něj trochu vlažného mléka, lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Necháme 10 minut odpočinout, pak přimícháme máslo, žloutky, zbytek cukru, pomerančovou kůru, sůl a zbytek vlažného mléka. Vymícháme hladké těsto, zakryjeme ho utěrkou a uložíme na teplé místo vykynout.
Borůvky omyjeme, očistíme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Dva plechy vymažeme máslem a na každý plech položíme polovinu vykynutého těsta. Pomocí rukou z těsta na plechu vytvoříme kruh a roztáhneme ho po celé ploše plechu. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem.
V misce smícháme tvaroh, vejce, cukr a takto připravenou směsí potřeme oba dva kruhy těsta. Navrch nasypeme borůvky.
V další míse smícháme máslo, hrubou mouku, cukr a pomocí prstů vypracujeme drobenku. Připravenou drobenkou poté posypeme koláč, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o v e l k é m í s y n a s y p e m e m o u k u , d o p r o s t ř e d u d ě l á m e d ů l e k , n a l i j e m e d o n ě j t r o c h u v l a ž n é h o m l é k a , l ž i č k u c u k r u a r o z d r o b í m e d r o ž d í . N e c h á m e 1 0 m i n u t o d p o č i n o u t , p a k p ř i m í c h á m e m á s l o , ž l o u t k y , z b y t e k c u k r u , p o m e r a n č o v o u k ů r u , s ů l a z b y t e k v l a ž n é h o m l é k a . V y m í c h á m e h l a d k é t ě s t o , z a k r y j e m e h o u t ě r k o u a u l o ž í m e n a t e p l é m í s t o v y k y n o u t .
B o r ů v k y o m y j e m e , o č i s t í m e . T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 s t u p ň ů C e l s i a . D v a p l e c h y v y m a ž e m e m á s l e m a n a k a ž d ý p l e c h p o l o ž í m e p o l o v i n u v y k y n u t é h o t ě s t a . P o m o c í r u k o u z t ě s t a n a p l e c h u v y t v o ř í m e k r u h a r o z t á h n e m e h o p o c e l é p l o š e p l e c h u . T ě s t o p o t ř e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m .
V m i s c e s m í c h á m e t v a r o h , v e j c e , c u k r a t a k t o p ř i p r a v e n o u s m ě s í p o t ř e m e o b a d v a k r u h y t ě s t a . N a v r c h n a s y p e m e b o r ů v k y .
V d a l š í m í s e s m í c h á m e m á s l o , h r u b o u m o u k u , c u k r a p o m o c í p r s t ů v y p r a c u j e m e d r o b e n k u . P ř i p r a v e n o u d r o b e n k o u p o t é p o s y p e m e k o l á č , v l o ž í m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y a p e č e m e a s i 2 0 m i n u t . P o u p e č e n í n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p o d á v á m e .
V m l é c e r o z š l e h á m e ž l o u t k y , p ř i d á m e c u k r , m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a s ů l . N a k o n e c l e h c e v m í c h á m e p e v n ý s n í h z b í l k ů a o m y t é , l e h c e n a m a č k a n é b o r ů v k y . T ě s t o z a m í c h á m e .
L í v a n c e p e č e m e n a p á n v i n e b o n a l í v a n e č n í k u o b v y k l ý m z p ů s o b e m .
P o k u d j s o u b o r ů v k y k y s e l e j š í , p ř i d á m e d o t ě s t a l ž í c i c u k r u .
B o r ů v k y p ř e b e r e m e , o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u , n e c h á m e j e o k a p a t a p a k m í r n ě r o z m a č k á m e .
K u ř e c í č t v r t k y o m y j e m e , o s u š í m e , o s o l í m e a d á m e d o p e k á č e , k t e r ý j s m e v y m a z a l i m á s l e m . P o s y p e m e g r i l o v a c í m k o ř e n í m , p o d l i j e m e v o d o u a p ř i k l o p e n é p e č e m e v t r o u b ě , p ř e d e h ř á t é n a 2 2 0 s t u p ň ů . K d y ž m a s o z m ě k n e , p ř i d á m e k n ě m u b o r ů v k y a b e z p o k l i č k y h o d o p e č e m e , a ž m á z l a t a v o u k ř u p a v o u k ů r k u . B ě h e m d o p é k á n í h o p ř e l í v á m e v ý p e k e m s b o r ů v k a m i .
V m í s e z t v a r o h u , v a j e c , k r u p i č k y , c u k r u a s o l i v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o .
Z t ě s t a v y t v á ř í m e l ž í c í n o k y a v a ř í m e j e p ř i b l i ž n ě 5 m i n u t v e v ě t š í m h r n c i s v a ř í c í v o d o u .
B o r ů v k y p e č l i v ě p ř e b e r e m e , o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e j e o k a p a t . O k a p a n é j e v m í s e m í r n ě r o z m a č k á m e s m o u č k o v ý m c u k r e m .
U v a ř e n é n o k y r o z d ě l í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e a p o d á v á m e s b o r ů v k a m i .
B o r ů v k y p e č l i v ě p ř e b e r e m e , o p l á c h n e m e v c e d n í k u p o d s t u d e n o u v o d o u , v h r n c i j e r o z v a ř í m e s c u k r e m a p r o l i s u j e m e .
V m l é c e r o z š l e h á m e m o u k u , p ř i m í c h á m e d o p r o l i s o v a n ý c h b o r ů v e k a v š e n e c h á m e c h v í l i p r o v a ř i t .
B o r ů v k y m ů ž e m e p o u ž í t z m r a z e n é , p o k u d c h c e m e , a b y v ý s l e d n ý n á p o j b y l s t u d e n ý .
M a n d l e n a s e k á m e n a j m e n o .
V š e c h n y i n g r e d i e n c e s m í c h á m e v m i x é r u a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
I h n e d p o d á v á m e .
Č e s n e k o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a v m i s c e s m í c h á m e s p e p ř e m a s o l í .
V e p ř o v é k o t l e t y o m y j e m e , o s u š í m e , n a k l e p e m e a p o t ř e m e o c h u c e n ý m č e s n e k e m .
B o r ů v k y p e č l i v ě p ř e b e r e m e , v c e d n í k u d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e s t u d e n o u v o d o u a n e c h á m e o k a p a t . P a k j e m í r n ě r o z m a č k á m e a s m í c h á m e s c u k r e m a j e m n ě n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a k o t l e t y n a n ě m p r u d c e o s m a ž í m e z o b o u s t r a n . P a k j e p ř e n d á m e d o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y , p ř i d á m e k n i m p ř i p r a v e n o u b o r ů v k o v o u s m ě s , p ř i l i j e m e t r o c h u v o d y a p e č e m e v s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě , a ž j e m a s o m ě k k é . B ě h e m p e č e n í k o t l e t y n ě k o l i k r á t p ř e l i j e m e v ý p e k e m v z a p é k a c í m í s e .
V h o d n o u p ř í l o h o u j s o u o p e č e n é b r a m b o r y n e b o m a l é k a r o t k y , u v a ř e n é v p á ř e .
B o r ů v k y s m í c h á m e v m í s e s c u k r e m a s t r o u h a n k o u . L i s t o v é t ě s t o v y v á l í m e a n a k r á j í m e n a č t v e r c e . Č t v e r c e n a p l n í m e b o r ů v k a m i , p ř e l o ž í m e a o k r a j e s t i s k n e m e . R o z l o ž í m e n a p l e c h a p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o z l a t o v a a s i 1 5 m i n u t . P o d á v á m e s k o p e č k e m š l e h a č k y .
B o r ů v k y p ř e b e r e m e , o č i s t í m e , n a s í t u d ů k l a d n ě p r o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . N a s y p e m e j e d o v ě t š í s k l e n i c e a p r o t ř e p e m e . U z a v ř e m e , v l o ž í m e d o z a v a ř o v a c í h o h r n c e a p ř i t e p l o t ě 8 5 ° C s t e r i l u j e m e 3 0 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í v y j m e m e a u c h o v á m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě .
C u k r s m á s l e m u t ř e m e d o p ě n y a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e v e j c e .
P ř i m í c h á m e m o u k u , b r a m b o r o v ý š k r o b , p r á š e k d o p e č i v a a m l é k o .
Z a d ě l a n é t ě s t o d á m e d o v y m a š t ě n é a h r u b o u m o u k o u v y s y p a n é k o l á č o v é f o r m y .
P o k l a d e m e b o r ů v k a m i a z a s y p e m e v a n i l k o v ý m c u k r e m , d l e c h u t i .
Z v o l n a p e č e m e v p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
