MilujiVaření.cz Recepty Hlavní ingredience Ovoce Tropické Ananas
Ananas Ovoce je zdrojem vitamínů, minerálů a dalších, pro organismus člověka důležitých látek, v naší stravě by se mělo objevovat co nejčastěji. Velmi oblíbené je i různé tropické ovoce - například ananas - a v této části najdete recepty, v kterých je právě ananas jednou z ingrediencí.
Podívejte se i na další informace o ananasu - dozvíte se například jaké má účinky na zdraví člověka, jak ho správně uskladnit a další zajímavosti.
Vepřové na kari s ananasem Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme na hrubší kousky, poté orestujeme na rozpáleném oleji.
Následně přidáme maso a osmažíme do zlatova.
Rajčata oloupeme, papriky zbavíme jadřinců a obojí pokrájíme na kolečka. Přidáme k masu, osolíme, opepříme a zakryté necháme dusit.
Ananas oloupeme, 2/3 pokrájíme na drobné kousky, zbytek na kolečka a přimícháme vše k masu.
Dusíme 45 minut, poté maso vyjmeme, omáčku přecedíme, dochutíme zázvorem a kari, nakonec necháme ještě chvíli povařit.
Poté ihned podáváme, vhodnou přílohou je vařená rýže.
Rýžový pikantní salát Do hrnce dáme rýži a zalijeme vodou, pod pokličkou vaříme 30 minut. Nasekáme jarní cibulky, červenou papriku zbavíme semínek a nasekáme, na plátky nakrájíme ředkvičky.
Do misky dáme arašídové máslo, světlou sójovou omáčku, podzemnicový olej, vinný ocet, mleté chilli, med, česnekovou sůl, pepř a šleháme, až se vše spojí.
Rýži necháme okapat a dáme do zapékací mísy. Zálivku prohřejeme a vmícháme ji do rýže. Do směsi vmícháme konzervované kousky ananasu, jarní cibulky, fazolové klíčky, papriku a arašídy.
Hroký rýžový salát přemístíme na servírovací mísu a obložíme plátky ředkviček.
Ihned podáváme.
Přírodní jelení plátek s ananasem Maso umyjeme, nakrájíme na plátky, posypeme solí, pepřem, přidáme jalovec, dobře zakapeme olejem, necháme 4 hodiny na chladném místě odležet.
Odležené maso na pánvičce z obou stran opečeme. Přidáme nadrobno nakrájený česnek, podlijeme červeným vínem, 15 minut pod poklici dusíme. Potom na každý plátek masa dáme plátek ananasu, plátek eidamu a necháme ještě 5 minu dusit, aby se zahřál ananas a roztavil sýr.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
K u ř e c í p r s a o m y j e m e a d o k a ž d é p o r c e n a ř í z n e m e k a p s u . M a s o o s o l í m e .
A n a n a s n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a s m í c h á m e s e s t r o u h a n ý m s ý r e m . S m ě s í n a p l n í m e k a p s y a u p e v n í m e j e h l o u n a z á v i t k y .
N a p l n ě n é ř í z k y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , r o z š l e h a n ý c h v e j c í c h a s t r o u h a n c e . S m a ž í m e j e z v o l n a v e v y š š í v r s t v ě r o z p á l e n é h o o l e j e p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
Z a n a n a s u o d s t r a n í m e k ů r u a s t ř e d a n a k r á j í m e t e n k é p l á t k y .
Ř e z y p ř i p r a v í m e t a k , ž e n a k a ž d o u p o r c i p o u ž i j e m e 4 p l á t k y a n a n a s u . K a ž d ý z n i c h p o t ř e m e v r s t v o u z m r z l i n y a p ř i l o ž í m e d a l š í m p l á t k e m . P o t é d á m e d o m r a z n i č k y a s i n a 2 h o d i n y .
T ě s n ě p ř e d p o d á v á n í m v y j m e m e , d o z d o b í m e p l á t k y č e r s t v é h o o v o c e , l í s t k e m m á t y a p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
C i b u l i a č e s n e k o l o u p e m e , n a s e k á m e n a h r u b š í k o u s k y , p o t é o r e s t u j e m e n a r o z p á l e n é m o l e j i .
N á s l e d n ě p ř i d á m e m a s o a o s m a ž í m e d o z l a t o v a .
R a j č a t a o l o u p e m e , p a p r i k y z b a v í m e j a d ř i n c ů a o b o j í p o k r á j í m e n a k o l e č k a . P ř i d á m e k m a s u , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a k r y t é n e c h á m e d u s i t .
A n a n a s o l o u p e m e , 2 / 3 p o k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y , z b y t e k n a k o l e č k a a p ř i m í c h á m e v š e k m a s u .
D u s í m e 4 5 m i n u t , p o t é m a s o v y j m e m e , o m á č k u p ř e c e d í m e , d o c h u t í m e z á z v o r e m a k a r i , n a k o n e c n e c h á m e j e š t ě c h v í l i p o v a ř i t .
P o t é i h n e d p o d á v á m e , v h o d n o u p ř í l o h o u j e v a ř e n á r ý ž e .
O č i š t ě n o u a o m y t o u m r k e v n a s t r o u h á m e d o m í s y . P ř i d á m e s c e z e n ý s t e r i l o v a n ý c e l e r ( v e s l a d k o k y s e l é m n á l e v u ) , s c e z e n é k o s t i č k y k o m p o t o v a n é h o a n a n a s u a p o k r á j e n é v l a š s k é o ř e c h y .
O m y t é a o l o u p a n é s l a d k o k y s e l é j a b l k o r o z k r o j í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a p o k r á j í m e h o n a k o s t i č k y . T v r d ý s ý r E i d a m n a k r á j í m e t é ž n a k o s t i č k y a s p o l u s j a b l k e m h o p ř i d á m e d o m í s y . V š e p r o m í c h á m e , d o c h u t í m e b e z l e p k o v o u m a j o l k o u , s o l í a c i t r ó n o v o u š ť á v o u p o d l e c h u t i .
S a l á t p ř e d p o d á v á n í m d á m e v y c h l a d i t .
D o h r n c e d á m e r ý ž i a z a l i j e m e v o d o u , p o d p o k l i č k o u v a ř í m e 3 0 m i n u t . N a s e k á m e j a r n í c i b u l k y , č e r v e n o u p a p r i k u z b a v í m e s e m í n e k a n a s e k á m e , n a p l á t k y n a k r á j í m e ř e d k v i č k y .
D o m i s k y d á m e a r a š í d o v é m á s l o , s v ě t l o u s ó j o v o u o m á č k u , p o d z e m n i c o v ý o l e j , v i n n ý o c e t , m l e t é c h i l l i , m e d , č e s n e k o v o u s ů l , p e p ř a š l e h á m e , a ž s e v š e s p o j í .
R ý ž i n e c h á m e o k a p a t a d á m e d o z a p é k a c í m í s y . Z á l i v k u p r o h ř e j e m e a v m í c h á m e j i d o r ý ž e . D o s m ě s i v m í c h á m e k o n z e r v o v a n é k o u s k y a n a n a s u , j a r n í c i b u l k y , f a z o l o v é k l í č k y , p a p r i k u a a r a š í d y .
H r o k ý r ý ž o v ý s a l á t p ř e m í s t í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u a o b l o ž í m e p l á t k y ř e d k v i č e k .
I h n e d p o d á v á m e .
P o d s t u d e n o u v o d o u m a s o k r á t c e o p l á c h n e m e , d o b ř e o s u š í m e k u c h y ň s k ý m p a p í r e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . Ř í z k y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , p ř e b y t e č n o u m o u k u o k l e p e m e .
P l á t k y a n a n a s u n e c h á m e o k a p a t . V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j a ř í z k y v n ě m p ř i s t ř e d n í t e p l o t ě o p é k á m e p o k a ž d é s t r a n ě v ž d y 3 - 4 m i n u t y . J a k m i l e j s o u p l á t k y h o t o v é , p o l o ž í m e n a k a ž d ý n a p ř e d 1 p l á t e k a n a n a s u a p o t é 1 p l á t e k s ý r a . Z a k r y j e m e p o k l i c í a p ř i m í r n é t e p l o t ě p e č e m e v p á n v i , d o k u d s e s ý r n e r o z t a v í .
P o d á v á m e o z d o b e n é v ž d y 1 k o k t e j l o v o u t ř e š n í .
M a s o u m y j e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y , p o s y p e m e s o l í , p e p ř e m , p ř i d á m e j a l o v e c , d o b ř e z a k a p e m e o l e j e m , n e c h á m e 4 h o d i n y n a c h l a d n é m m í s t ě o d l e ž e t .
O d l e ž e n é m a s o n a p á n v i č c e z o b o u s t r a n o p e č e m e . P ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n ý č e s n e k , p o d l i j e m e č e r v e n ý m v í n e m , 1 5 m i n u t p o d p o k l i c i d u s í m e . P o t o m n a k a ž d ý p l á t e k m a s a d á m e p l á t e k a n a n a s u , p l á t e k e i d a m u a n e c h á m e j e š t ě 5 m i n u d u s i t , a b y s e z a h ř á l a n a n a s a r o z t a v i l s ý r .
V l a š s k é o ř e c h y r o z č t v r t í m e , a n a n a s o v ý k o m p o t s l i j e m e a a n a n a s n a k r á j í m e n a d r o b n é k o s t i č k y . D o m ě k k é h o t v a r o h u p ř i d á m e j a v o r o v ý s i r u p , o ř e c h y , a n a n a s , p r o m í c h á m e .
R o z d ě l í m e d o d e z e r t n í c h m i s e k n e b o p o h á r ů , k a ž d o u p o r c i p o k a p e m e m e d e m , p ř e d p o d á v á n í m t v a r o h v y c h l a d í m e .
Ž l o u t k y s p o l o v i n o u c u k r u u t ř e m e d o p ě n y . Z b í l k ů a z b y l é h o c u k r u u š l e h á m e p e v n ý s n í h a z l e h k a j e j z a m í c h á m e d o u t ř e n ý c h ž l o u t k ů s p o l u s m o u k o u a v a n i l k o v ý m c u k r e m .
T ě s t o n a l i j e m e d o d o r t o v é f o r m y v y m a z a n é m á s l e m a v y s y p a n é m o u k o u . P e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o r ů ž o v a .
V y c h l a d l ý d o r t r o z k r o j í m e , n a p l n í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u ( n e b o a n a n a s o v ý m k r é m e m ) a p o v r c h o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u a k o l e č k y a n a n a s u .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u . P á r á t k a n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y . P l e c h j e m n ě p o t ř e m e m á s l e m . R o h l í k y n a k r á j í m e n a t e n k á k o l e č k a , š u n k u n a k o s t k y , s ý r a a n a n a s n a k o s t i č k y .
N a k r á j e n é r o h l í k y n a s k l á d á m e n a p ř i p r a v e n ý p l e c h . K a ž d ý p o t ř e m e m á s l e m , n a k a ž d é k o l e č k o p o l o ž í m e k o u s e k š u n k y , k o u s e k a n a n a s u , n a k o n e c s ý r . V š e p r o p í c h n e m e p á r á t k e m .
P l e c h s j e d n o h u b k a m i v l o ž í m e d o n a h ř á t é t r o u b y a z a p é k á m e p ř i b l i ž n ě 5 - 1 0 m i n u t .
H o t o v é j e d n o h u b k y u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í m í s u , p o l o ž í m e n a s l a v n o s t n í s t ů l a n a b í z í m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
