Špagety

Připravíme si česnek a slaninu. Stroužek česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno nebo prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi na rozpáleném másle. Poté přidáme česnek a vše smažíme zhruba další 3 minuty. Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě dle návodu. Uvařené scedíme a necháme okapat. Poté špagety přidáme ke slanině a vše promícháme. Na jemném struhadle nastrouháme sýry parmezán a pecorino. Připravíme si šunku, kterou nakrájíme na kostičky. Rozšleháme vejce, přidáme smetanu a poloviční množství nadrobno nastrouhaných sýrů. Směs osolíme a opepříme dle chuti. Přidáme nakrájenou šunku a vše přimícháme ke špagetám. Těstoviny důkladně promícháme až do částečného sražení vajec. Dokončené těstoviny naporcujeme na talíře, posypeme zbylým sýrem a můžeme podávat.

Kapustu uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě makarony a oboje necháme okapat. V míse utřeme máslo, žloutky a nastrouhaný sýr. Přidáme pepř, nasekanou petrželku, drobně nakrájenou kapustu a na kratší kousky nakrájené makarony. Vše dobře promícháme a nakonec přidáme sníh ušlehaný z bílků. Svítek pečeme ve vymaštěné, moukou vysypané formě 25-30 minut.

Nejprve rozpálíme olej a pod pokličkou asi 10min podusíme najemno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou mrkev a řapík celeru. Poté přidáme nakrájená rajčata, cukr, zalijeme vínem, přivedeme k varu, snížíme teplotu, zakryjeme a za občasného míchání zvolna vaříme cca 45min. Ochutíme solí a pepřem. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Těstoviny vrátíme do hrnce, přelijeme větší polovinou omáčky, posypeme nákrájenými bylinkami a promícháme. Rozdělíme na talíře a ihned podáváme. Zbytek omáčky servírujeme zvlášť.

Omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme 5 minut v osolené vodě. Poté růžičky prolijeme studenou vodou. Oloupaný, na plátky nakrájený česnek, piniové oříšky a rozinky upražíme na oleji do zlatova. Přidáme čerstvé, nasekané bylinky, rajčata a vše dusíme 10 minut. Nakonec přidáme brokolici, podle chuti osolíme a opepříme, odstavíme z ohně a udržujeme v teple. Vařené špagety rozdělíme na talíře spolu s omáčkou a ihned podáváme.

Ve vysokém hrnci si přivedeme k varu 3l vody s 1 lžicí soli. Jakmile se začne vařit voda, vložíme do ní italské špagetay a uvaříme je al dente. O minutu méně, než je napsáno v návodu. Uvařené špagety důkladně scedíme a v míse je promícháme s konzervovaným tuňákem ve vlasní šťávě a na tenké proužky pokrájenými sušenými rajčaty v oleji. Horké špagety dáme na talíře, hustě je posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem Gran Moravia a hned podáváme.

Srdcovky dáme do hrnce, přidáme neoloupaný česnek, 3lžíce oleje a sklenici vody a zahříváme dokud se neotevřou. Poté tekutinu ze srdcovek přefiltrujeme. Smícháme najemno nasekanou petrželku a bazalku, půl stroužku česneku, feferonku a 3lžíce oleje a krátce podusíme se srdcovkami včetně tekutiny ve které se vařily a na kostičky nakrájenou paprikou. Mezitím uvaříme špagety v osolené vodě al dente, scedíme, přidáme do pánve k mušlím a důkladně promícháme, aby se vše spojilo. Ihned podáváme. Můžeme dozdobit najemno nakrájenou paprikou.

Na oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme na kostky nakrájené kuřecí maso a restujeme, až je maso měkké. Na téměř hotová kuřecí prsíčka vysypeme směs Bonduel, podusíme, přidáme celá vejce a mícháme do sražení. Tuto směs klademe na uvařené špagety, vše posypeme nastrouhaným uzeným sýrem a petrželkou.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme. Rajčata omyjeme, nařízneme slupku, spaříme vroucí vodou, zchladíme studenou a oloupeme. Poté nakrájíme na kostičky. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nasekaný česnek, snížíme teplotu, přidáme ančovičky a vařečkou je rozmělníme. Přimícháme nakrájené olivy, kapary a rajčata. Ochutíme solí, pepřem a cca půl hodiny podusíme. Občas promícháme. Poté omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem, dozdobíme lístky bazalky a podáváme.

Najemno pokrájenou cibuli zpěníme na másle. Následně přidáme pokrájené čerstvé nebo předem namočené sušené hříbky, papriku, protlak a vše zalijeme vodou nebo vývarem a osolíme. Jakmile se začne polévka vařit, vsypeme na kousky rozlámané makaróny a vaříme do měkka. Polévku podáváme v mělkém talíři či polévkové misce, kde polévku posypeme strouhaným sýrem.

Špagety uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme okapat. V pánvi na rozehřátém oleji osmahneme nasekanou cibuli a česnek. Přidáme mleté maso, opečeme je, vmícháme rajčata, rajčatovou šťávu a protlak. Zvolna dusíme asi 10 minut, osolíme, opepříme, okořeníme chilli, oreganem a mírně osladíme. Špagety upravíme na talíře a přelijeme masovou omáčkou. Ozdobíme nakrájenými olivami a posypeme nastrouhaným sýrem.