MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Chuť / nálada Sladké
Sladké Sladká jídla jsou velmi oblíbená především u dětí a v této části najdete recepty, které určitě uspokojí každého. Nechybí zde samozřejmě ani recepty na lahůdky pro nejrůznější příležitosti, jako jsou třeba narozeniny, různá výročí, Vánoce nebo Velikonoce .
Připravte si báječné dorty , rolády a koláče s mnoha chutnými náplněmi, lívance s různými džemy a marmeládami nebo třeba čokoládové fondue s ovocem, chutnat vám bude určitě i zmrzlina pudink nebo jedinečné suflé...
Mufiny se švestkami Nejprve připravíme formy na mufiny, které vyložíme papírem na pečení.
Předehřejeme troubu na 190 °C.
Ve velké misce smícháme vejce, mléko, olej, cukr, mouku, sůl, prášek do pečiva, muškátový oříšek, nakonec přimícháme nadrobno nakrájené vypeckované švestky. Vzniklé těsto přendáme do připravených forem na mufiny. Pečeme 25 minut dozlatova.
Hotové mufiny vyklopíme z forem a necháme vychladit, poté servírujeme.
Korpus na ořechový dort Vejce rozklepneme, bílky odložíme zatím stranou k dalšímu použití, žloutky dáme do misky a vyšleháme je do pěny, přidáme šťávu ze 2 ks pomeranče. Z bílku spolu s vanilkovým cukrem a pískovým cukrem vyšleháme tuhý sníh, který zlehka přimícháme ke žloutkům, přisypeme pomleté ořechy a kypřící prášek, vše zlehka zamícháme.
Dortovou pečicí formu důkladně vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a připravenou hmotu z misky přeložíme do formy, kterou vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 40 minut.
Upečený korpus vytáhneme z trouby, necháme vychladnout, rozkrojíme a naplníme vhodným krémem.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
L i s t o v é t ě s t o r o z d ě l í m e n a d v ě p o l o v i n y .
P r v n í p o l o v i n u v y v á l í m e t a k , a b y c h o m j i r o z p r o s t ř e l i n a p l e c h s v y v ý š e n ý m o k r a j e m . P o l o v i n u t ě s t a p ř e n e s e m e n a p l e c h .
U v a ř í m e 2 v a n i l k o v é p u d i n k y , p ř i r o z m í c h á v á n í p ř i d á m e l ž í c i š k r o b o v é m o u č k y , a b y b y l h o t o v ý p u d i n k t u ž š í . P o u v a ř e n í n a l i j e m e n a t ě s t o .
Z d r u h é h o d í l u t ě s t a v y v á l í m e s t e j n ě v e l k ý p l á t , k t e r ý m p ř i k l o p í m e p u d i n k o v o u v r s t v u .
T ě s t o p r o p í c h á m e v i d l i č k o u a d á m e p é c t n a 2 0 m i n .
P ř i p r a v í m e s i p o l e v u - m o u č k o v ý c u k r r o z m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u a p ř i d á m e v a ř í c í v o d u , v š e u m í c h á m e a r o z t í r á m e i h n e d p o u p e č e n í .
D á m e z t u h n o u t .
P ř i p r a v í m e f o r m u n a p e č e n í , k t e r o u v y m a ž e m e t u k e m a v y s y p e m e m o u k o u , p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 8 0 ° C .
V h r n í č k u r o z p u s t í m e m á s l o , c u k r a k a k a o v ý p r á š e k .
K d y ž m á m e s m ě s r o z p u š t ě n o u , s u n d á m e j i z p l o t n y .
D o r o z p u š t ě n é s m ě s i p ř i d á m e m o u k u , v e j c e a b r u s i n k y . V š e d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
V z n i k l o u h m o t u n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n é f o r m y .
P e č e m e 4 0 m i n u t .
K d y ž j e b u c h t a h o t o v á p o č k á m e a ž v y c h l a d n e , v y c h l a d l o u b u c h t u n a k r á j í m e n a s t e j n é d í l k y a m ů ž e m e p o d á v a t .
V k a s t r ů l k u p r o h ř e j e m e c u k r , m á s l o a m e d . V m í c h á m e v š e c h n y o s t a t n í p ř í s a d y k r o m ě č o k o l á d y .
Z e v z n i k l é h m o t y t v a r u j e m e l ž i č k o u m a l é k o p e č k y v d o s t a t e č n ý c h r o z e s t u p e c h n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
F l o r e n t ý n k y p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě d o z l a t o v a . P o u p e č e n í j e n e c h á m e c h v í l i n a p l e c h u , p o t o m p ř e s u n e m e n a m ř í ž k u k v y c h l a d n u t í .
V e v o d n í l á z n i r o z e h ř e j e m e n a l á m a n o u č o k o l á d u . Č o k o l á d o u l e h c e p o t ř e m e p l o c h o u s t r a n u f l o r e n t ý n e k a p o č á s t e č n é m z a s c h n u t í n a n e s e m e d r u h o u v r s t v u č o k o l á d y , n a k t e r é v i d l i č k o u v y t v o ř í m e v l n k o v i t ý t v a r .
N e j p r v e p ř i p r a v í m e f o r m y n a m u f i n y , k t e r é v y l o ž í m e p a p í r e m n a p e č e n í .
P ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 9 0 ° C .
V e v e l k é m i s c e s m í c h á m e v e j c e , m l é k o , o l e j , c u k r , m o u k u , s ů l , p r á š e k d o p e č i v a , m u š k á t o v ý o ř í š e k , n a k o n e c p ř i m í c h á m e n a d r o b n o n a k r á j e n é v y p e c k o v a n é š v e s t k y . V z n i k l é t ě s t o p ř e n d á m e d o p ř i p r a v e n ý c h f o r e m n a m u f i n y . P e č e m e 2 5 m i n u t d o z l a t o v a .
H o t o v é m u f i n y v y k l o p í m e z f o r e m a n e c h á m e v y c h l a d i t , p o t é s e r v í r u j e m e .
Z m l é k a , t ř t i n o v é h o c u k r u , d r o ž d í , v e j c e a m o u k y v y p r a c u j e m e h l a d k é t ě s t o , k t e r é n e c h á m e k y n o u t 3 0 m i n u t .
S m a ž í m e v l í v a n e č n í k u n a o l e j i d o z l a t o v a a j e š t ě t e p l é o b a l í m e v e s m ě s i z c u k r u a s k o ř i c e .
P o d á v á m e s b r u s i n k a m i a z a k y s a n o u s m e t a n o u .
V e j c e r o z k l e p n e m e , b í l k y o d l o ž í m e z a t í m s t r a n o u k d a l š í m u p o u ž i t í , ž l o u t k y d á m e d o m i s k y a v y š l e h á m e j e d o p ě n y , p ř i d á m e š ť á v u z e 2 k s p o m e r a n č e . Z b í l k u s p o l u s v a n i l k o v ý m c u k r e m a p í s k o v ý m c u k r e m v y š l e h á m e t u h ý s n í h , k t e r ý z l e h k a p ř i m í c h á m e k e ž l o u t k ů m , p ř i s y p e m e p o m l e t é o ř e c h y a k y p ř í c í p r á š e k , v š e z l e h k a z a m í c h á m e .
D o r t o v o u p e č i c í f o r m u d ů k l a d n ě v y m a ž e m e m á s l e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a p ř i p r a v e n o u h m o t u z m i s k y p ř e l o ž í m e d o f o r m y , k t e r o u v l o ž í m e d o p ř e d e m v y h ř á t é t r o u b y . P e č e m e p ř i b l i ž n ě 4 0 m i n u t .
U p e č e n ý k o r p u s v y t á h n e m e z t r o u b y , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , r o z k r o j í m e a n a p l n í m e v h o d n ý m k r é m e m .
V m i s c e s m í c h á m e m o u k u , c u k r a k y p ř í c í p r á š e k . O l o u p a n á j a b l k a n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
P l e c h v y m a ž e m e t u k e m , v y s y p e m e s t r o u h a n k o u a p o l o v i n u s m ě s i z m i s k y r o v n o m ě r n ě n a p l e c h n a s y p e m e . N y n í r o v n o m ě r n ě r o z p r o s t ř e m e n a s m ě s s t r o u h a n á j a b l k a , p o s y p e m e s k o ř i c í , z a k a p e m e p o l o v i n o u r o z p u š t ě n é h o m á s l a , z a s y p e m e d r u h o u p o l o v i n o u s y p k é s m ě s i , z a k a p e m e d r u h o u p o l o v i n o u m á s l a . V m l é c e r o z k v e d l á m e v e j c e a c e l o u h m o t u n a p l e c h u r o v n o m ě r n ě p o l i j e m e . V l o ž í m e d o v y h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 3 5 - 4 0 m i n u t .
B u c h t u v y n d á m e , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , n a p o r c u j e m e a p o d á v á m e .
N e j p r v e p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 8 0 ° C . P ř i p r a v í m e d v a p l e c h y n a p e č e n í , k t e r é v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m .
U t ř e m e m á s l o , s á d l o a c u k r . D o s m ě s i p ř i d á m e v a n i l k o v o u e s e n c i a v e j c e .
P o s t u p n ě p ř i d á m e m o u k u . Z e v z n i k l é h o t ě s t a v y v á l í m e p o k u d m o ž n o 1 5 s t e j n ý c h m a l ý c h k o u l í . K o u l e j e d n u p o d r u h é v y v á l í m e v e v l o č k á c h .
N a p ř i p r a v e n é p l e c h y p o k l á d á m e k o u l e , k t e r é o z d o b í m e t ř e š n í .
P e č e m e 1 5 m i n u t d o z l a t o v a . V y c h l a d n o u t j e m ů ž e m e n e c h a t n a p l e c h u .
B o r ů v k y o č i s t í m e , o m y j e m e a n e c h á m e o k a p a t .
D o v e l k é h o h r n c e v l o ž í m e b o r ů v k y , p ř i d á m e ž e l í r o v a c í c u k r , k y s e l i n u c i t r o n o v o u a p o r t s k é v í n o . S m ě s p r o m í c h á m e a p ř i v e d e m e k v a r u . Z a s t á l é h o m í c h á n í v a ř í m e 5 m i n u t a p a k h r n e c z e s p o r á k u s u n d á m e .
B o r ů v k o v o u m a r m e l á d u n a l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i č e k a s k l e n i č k y v z d u c h o t ě s n ě u z a v ř e m e .
P o d l e n á v o d u n a s á č k u u v a ř í m e p u d i n k . H r n e c p o s t a v í m e d o s t u d e n é v o d y a p u d i n k z a o b č a s n é h o m í c h á n í v y c h l a d í m e . Z p o č á t k u j e t ř e b a m í c h a t č a s t ě j i , j i n a k s e n a p u d i n k u v y t v o ř í š k r a l o u p . J a k m i l e j e p u d i n k v l a ž n ý , v m í c h á m e t v a r o h a š l e h a č k u . M e t l i č k o u n e b o e l e k t r i c k ý m š l e h a č e m v y š l e h á m e v l e h k ý k r é m . R o z d ě l í m e d o s k l e n ě n ý c h p o h á r ů č i m i s e k a o z d o b í m e o v o c e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
