MilujiVaření.cz Recepty Příležitost Večerní párty
Večerní párty Párty je vždy příležitost nejen pro příjemnou zábavu, ale i pro přípravu chutného pohoštění . Recepty na jednoduché i náročnější, teplé i studené, slané nebo sladké občerstvení jsou v této části. Můžete vybírat opravdu z tisíců možností pohoštění z nejrůznějších ingrediencí, surovin a potravin. Najdete zde ale i recepty na koktejly , podle kterých připravíte alkoholický i nealkoholický koktejl v mnoha variantách.
Zajímavou párty je určitě i grilování fondue
Lososové sushi Kulatou rýži několikrát propláchneme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme zprudka asi 3 minuty. Oheň zmírníme a rýži dovaříme zvolna.
Do octa nasypeme cukr, sůl, rozmícháme, necháme rozpustit a přimícháme k vychladlé rýži. Syrové filety z lososa nakrájíme na stejné šiřší proužky. Na pružnou podložku položíme list řasy, na řasu rozprostřeme půlcentimetrovou vrstvu rýže, doprostřed dáme špetku pasty wasabi a celou plochu zakryjeme proužkem lososa. Řasu zavineme pomocí podložky do pevné rolky, nakrájíme na špalíčky a postup opakujeme, až spotřebujeme všechny suroviny.
Sushi upravíme na servírovací tác a podáváme.
Pizza se sardinkami Těsto rozdělíme na poloviny, rozválíme dvě kulaté placky o průměru asi 25 cm, vytvarujeme jim vyšší okraj a položíme na plechy vymazané olivovým olejem. Tupou stranou nože odstraníme ze sardinek šupiny, pak jim odřízneme hlavy, rozřízneme břicha, vykucháme, vyjmeme kosti. Sardinky položíme na těsto do hvězdice, okořeníme solí, pepřem a oreganem. Oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata bez semínek osmahneme na lžíci olivového oleje společně s nadrobno nakrájenou chilli papričkou a pak směs rozdělíme na sardinky. Cibule nakrájíme na kroužky, mozzarellu na tenké plátky a rozložíme na pizzu. Osolíme a opepříme, posypeme nakrájenými černými olivami, vše pokapeme olivovým olejem a pečeme na prostředním roštu v troubě vyhřáté na maximální teplotu (300 °C), po 5 minutách teplotu snížíme na 240 °C a asi 10-12 minut dopékáme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P l e c h v y l o ž í m e p e č i c í m p a p í r e m , t r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 6 0 ° C .
D o m i s k y v l i j e m e 1 5 0 m l v l a ž n é v o d y , p ř i m í c h á m e c u k r a d r o ž d í a n e c h á m e a s i 1 5 m i n u t n a b o b t n a t .
M o u k u p r o s e j e m e d o m í s y , p ř i d á m e s ů l , z b y l o u v l a ž n o u v o d u , o l e j a n a b o b t n a l é d r o ž d í . V y p r a c u j e m e h l a d k é , p r u ž n é t ě s t o , k t e r é p o d u t ě r k o u n e c h á m e v y k y n o u t .
Z v y k y n u t é h o t ě s t a u v á l í m e „ h a d y “ o p r ů m ě r u a s i 1 c m a k l a d e m e n a p l e c h . T ě s t o p o t ř e m e m l é k e m , p o s y p e m e s o l í a m á k e m a n e c h á m e j e š t ě a s i 1 5 m i n u t k y n o u t .
G r i s s i n i p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě a s i 1 5 m i n u t , a ž t ě s t o z e z l á t n e .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a z c h l a d í m e . N a k l á d a n ý c e l e r , k o u s k y a n a n a s u a k u k u ř i c i n e c h á m e o k a p a t . S ý r , v e j c e a p l á t k y š u n k y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y . P ó r e k o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p r o u ž k y .
M a j o n é z u p r o m í c h á m e s j o g u r t e m . D o v e l k é s k l e n i c e d á m e š u n k u a p o k r y j e m e j i s l a b o u v r s t v o u m a j o n é z y . P o s t u p n ě p o t o m v r š í m e n a k l á d a n ý c e l e r , v e j c e , k u k u ř i c i , p ó r e k a a n a n a s , p ř i č e m ž k a ž d o u v r s t v u z l e h k a p o t ř e m e m a j o n é z o u . P o s l e d n í v r s t v u t v o ř í k o s t i č k y s ý r a .
S a l á t n e c h á m e n ě k o l i k h o d i n u l e ž e t v l e d n i c i .
O m y j e m e b r a m b o r y a v e s l u p c e u v a ř í m e .
O l o u p e m e c i b u l i , n a k r á j í m e a n a p l á t k y r o z l o ž í m e .
J e d e n b r a m b o r v ž d y z a b a l í m e d o p l á t k u s l a n i n y , n a š p e j l i d á m e k o u s e k c i b u l e , b r a m b o r u , z n o v u c i b u l i a p o k r a č u j e m e a ž d o k o n c e š p e j l e .
P o t é z a p e č e m e v t r o u b ě n e b o n a g r i l u .
M a k r e l u z b a v í m e k ů ž e , v y k o s t í m e , p r o m í c h á m e s l u č i n o u J o g u r t i n o u , n a s e k a n ý m i j a r n í m i c i b u l k a m i , o s o l í m e , o p e p ř í m e a c h u ť d o l a d í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u .
I h n e d p o d á v á m e .
Z n a s t r o u h a n é c i b u l e , o l e j e , p e p ř e a s o l i s i p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , d o k t e r é d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é m a s o . N e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t p ř e s n o c .
M a r i n o v a n é m a s o n a p í c h n e m e n a š p í z y a o g r i l u j e m e .
R a j č a t a p ř e l i j e m e h o r k o u v o d o u , o l o u p e m e s l u p k y , d u ž i n y p o k r á j í m e a n e c h á m e p o d u s i t n a r o z e h ř á t é m t u k u s c a y e n s k ý m p e p ř e m a s o l í .
P l á t k y c h l e b a r o z č t v r t í m e a o s m a h n e m e n a t u k u . O s m a ž e n ý c h l é b p o t ř e m e m á s l e m , p o s y p e m e g r i l o v a n ý m m a s e m a p ř e l i j e m e r a j č a t o v o u o m á č k o u . P o t é j e š t ě p o l i j e m e r o z m í c h a n ý m j o g u r t e m a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
Ž e r v é v m i s c e d o b ř e p r o m í c h á m e s n a s e k a n ý m k o p r e m , p a ž i t k o u a n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m . M í r n ě o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P l á t k y š u n k y p o k l a d e m e p ř i p r a v e n o u s ý r o v o u s m ě s í . Z a b a l í m e j e d o b a l í č k ů , k t e r é u p e v n í m e k u c h y ň s k ý m p r o v á z k e m . N e c h á m e v c h l a d u a s i p ů l h o d i n y o d l e ž e t .
N a t a l í ř e r o z l o ž í m e l i s t y o m y t é h o s a l á t u , n a n ě u r o v n á m e š u n k o v é b a l í č k y a m ů ž e m e o z d o b i t s n í t k a m i k o p r u .
P ř e d p o d á v á n í m o d s t r a n í m e z b a l í č k ů p r o v á z e k .
K u l a t o u r ý ž i n ě k o l i k r á t p r o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u , v l o ž í m e d o h r n c e , z a l i j e m e v o d o u , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e z p r u d k a a s i 3 m i n u t y . O h e ň z m í r n í m e a r ý ž i d o v a ř í m e z v o l n a .
D o o c t a n a s y p e m e c u k r , s ů l , r o z m í c h á m e , n e c h á m e r o z p u s t i t a p ř i m í c h á m e k v y c h l a d l é r ý ž i . S y r o v é f i l e t y z l o s o s a n a k r á j í m e n a s t e j n é š i ř š í p r o u ž k y . N a p r u ž n o u p o d l o ž k u p o l o ž í m e l i s t ř a s y , n a ř a s u r o z p r o s t ř e m e p ů l c e n t i m e t r o v o u v r s t v u r ý ž e , d o p r o s t ř e d d á m e š p e t k u p a s t y w a s a b i a c e l o u p l o c h u z a k r y j e m e p r o u ž k e m l o s o s a . Ř a s u z a v i n e m e p o m o c í p o d l o ž k y d o p e v n é r o l k y , n a k r á j í m e n a š p a l í č k y a p o s t u p o p a k u j e m e , a ž s p o t ř e b u j e m e v š e c h n y s u r o v i n y .
S u s h i u p r a v í m e n a s e r v í r o v a c í t á c a p o d á v á m e .
S a r d i n k y d á m e d o m i s k y a p ř i d á m e k n i m m á s l o , h o ř č i c i , s ů l a p e p ř a v š e d ů k l a d n ě r o z m i x u j e m e .
R y b i č k o v o u p o m a z á n k o u p o t ř e m e n a k o l e č k a p o k r á j e n o u b a g e t u .
O l i v y r o z k r á j í m e p o d é l n ě n a p ů l a j e j i c h č á s t p a k j e š t ě z n o v u n a m e n š í o b l o u č k y .
T y p a k b u d o u t v o ř i t t ě l o a p a v o u č í n o h y , p a k u ž j e j e n n a z d o b í m e n a v r c h p o m a z a n ý c h b a g e t .
T ě s t o r o z d ě l í m e n a p o l o v i n y , r o z v á l í m e d v ě k u l a t é p l a c k y o p r ů m ě r u a s i 2 5 c m , v y t v a r u j e m e j i m v y š š í o k r a j a p o l o ž í m e n a p l e c h y v y m a z a n é o l i v o v ý m o l e j e m . T u p o u s t r a n o u n o ž e o d s t r a n í m e z e s a r d i n e k š u p i n y , p a k j i m o d ř í z n e m e h l a v y , r o z ř í z n e m e b ř i c h a , v y k u c h á m e , v y j m e m e k o s t i . S a r d i n k y p o l o ž í m e n a t ě s t o d o h v ě z d i c e , o k o ř e n í m e s o l í , p e p ř e m a o r e g a n e m . O l o u p a n á a n a d r o b n o n a k r á j e n á r a j č a t a b e z s e m í n e k o s m a h n e m e n a l ž í c i o l i v o v é h o o l e j e s p o l e č n ě s n a d r o b n o n a k r á j e n o u c h i l l i p a p r i č k o u a p a k s m ě s r o z d ě l í m e n a s a r d i n k y . C i b u l e n a k r á j í m e n a k r o u ž k y , m o z z a r e l l u n a t e n k é p l á t k y a r o z l o ž í m e n a p i z z u . O s o l í m e a o p e p ř í m e , p o s y p e m e n a k r á j e n ý m i č e r n ý m i o l i v a m i , v š e p o k a p e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p e č e m e n a p r o s t ř e d n í m r o š t u v t r o u b ě v y h ř á t é n a m a x i m á l n í t e p l o t u ( 3 0 0 ° C ) , p o 5 m i n u t á c h t e p l o t u s n í ž í m e n a 2 4 0 ° C a a s i 1 0 - 1 2 m i n u t d o p é k á m e .
K u ř e c í s p o d n í s t e h n a n ě k o l i k r á t o z d o b n ě n a ř í z n e m e n a p ř í č a m ů ž e m e j e p ř í p a d n ě z b a v i t k ů ž e . S t e h n a r o z l o ž í m e d o m ě l k é n e k o v o v é n á d o b y .
Č e r v e n ý v i n n ý o c e t , r a j č a t o v ý p r o t l a k , s ó j o v o u o m á č k u , m e d , w o r c e s t e r s k o u o m á č k u , č e s n e k a k a j e n s k ý p e p ř s m í c h á m e v m i s c e a n a l i j e m e n a k u ř e c í s t e h n a . K u ř e c í m a s o m a r i n u j e m e v c h l a d n i č c e z h r u b a h o d i n u . P l y n o v ý n e b o e l e k t r i c k ý g r i l p ř e d e h ř e j e m e n a s t ř e d n í t e p l o t u a m a s o p o d n í m g r i l u j e m e v g r i l o v a c í n á d o b ě z h r u b a 2 0 m i n u t . M a r i n o v a n á k u ř e c í s t e h n a m ů ž e m e o p é k a t t a k é n a ž h a v é m d ř e v ě n é m u h l í . B ě h e m o p é k á n í j e n ě k o l i k r á t o b r á t í m e a p o t ř e m e m a r i n á d o u . H o t o v á s t e h n a o b l o ž í m e s n í t k a m i p e t r ž e l k y a p o d á v á m e s m í c h a n ý m l i s t o v ý m s a l á t e m a k ř u p a v ý m b í l ý m p e č i v e m . V ý b o r n ě s e h o d í j a k o p o h o š t ě n í p r o n á v š t ě v u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
