Příležitost

Lilky napříč rozkrojíme a každou polovinu rozřízneme na 3 rovnoběžné pláty, které nedokrojíme, takže zůstanou zespodu spojeny. Tyto tři díly ještě dále nařízneme několika řezy, opět nedokrojíme a tak vznikne střapec s více žebry. Připravené lilky smažíme bez pomoučení ve větším množství oleje, až získají čokoládovou barvu. Ihned podáváme.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky nebo plátky a částečně roztavíme. Vlijeme rozmíchaná, mírně osolená vejce a zvolna mícháme, až směs zhoustne. Nakonec vejce posypeme omytou, jemně nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou. Ihned podáváme.

Na plátky nakrájenou slaninu opečeme na pánvi, přidáme plátky cibule a osmahneme ji. Nakonec přidáme omytá, na plátky nakrájená rajčata. Když vysmahne všechna šťáva, rozklepneme vejce (volská oka) a každé osolíme a opepříme. Pokrm zvolna dopečeme. Podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Dortovou formu vymažeme olejem a vyložíme pečicím papírem. Mouku, sůl a kypřící prášek dáme do mísy, smícháme s kůrou z limetky a s cukrem. Uděláme ve směsi důlek, přidáme rozšlehané vejce, jogurt, hrozinky, rozmačkaný banán. Mícháme, dokud se vše nespojí. Směs nalijeme do formy a pečeme v troubě 45 minut. Necháme vychladnout a poté vyklopíme.

Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do rozpuštěného tuku, krátce podusíme, přidáme mírně osolená vejce a zvolna mícháme, až směs zhoustne. Nakonec pokrm posypeme omytou, jemně nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou. Ihned podáváme.

Vykostíme kuře tak, aby vznikl plát, trochu naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Pokrájíme nadrobno slaninu a žampiony a osmahneme na pánvi. Vmícháme vejce a necháme osmahnout. Necháme vychladnout a potom směs natřeme na kuře. Zabalíme opatrně roládu, svážeme nití a přendáme do pekáče. Posypeme kořením a pečeme na 200 stupňů 1 hodinu. Podléváme vypečenou šťávou.

Syrovou mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle do misky. Poté mrkev polijeme olejem, dobře promícháme, ihned zakapeme citrónovou šťávou, přisypeme cukr a vše důkladně promícháme. Nakonec do salátu vložíme slunečnicová semínka. Ještě jednou promícháme, podle porcí rozdělíme na jednotlivé talíře nebo do salátových misek.

Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na silnější měsíčky a v míse je zakapeme olejem, osolíme, zasypeme grilovacím kořením a dobře promícháme. Plech s vysokým okrajem potřeme olejem, na plech rozložíme brambory, vložíme do předehřáté trouby při střední teplotě a pečeme. Po zhruba čtvrt hodině brambory obrátíme a pečeme, dokud brambory nezezlátnou.

Papričky zbavíme semen a nadrobno nakrájíme. Na marinádu rozmícháme nastrouhaný zázvor, chilli papričky, koriandr, pepř, pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, koňak, vývar a olej. Prsíčka nařežeme do tvaru mřížky, vložíme do marinády a necháme odpočívat nejméně 4 hodiny v chladničce. Stáhneme marinádu a dáme stranou. Osolené maso vložíme pod gril kůží dolů asi na 1 minutu. Kachní prsa potřeme marinádou, zabalíme do alobalu a na okraji grilu necháme táhnout asi 20 minut.

V míse smícháme mouku s nakrájeným máslem a směs rozemneme na drobenku. Přidáme nasekaný tymián, studenou vodu a vypracujeme těsto. Na pracovní ploše těsto ještě krátce prohněteme dohladka, zabalíme do fólie lehce potřené olejem a uložíme na 30 minut do chladničky. V pánvi rozehřejeme olej a máslo. Přidáme oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a za častého míchání ji smažíme asi 15 minut. Potom přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, cukr a restujeme ještě 2 minuty, až bude cibule zlatavá. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Na pomoučené pracovní desce rozválíme těsto na plát a vyložíme jím obdélníkovou formu. Dno korpusu propícháme vidličkou a formu vložíme na 15 minut do chladničky. Korpus vyložíme pečicím papírem, posypeme fazolemi a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů Celsia na 15 minut. Potom papír s fazolemi odstraníme a korpus pečeme ještě 5-10 minut. Do cibule vmícháme polovinu nastrouhaného sýru, směs rozprostřeme na dno korpusu a posypeme zbylým sýrem. V míse rozšleháme vejce se smetanou, mlékem, hořčicí, solí a pepřem. Nalijeme na základní vrstvu a koláč pečeme asi 30 minut. Upečený koláč necháme 10 minut odpočinout. Podáváme teplý i studený.