MilujiVaření.cz Recepty Příprava Podáváno Servírováno teplé
Servírováno teplé Teplá jídla jsou základem zdravého stravování a v této části najdete recepty snad na všechna teplá jídla, která vás jen napadnou. Připravíte si podle nich třeba vynikající čočkové, květákové, fazolovou a jiné polévky , maso , drůbež, ryby i zvěřinu... Samozřejmě nechybí ani koprová, rajská, sýrová nebo znojemnská omáčka a mnohé další.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V e p ř o v é l e d v i n k y o m y j e m e , o d b l a n í m e , p o d é l n ě r o z k r o j í m e a o č i s t í m e .
L e d v i n k y n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , s p a ř í m e j e n ě k o l i k r á t v a ř í c í v o d o u a d ů k l a d n ě j e p r o p l á c h n e m e .
V p o l o v i n ě t u k u o s m a ž í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i d o r ů ž o v a , p ř i d á m e l e d v i n k y , k m í n , p e p ř a z a s t ř í k n e m e v o d o u . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í a p o d l é v á n í v o d o u d u s í m e p o d p o k l i c í t é m ě ř d o m ě k k a .
P o t o m l e d v i n k y v y j m e m e , š ť á v u z a h u s t í m e s v ě t l o u z á s m a ž k o u z e z b y l é h o t u k u a z p r o s á t é m o u k y , r o z ř e d í m e v o d o u a r o z š l e h á m e . Z a o b č a s n é h o p r o m í c h á n í n e j m é n ě 2 0 m i n u t v a ř í m e .
N a k o n e c o m á č k u p ř e c e d í m e n a l e d v i n k y , o s o l í m e a k r á t c e p o d u s í m e .
D o d r u h é h o d n e n e c h á m e n a b o b t n a t c i z r n u v 1 l v o d y .
P o t é j i p r o p l á c h n e m e , z a l i j e m e n o v o u v o d o u a u v a ř í m e d o m ě k k a . P a k s c e d í m e .
N a k r á j í m e c i b u l i a o s m a h n e m e , p ř i d á m e n a k r á j e n ý č e s n e k , c i z r n u , k e č u p a p r o m í c h á m e . O s o l í m e a o p e p ř í m e , c h v í l i p o v a ř í m e .
N a k r á j í m e m a s o n a p l á t k y , n a k l e p e m e , o s o l í m e a p o p r á š í m e m o u k o u . P l á t k y o s m a ž í m e n a o l e j i n a p á n v i .
N a t a l í ř e u p r a v í m e c i z r n u s m a s e m a p o d á v á m e .
K u ř a t a o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . P r o t k n e m e j e s l a n i n o u , o s o l í m e a o p e p ř í m e n a p o v r c h u i u v n i t ř , p o t ř e m e o l e j e m a j e m n ě u t ř e n ý m č e s n e k e m a n e c h á m e j e k r á t c e o d l e ž e t .
K u ř a t a n a p í c h á m e a u p e v n í m e n a j e h l u a z a o b č a s n é h o p o t ř e n í z b y l ý m o l e j e m n e b o o d k a p á v a j í c í š ť á v o u j e n a r o ž n i u p e č e m e d o m ě k k a .
D o h r n c e s v o d o u d á m e z e l e n i n o v ý b u j ó n a v s y p e m e k m í n . P ř i d á m e 2 k r a j í c e c h l e b a n a k r á j e n é n a k o s t i č k y a v a ř í m e d o r o z v a ř e n í . P o l é v k u m ů ž e m e r o z m i x o v a t t y č o v ý m m i x é r e m - b u d e m í t h l a d š í k o n z i s t e n c i .
P o t o m p ř i d á m e v e j c e s m l é k e m a p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m . P o l é v k u p o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e a o k o ř e n í m e m a j o r á n k o u .
Z b y l ý k r a j í c c h l e b a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a o s m a h n e m e n a s á d l e .
O s m a ž e n é k r u t o n k y s p o l u s n a s e k a n o u p a ž i t k o u v k l á d á m e d o p o l é v k y p ř i p o d á v á n í .
K u ř e c í p r s a o m y j e m e a p ř e s v l á k n o n a k r á j í m e n a d r o b n é p l á t k y . M a s o l e h c e o s m a h n e m e n a h o r k é m t u k u , o s o l í m e , p ř i d á m e 2 / 3 m á s l a a j e š t ě k r á t c e o s m a h n e m e .
N a z b y l é m m á s l e o s m a h n e m e p l á t k y š u n k y , p o k r m j i m i o z d o b í m e a m á s l e m j e j p ř e l i j e m e .
I h n e d p o d á v á m e .
V m i s c e s m í c h á m e r u m , l i m e t k o v o u š ť á v u a m e d . P o l e v u m í c h á m e , d o k u d s e c u k r n e r o z p u s t í .
O č i š t ě n ý , n a č t v r t k y n a k r á j e n ý a n a n a s r o z l o ž í m e n a r o š t g r i l u n a d s t ř e d n ě ž h a v é u h l í a g r i l u j e m e 5 - 1 0 m i n u t p o k a ž d é s t r a n ě . B ě h e m g r i l o v á n í č t v r t k y p o t í r á m e p o l e v o u , d o k u d n e b u d o u m í r n ě o s m a h l é .
G r i l o v a n ý a n a n a s p o d á v á m e t e p l ý .
Z r o z p u š t ě n é h o m á s l a a z p r o s á t é m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u . Z a l i j e m e j i v l a ž n ý m , n e m a s t n ý m v ý v a r e m , r o z m í c h á m e a p r o v a ř í m e .
P r o v a ř e n o u o m á č k u p ř e c e d í m e p ř e s h u s t ý c e d n í k .
M á s l o v o u o m á č k u p o u ž í v á m e j a k o z á k l a d n í p ř i p ř í p r a v ě o m á č e k k d o p l n ě n í s t e a k ů n e b o r y b í c h , k r ů t í c h a k u ř e c í c h p o k r m ů . D o z á k l a d n í o m á č k y p ř i d á m e k o ř e n í , b y l i n k y , s ý r y n e b o o v o c n é p r o t l a k y .
P l á t k y k r k o v i č k y t r o c h u n a k l e p e m e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a d á m e d o v y m a z a n é h o p e k á č e . M a s o o b l o ž í m e p l á t k y c i b u l k y a č e s n e k u , p o d l i j e m e v í n e m a p ř i k r y j e m e a l o b a l e m . V š e p e č e m e č t y ř i c e t p ě t m i n u t . M a s o o b č a s p ř e l i j e m e v y p e č e n o u š ť á v o u .
P o t é o d s t r a n í m e a l o b a l a b e z n ě j p o k r a č u j e m e d a l š í c h d v a c e t m i n u t .
O m y t é m a s o p o t ř e m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í a k m í n e m , p o l o ž í m e k ů ž í n a d n o p e k á č e n a h r u b ě n a k r á j e n o u c i b u l i . P o d l i j e m e v o d o u a u p e č e m e v t r o u b ě d o m ě k k a . B ě h e m p e č e n í m a s o o b r á t í m e a k ů ž i n a ř í z n e m e n a č t v e r e č k y a n ě k o l i k r á t p r o p í c h n e m e v i d l i č k o u . M a s o o b č a s p o l i j e m e š ť á v o u n e b o v o d o u .
U p e č e n é m a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y . P o d á v á m e s b r a m b o r o v ý m k n e d l í k e m a s e z e l í m .
R e m o s k u v y m a ž e m e m á s l e m a v y l o ž í m e č á s t í p l á t k ů a n g l i c k é s l a n i n y . N a s l a n i n u r o z l o ž í m e o s o l e n é a o k o ř e n ě n é p l á t k y z k u ř e c í c h p r s o u . V š e p ř i k r y j e m e z b y l ý m i p l á t k y s l a n i n y .
P o k r m v r e m o s c e z a p é k á m e a s i 2 5 m i n u t .
P o t o m k u ř e c í m a s o o b l o ž í m e m a n d a r i n k a m i a z a k a p e m e t r o c h o u š ť á v y z k o m p o t u . P o v r c h p o k l a d e m e p l á t k y s ý r u a p o s y p e m e b a z a l k o u .
D o p e č e m e d o r o z p u š t ě n í s ý r u a i h n e d p o d á v á m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
