MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Grilování Omáčky
Omáčky Grilovací omáčky velmi výrazně vylepšují chuť grilovaného masa, drůbeže, ryb i zeleniny. Připravují se mnoha způsoby, mohou mít nejrůznější chutě a mohou se na ně použít například i marinády, které se nespotřebovaly na potraviny, určené na grilování. Marinády na grilování jsou většinou poměrně kořeněné a tak by se při jejich použití do omáček měly přidávat postupně.
Nabízíme vám recepty , podle kterých si můžete připravit skutečně velmi chutné omáčky ke grilovanému masu, drůbeži, rybám a zelenině
Mexická Guacamole Rajče omyjeme, odstraníme zelenou část u stonku, nadrobno nakrájíme. Cibulku očistíme, její bílou část nasekáme najemno. Papričky očistíme, odstraníme semínka, rozsekáme velmi najemno.
Oloupeme avokáda, jadérka odstraníme, dužinu pokapeme limetkovou šťávou a vidličkou rozmačkáme. Dáme do mísy, vmícháme rajče, cibulky a chilli. Nakonec do směsi prolisujeme česnek, přidáme nasekanou koriandrovou nať, ochutíme solí a pepřem, důkladně promícháme.
Dip ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. nachos.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P e č l i v ě s m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u a k ů r u , o l e j , c i t r o n o v o u š ť á v u a m e d . O s o l í m e a p ř i d á m e d r c e n ý p e p ř a l í s t k y t y m i á n u .
P a p r i k y r o z k r o j í m e , z b a v í m e s e m í n e k , p o d r o z p á l e n ý m g r i l e m o p e č e m e s l u p k o u n a h o r u , n e c h á m e v y c h l a d n o u t p o d v l h k ý m u b r o u s k e m a o l o u p e m e .
N a k r á j í m e j e n a m a l é k o s t i č k y , s m í c h á m e s n a j e m n o n a s e k a n ý m č e s n e k e m , b a z a l k o v ý m i l í s t k y , o c t e m a o l e j e m . O c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a p r o m í c h á m e . Z a k r y j e m e a p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě n e c h á m e p ů l h o d i n y o d p o č i n o u t .
P o d á v á m e p ř i p o k o j o v é t e p l o t ě k e g r i l o v a n é m u m a s u .
P e t r ž e l k u a k a p a r y n a s e k á m e , v e j c e u v a ř í m e n a t v r d o a t a k é n a d r o b n o n a s e k á m e . V š e c h n y i n g r e d i e n c e s p o l u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e . M ů ž e m e d l e c h u t i r o z ř e d i t t r o c h o u v i n n é h o o c t a n e b o c i t r o n o v é š ť á v y .
P o d á v á m e s e s m a ž e n ý m č i g r i l o v a n ý m m a s e m .
R a j č e o m y j e m e , o d s t r a n í m e z e l e n o u č á s t u s t o n k u , n a d r o b n o n a k r á j í m e . C i b u l k u o č i s t í m e , j e j í b í l o u č á s t n a s e k á m e n a j e m n o . P a p r i č k y o č i s t í m e , o d s t r a n í m e s e m í n k a , r o z s e k á m e v e l m i n a j e m n o .
O l o u p e m e a v o k á d a , j a d é r k a o d s t r a n í m e , d u ž i n u p o k a p e m e l i m e t k o v o u š ť á v o u a v i d l i č k o u r o z m a č k á m e . D á m e d o m í s y , v m í c h á m e r a j č e , c i b u l k y a c h i l l i . N a k o n e c d o s m ě s i p r o l i s u j e m e č e s n e k , p ř i d á m e n a s e k a n o u k o r i a n d r o v o u n a ť , o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
D i p i h n e d p o d á v á m e . J a k o p ř í l o h u m ů ž e m e p o u ž í t n a p ř . n a c h o s .
V m i s c e s m í c h á m e s ó j o v o u o m á č k u , f a z o l o v o u p a s t u , m e l a s u , r ý ž o v ý o c e t , s u š e n ý č e s n e k , s e z a m o v ý o l e j , c h i l l i o m á č k u a p e p ř . P e č l i v ě p r o m í s í m e , v y m í c h á m e d o h l a d k a .
R a j č a t a s p a ř í m e v a ř í c í v o d o u , o l o u p e m e a z b a v í m e z r n í č e k . R o z m a r ý n o m y j e m e , o s u š í m e a o t r h á m e j e h l i č k y .
N a r o z e h ř á t é m o l e j i p o d u s í m e n a s e k a n ý č e s n e k , p ř i d á m e r a j č a t a , r o z m a r ý n a c u k r . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e , z a s t á l é h o m í c h á n í z v o l n a v a ř í m e d o m í r n é h o z h o u s t n u t í .
N a k o n e c d o s m ě s i v m í c h á m e n a s e k a n é k a p a r y a n a k o l e č k a n a k r á j e n é , v y p e c k o v a n é o l i v y . D i p d o c h u t í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
K a p a r y , č e r s t v é b y l i n k y , o k u r k u i š a l o t k u n a s e k á m e . S m í c h á m e s m a j o n é z o u a s a r d e l o v o u p a s t o u , d o c h u t í m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a n e c h á m e a s i 1 0 m i n o d l e ž e t . P o t é o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O m á č k a j e v h o d n á k p e č e n ý m r y b á m .
S m í c h á m e 1 l ž í c i s t r o u h a n k y s e 2 l ž í c e m i c i t r o n o v é š ť á v y . P ř i d á m e p r o l i s o v a n ý č e s n e k , ž l o u t k y a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . O m á č k u p r o š l e h á m e a p o s t u p n ě p ř i l é v á m e o l i v o v ý o l e j , a ž v z n i k n e k r é m o v á k o n z i s t e n c e . P o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . N e c h á m e o d l e ž e t 3 0 m i n u t v c h l a d n i č c e .
O m á č k u p o d á v á m e n e j l é p e k v e p ř o v é m u m a s u .
S m e t a n u v y š l e h á m e s j o g u r t e m . P o t é p ř i m í c h á m e p o m e r a n č o v o u š ť á v u . V š e d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m . P o d á v á m e s l i s t o v ý m i , r ý ž o v ý m i n e b o t ě s t o v i n o v ý m i s a l á t y .
R u k o l u p r o b e r e m e , z b a v í m e t l u s t ý c h s t o n k ů , u m y j e m e a o s u š í m e . C o n e j j e m n ě j i n a s e k á m e a v l o ž í m e d o m i s k y . O l o u p e m e č e s n e k a v y l i s u j e m e h o k r u k o l e .
P ř i d á m e p a r m a z á n a r i c o t t u , v š e d o b ř e p r o m í c h á m e . O c h u t í m e o l i v o v ý m o l e j e m , s o l í a c h i l l i . Č e r s t v ě u v a ř e n é t ě s t o v i n y s m í c h á m e s o m á č k o u
v p ř e d e h ř á t é s e r v í r o v a c í m í s e a n e c h á m e c h v i l k u o d s t á t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
