MilujiVaření.cz Recepty Příprava Způsob přípravy Grilování
Grilování Grilování je stále více oblíbený způsob úpravy různých druhů masa , ale i drůbeže , ryb, sýrů, zeleniny i ovoce. Grilovat můžete na rozpáleném uhlí, elektrickém nebo plynovém grilu, případně na horkých kamenech nebo speciální grilovací pánvi . Potraviny - především maso - je dobré před grilováním marinovat.
Pro perfektní grilování potřebujete nejen gril a kvalitní potraviny - především maso, ale i alespoň základní potřeby na grilování . Pak už si jen vyberete ten správný recept, pozvete přátele a můžete uspořádat báječnou grilovací párty...
Salsa Tex - Mex Nejprve oloupeme rajčata, která zbavíme semínek a nadrobno nakrájíme, poté nasekáme očištěný česnek a cibuli najemno. Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme, to samé uděláme s paprikou.
V hrnci smícháme připravená rajčata, česnek, cibuli, papriku a chilli papričku. Přidáme vývar, rajčatový protlak a vaříme na mírném ohni, občas nezapomeneme směs důkladně promíchat.
Po 15 minutách hrnec odstavíme a do vzniklé salsy přimícháme nasekanou petrželovou nať, sůl, pepř a cukr. Počkáme, až bude mít salsa pokojovou teplotu a vložíme jí do chladničky, zhruba na 15 minut, poté ihned servírujeme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
T r o u b u z a p n e m e n a g r i l a t o r t i l l y n a s u c h o o p e č e m e d o k ř u p a v a .
C i b u l i n a k r á j í m e n a m ě s í č k y , s t r o u ž k y č e s n e k u p o d é l n ě p ř e p ů l í m e a d á m e t a k é n a c h v í l i p o d g r i l .
R a j č a t a s p a ř í m e a o l o u p e m e a p o t é s p o l e č n ě s g r i l o v a n o u c i b u l í a č e s n e k e m r o z m i x u j e m e n a k a š i . P ř i d á m e s ů l , p e p ř a ř í m s k ý k m í n a v a ř í m e 8 m i n u t . M ů ž e m e z ř e d i t v ý v a r e m .
K u ř e c í m a s o o s m a ž í m e .
F a z o l e s l i j e m e .
N a d n o k o l á č o v é f o r m y d á m e t r o c h u o l e j e a t a k d v ě a ž t ř i t o r t i l l y . N a t o d á m e č á s t m a s a a f a z o l í , z a l i j e m e o m á č k o u , d á m e t r o c h u s ý r a a n a h o r u d a l š í d v ě n e b o t ř i t o r t i l l y . V r s t v í m e d o s p o t ř e b o v á n í s u r o v i n - p o s l e d n í v r s t v o u j s o u t o r t i l l y , k t e r é b o h a t ě p o s y p e m e s ý r e m .
Z a p e č e m e d o z l a t o v a .
V e p ř o v é m a s o n a p í c h á m e n a š p e j l e , o s o l í m e , o p e p ř í m e a g r i l u j e m e .
P ř i p r a v í m e s i c h i l l i p a s t u : S m í c h á m e n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u , k a p a r y , o l e j , s ů l , p e p ř a o r e g a n o .
H o t o v é g r i l o v a n é m a s o p o t ř e m e c h i l l i p a s t o u .
P o d á v á m e n a t e p l é m p i t a c h l e b u s e s k r o j k y c i t r o n u .
N e j p r v e u t ř e m e ž l o u t k y s m á s l e m , 1 l ž í c í c i t r o n o v é š ť á v y , s o l í a p e p ř e m . V l o ž í m e d o h o r k é v o d n í l á z n ě a š l e h á m e , d o k u d s m ě s n e z h o u s t n e . N e v a ř í m e . P o t é v m í c h á m e z e l e n i n o v ý v ý v a r , o d s t a v í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P ř i m í c h á m e s a r d e l o v o u p a s t u , s ó j o v o u o m á č k u , h o ř č i c i a k a v i á r . O m á č k u v y c h l a d í m e .
J e v h o d n á k e s t u d e n é p e č e n i .
Z p o m e r a n č e v y m a č k á m e š ť á v u a p r o m í c h á m e j i s e z a k y s a n o u s m e t a n o u , r a j č a t o v ý m p r o t l a k e m , o l e j e m , b r a n d y a n a s t r o u h a n ý m k ř e n e m .
O c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a k a j e n s k ý m p e p ř e m .
O m á č k a j e v h o d n á k e v š e m z a p é k a n ý m t ě s t o v i n á m .
P ř i p r a v í m e č t y ř i d í l y a l o b a l u , k t e r é p o t ř e m e m á s l e m .
O l o u p a n é b a n á n y v l o ž í m e d o p ř i p r a v e n ý c h a l o b a l ů .
K a ž d ý b a n á n p o k a p e m e c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
A l o b a l d o b ř e z a b a l í m e a g r i l u j e m e 3 m i n u t y z a s t á l é h o o t á č e n í .
H o t o v é b a n á n y p o l i j e m e r o z t a v e n o u č o k o l á d o u .
Č e s n e k a m o z z a r e l u n a k r á j í m e n a p l á t k y .
P a r m a z á n n a s t r o u h á m e .
K u ř e c í p r s o n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . S m a ž í m e j e s e s o l í a p e p ř e m .
T ě s t o r o z v á l í m e a r o z d ě l í m e n a d v a d í l y . N e c h á m e p ě t m i n u t o d s t á t . P o t é t ě s t o d á m e n a r o z p á l e n ý g r i l a d v ě m i n u t y g r i l u j e m e . O t o č í m e a g r i l u j e m e d a l š í d v ě m i n u t y .
U g r i l o v a n é t ě s t o p o t ř e m e o l i v o v ý m o l e j e m a p o s y p e m e č e s n e k e m . N a p i z z u n a s k l á d á m e m o z z a r e l u , p a r m a z á n a k u ř e c í p r s a . D á m e o p ě t n a g r i l a č e k á m e , a ž s e s ý r r o z p u s t í .
P o t é p i z z u v y t á h n e m e a p o s y p e m e j i ř í m s k ý m s a l á t e m n a k r á j e n ý m n a p l á t k y . P o s y p e m e p a r m a z á n e m a i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é a o č i š t ě n é ž a m p i o n y o b a l í m e v h l a d k é m o u c e , r o z š l e h a n ý c h v e j c í c h a v e s m ě s i , k t e r o u s i p ř i p r a v í m e z e s t r o u h a n k y , n a s t r o u h a n é h o p a r m e z á n u , o r e g a n a a s o l i .
I h n e d p o o b a l e n í d á m e n a g r i l . B ě h e m g r i l o v á n í o b r a c í m e , a b y c h o m m ě l i ž a m p i o n y r o v n o m ě r n ě o p e č e n é .
P o d á v á m e s f a r m á ř s k ý m d r e s i n k e m .
N e j p r v e o l o u p e m e r a j č a t a , k t e r á z b a v í m e s e m í n e k a n a d r o b n o n a k r á j í m e , p o t é n a s e k á m e o č i š t ě n ý č e s n e k a c i b u l i n a j e m n o . C h i l l i p a p r i č k u z b a v í m e s e m í n e k a n a s e k á m e , t o s a m é u d ě l á m e s p a p r i k o u .
V h r n c i s m í c h á m e p ř i p r a v e n á r a j č a t a , č e s n e k , c i b u l i , p a p r i k u a c h i l l i p a p r i č k u . P ř i d á m e v ý v a r , r a j č a t o v ý p r o t l a k a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i , o b č a s n e z a p o m e n e m e s m ě s d ů k l a d n ě p r o m í c h a t .
P o 1 5 m i n u t á c h h r n e c o d s t a v í m e a d o v z n i k l é s a l s y p ř i m í c h á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť , s ů l , p e p ř a c u k r . P o č k á m e , a ž b u d e m í t s a l s a p o k o j o v o u t e p l o t u a v l o ž í m e j í d o c h l a d n i č k y , z h r u b a n a 1 5 m i n u t , p o t é i h n e d s e r v í r u j e m e .
V e p ř o v á ž e b í r k a o p l á c h n e m e , p ř í p a d n ě r o z p o r c u j e m e n a m e n š í k o u s k y .
P ř i p r a v í m e m a r i n á d u . S m í c h á m e p i v o , s ó j o v o u o m á č k u a m e d , p ř i d á m e n a s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u a n a p l á t k y n a k r á j e n ý č e s n e k . M a s o n e c h á m e m a r i n o v a t d o d r u h é h o d n e .
P o o d l e ž e n í ž e b í r k a o p e č e m e n a g r i l u , p r ů b ě ž n ě p o t í r á m e m a r i n á d o u a d o c h u t í m e s o l í .
M a s o n a k r á j í m e n a p l á t k y , n e c h á m e h o d i n u o b l o ž e n é n a s e k a n ý m i b y l i n k a m i a z p r u d k a o p e č e m e n a g r i l u ( n e b o n a p á n v i ) . D á m e j e n a t e p l é m í s t o , p o k l a d e m e m á s l e m , a n e c h á m e r o z p u s t i t .
S a l á t n a t r h á m e n a k o u s k y , p ř i d á m e n a k r á j e n o u ř e d k e v a c i b u l i , o s o l í m e , o p e p ř í m e a z a k á p n e m e o l e j e m .
P o d á v á m e s m a s e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
