Příprava

Vyválíme listové těsto do obdélníku a potřeme ho směsí kečupu, majoránky a česneku. Poklademe salámem a sýrem a srolujeme jako roládu, kterou nakrájíme na šnečky asi 1 cm široké. Položíme je na plech, aby vytvořily spirálky, dáme do vyhřáté trouby a dozlatova upečeme.

Vyválíme listové těsto na plát. Poklademe na něj plátky šunky a sýra a pečlivě srolujeme. Na prkénku nakrájíme vzniklou roládu na plátky. Šneky urovnáme na plech, potřeme vajíčkem a pečeme v silně vyhřáté troubě asi 10 minut.

Slaninu nakrájíme na kostičky, dáme do pánve a opečeme. Jakmile pustí slanina tuk, přidáme k ní najemno nakrájenou cibulku a zlehka opečeme. Ke slanině a cibuli přimícháme maso, které orestujeme. Poté osolíme a přidáme kmín. K masu přidáme oloupaná a zrníček zbavená rajčata, která ještě nakrájíme na kousky. Do této směsi dále přimícháme rajčatový protlak. Celou směs nakonec podlijeme vínem. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku. Vše dusíme 20 minut. Poté přidáme utřený česnek, nasekanou bazalku a ještě chvilku provaříme. Hotovou boloňskou omáčku podáváme s uvařenými špagetami.

Mladé tenké cukety omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Uzený prorostlý bůček nakrájíme na proužky. Cherry rajčata a papriky omyjeme a osušíme. Papriky rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme je na proužky. Postupně všechny připravené ingredience napichujeme střídavě na grilovací jehly, kromě rajčátek, těmi ukončíme špíz. Cuketové špízy potřeme chilli olejem a grilujeme je z každé strany přibližně 4-6 minut. Servírujeme horké.

Brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostky o straně 2 cm. Osolíme, promícháme s drceným kmínem. Zapékací mísu vymastíme, brambory do ní vsypeme, řádně zakapeme tukem a pečeme do růžova v předehřáté troubě. Takto připravené brambory podáváme namísto vařených brambor nebo smažených hranolek.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, pokrájíme na kusy a také uvaříme ve vodě doměkka. Obojí ještě horké slijeme a přendáme do hrnce. Směs brambor a jablek nejdříve rozmačkáme nahrubo, poté je zalijeme ohřátou smetanou a vyšleháme do hladké kaše. Osladíme cukrem a podáváme polité rozpuštěným máslem.

V mléce rozšleháme pudinkový prášek a uvaříme za stálého míchání pudink. Hotový občas promícháme do vychladnutí. Do pudinku vmícháme tvaroh, do něhož jsme zašlehali umělé sladidlo. Do hotového krému „zabalíme“ sníh z bílků a krém dáme pod fólií vychladit do chladničky. Poté v miskách vrstvíme pokrájené broskve z dia kompotu a krém. Poslední vrstvu krému zdobíme hrubě strouhanými ořechy.

Rýži spaříme vařící vodou, propláchneme studenou vodou, ocedíme a necháme okapat. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme rajčatový protlak, utřený česnek a osmažíme. Vmícháme připravenou rýži, zalijeme 3,5dl vody, osolíme a přivedeme k varu. Rýži dusíme pod pokličkou na mírném ohni.

K prosáté mouce přidáme moučkový cukr, máslo,vanilku, žloutek a jedno vejce. Směs zpracujeme v těsto, které dáme odležet do lednice. Poté vyválíme na plát. Vykrajujeme různé tvary a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Nakonec cukroví slepíme marmeládou a můžeme zdobit.

Do vlažného mléka přidáme droždí, lžičku cukru a lžičku polohrubé mouky. Odložíme na teplé místo a necháme vzejít kvásek. Prosátou polohrubou mouku rozdělíme na půl. Z jedné půlky mouky spolu s Herou vypracujeme těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a odložíme do lednice. Druhou půlku mouky dáme do misky, přidáme cukr, žloutky, sůl, citrónovou kůru. Přilijeme hotový kvásek a ze surovin vypracujeme těsto, které se nelepí na ruce. Zabalíme do fólie a necháme v lednici 50 minut kynout. Vál posypeme hrubou moukou. Vykynuté těsto rukou prohněteme, potom trochu rozválíme. Do středu položíme těsto z Hery, přeložíme ho vykynutým těstem a rozválíme. Rozválené těsto poskládáme do obálkového formátu a opět rozvalíme. Skládání a rozválení těsta opakujeme třikrát, potom těsto odložíme do lednice na 30 minut. Těsto z ledničky vrátíme zase na hrubou moukou posypaný vál definitivně ho už rozválíme na velký plát. Z plátu těsta vykrajujeme trojúhelníky, které poté smotáme, aby nám vznikly Croissanty. Hotové pečivo pokládáme na máslem vymazaný plech a necháme chvilku vykynout. Středy pečiva potřeme rozkvedlaným vejcem a v předehřáté troubě pečeme 10 minut. Potom snížíme teplotu a dalších 10-15 minut dopečeme dozlatova.