Pro děti

Tvaroh vyšleháme za postupného přilévání mléka do hladkého krému. Přidáme oloupaná, nastrouhaná jablka a nasekané ořechy. Pomazánku podle chuti osladíme medem a podáváme.

Očištěné jahody důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou, necháme okapat. Do misky dáme tvaroh, kondenzované mléko, smetanu, vanilkový a pískový cukr, pomerančovou kůru, citrónovou šťávu. Všechny suroviny vyšleháme na hustou hmotu, přidáme okapané jahody a opět šleháme. Pomazánku uložíme do ledničky, kde ji ponecháme do její použití.

Připravíme oříšky pražené v cukru: oříšky rozsekáme na hrubo. Do pánve dáme cukr, zahříváme až se rozpustí a zbarví do zlatohněda. Vmícháme oříšky, dobře promícháme a dáme vychladnout na plech. Šlehačem utřeme žloutky a sirup, směs vlijeme do hrnce, zahříváme na mírném plameni asi 30 minut, až směs ztuhne, následně odstavíme. Dvě třetiny směsi nalijeme do mísy. V šálku smícháme kávový likér a instantní kávu, vmícháme do žloutků v míse. Polovinu čokolády rozpustíme ve vodní lázni a vmícháme ji do zbývající třetiny žloutků. 600 ml smetany vyšleháme na tuhou šlehačku. 2/3 šlehačky přimícháme do kávové směsi. Zbytek promícháme s čokoládovou směsí. Polovinu kávové směsi rozetřeme lžící do rozkládací formy a dáme na 15 minut do mrazáku. Na kávovou směs rozetřeme čokoládovou vrstvu do formy a dáme znovu na 15 minut do mrazáku. Čokoládovou vrstvu posypeme oříšky v cukru a zakryjeme zbytkem kávové směsi. Vložíme do mrazáku nejméně na 4 hodiny. Zbytek čokolády rozpustíme ve vodní lázni, odstavíme. Z pergamenu vystřihneme dva čtverce o straně 10 cm. Plech na pečení navlhčíme vodou a položíme na něj čtverce. Z rozpuštěné čokolády a čtverců vytvoříme čokoládové trojúhelníky, necháme vychladnout. Dort opatrně vyjmeme z formy, sáčkem na zdobení vytlačíme na okraj dortu 8 hvězdiček z tuhé šlehačky, mezi ně položíme trojúhelníky z čokolády. Ozdobíme oříšky a podáváme.

Jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Rybí filety případně vykostíme, nakrájíme je na větší kousky, lehce osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Všechnu zeleninu osmahneme na másle, podlijeme vývarem, promícháme a vmícháme smetanu. Přidáme rybu a asi 5 minut v nezakryté nádobě vaříme. Zlehka promícháme a dalších 5 minut necháme táhnout. Podáváme s bramborami nebo s rýží.

Čokoládu nalámeme na kousky, vložíme do varné misky, ve vroucí vodní lázni rozpustíme čokoládu do hladka, necháme chladnout. Uvaříme malé, silné espreso, necháme vyhladnout. Zatím smícháme mascarpone s cukrem, postupně přidáme espreso a rozpuštěnou čokoládu, vše vymícháme do hladka. Jako poslední vmícháme ušlehanou šlehačku, celou směs vyšleháme do pěny. Pěnu rozdělíme do misek a necháme přes noc vychladit. Těsně před podáváním ozdobíme kopečkem šlehačky a hoblinkami čokolády.

Máslo utřeme s cukrem, přidáme syrový i vařený žloutek, vanilku a mouku, vše důkladně promícháme, těsto rozetřeme do vymazané dortové formy. Na něj rozprostřeme nádivku,v mírně vyhřáté troubě pečeme 30 - 45 minut do zlatova. Na nádivku utřeme máslo s cukrem, přidáme vanilku, prolisovaný tvaroh, žloutky, kysanou smetanu a důkladně promícháme.

Krupici rozmícháme ve 2dl vody, zbylou vodu s cukrem přivedeme k varu a za stálého míchání vlijeme krupici. Zvolna vaříme, až vznikne jemná kaše. Necháme vychladnout a mezitím vyšleháme tuhý sníh z bílků. Do kaše nejdříve vmícháme pomerančovou šťávu a postupně jemně sníh. Rozdělíme do misek na jednotlivé porce a zalijeme protlakem z rozmixovaných malin.

Malý zralý banán oloupeme a v misce ho rozmačkáme na kaši. Zředíme ji 1-3 lžícemi mléka (pro kojence) a hned podáváme.

Smícháme mouku s kypřicím práškem, se špetkou soli a zalijeme vodou. Vypracujeme řídké těsto a několik hodin necháme odpočinout. V pánvi rozpálíme olej a těsto do něj vléváme řídkým proudem tak, abychom vytvořili pletenec. Po obou stranách osmažíme, necháme okapat a ochutíme rozehřátým medem. Nakonec posypeme tlučeným karadomem a podáváme.

Nejdříve smícháme polovinu mléka v kastrolu s celozrnnými rýžovými vločkami a za míchání přivedeme pozvolna k varu. Povaříme 2 minuty. Vypneme vařič a se zbylým mlékem, cukrem a pomerančovou šťávou promícháme. Lehce rozmixujeme a nalijeme do lahve a protřepeme. Pozor na teplotu kaše.