MilujiVaření.cz Recepty Speciální Pro děti
Pro děti Kojenecká výživa, strava pro batolata a malé děti do 7 let mají poměrně specifický jídelníček, odpovídající především věku. S recepty v této části už ale nebudete muset složitě hledat a přemýšlet, co právě těm nejmenším uvařit, aby jejich strava byla dostatečně zdravá, výživná a pestrá.
Velmi důležitá je samozřejmě i kvalita potravin - bez nich chutná, zdravá a kaloricky hodnotná jídla neuvaříte. Podívejte se na všechny důležité informace o potravinách
Sladké šišky na židovský způsob Nejdříve si připravíme kvásek - droždí ve velké misce rozdrolíme, přidáme lžící krupicového cukru a spolu rozetřeme. Přimícháme lžíci polohrubé mouky, lžící vody a necháme na teplém místě vzejít.
Mezitím si z citronu nastrouháme kůru.
Do misky dáme vejce, žloutky a spolu se zbylým krupicovým cukrem vyšleháme do pěny. Směs přeložíme do misky s kváskem a dobře promícháme. Přisypeme vanilkový cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, zbylou vodu, vlijeme vodku. Všechny suroviny promícháme. Za stálého míchání pomalu přisypeme zbylou polohrubou mouku smíchanou s kypřícím práškem a vypracujeme hladké a tuhé těsto.
Val pomočíme hrubou moukou, položíme na něj těsto a rozválíme na plát silný 2 cm. Potom z těsta ostrým nožem vykrajujeme čtverce. Do středu každého čtverce lžičkou položíme broskvový džem. Konce čtverců nadzvedneme nad džem a dobře je zmáčkneme. Tak vytvoříme šišky.
Olej vlijeme do velké pánve, rozpálíme ho a pokládáme do něho připravené šišky, které osmažíme ze všech stran do krásné růžové barvy.
Osmažené šišky vyndáváme z pánve, necháme okapat. Naskládáme je na oválný talíř, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
M á s l o n e c h á m e z m ě k n o u t , c i t r ó n o v o u k ů r u n a s t r o u h á m e .
N a v á l p r o s e j e m e m o u k u , m o u č k o v ý c u k r , d o d ů l k u n a k r á j í m e m á s l o , p ř i d á m e r o z m í c h a n é ž l o u t k y , m a l o u š p e t k u s o l i , c i t r ó n o v o u k ů r u . V š e c h n y p ř í s a d y v y p r a c u j e m e d o h l a d k é h o t ě s t a .
T ě s t o z a b a l í m e d o f ó l i e a v l o ž í m e d o c h l a d n i č k y . T ě s t o j e m o ž n é d o c h l a d n i č k y u l o ž i t i n a n ě k o l i k d n í .
J a b l k a o m y j e m e , o d s t r a n í m e j á d ř i n c e , p o k r á j í m e n a č t v r t i n y a p o t é n a s i l n ě j š í p l á t k y . I h n e d k r á t c e p o n o ř í m e d o v o d y s m í c h a n é s o c t e m , a b y c h o m z a c h o v a l i b a r v u . S c e d í m e , n e c h á m e o k a p a t , r o z l o ž í m e n a p l e c h a v o t e v ř e n é , m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u s u š í m e . P o v y c h l a d n u t í p o d á v á m e , n e b o u c h o v á v á m e n a s u c h é m m í s t ě .
V m í s e p r o m í c h á m e m o u k u , p r á š e k d o p e č i v a a c u k r . P ř i d á m e v y š l e h a n á v e j c e , v a j e č n é b í l k y a p o d m á s l í , u š l e h á m e p e č l i v ě d o j e m n é h o t ě s t a . P ř i p r a v í m e o s t r u ž i n o v é m á s l o s m í c h á n í m n í z k o k a l o r i c k é h o m á s l a a p o l o v i n y o s t r u ž i n . V m i s c e p r o m í c h á m e n a s e k a n é o ř í š k y s m e d e m .
R o z e h ř á t o u p á n e v p o t ř e m e o l e j e m , n a l i j e m e 3 l ž í c e t ě s t a a r o v n o m ě r n ě r o z p r o s t ř e m e p o p á n v i . P e č e m e z o b o u s t r a n a ž m a j í l í v a n c e z l a t a v o u b a r v u . T e p l é l í v a n c e p o t ř e m e o s t r u ž i n o v ý m m á s l e m , p o k l a d e m e c e l ý m i o s t r u ž i n a m i a o z d o b í m e m e d e m s o ř e c h y .
D o o v o c n é h o n e b o b í l é h o j o g u r t u p ř e s v í č k o p r o p í c h n e m e l ž í c i a j o g u r t v l o ž í m e n a 3 - 4 h o d i n y d o m r a z á k u .
V m í s e s m í c h á m e v š e c h n y s u r o v i n y .
H o t o v é t ě s t o n a l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 7 0 s t u p ň ů .
H o t o v o u b u c h t u p o m a ž e m e m a r m e l á d o u a p o s y p e m e s t r o u h a n ý m i o ř e c h y .
N e j d ř í v e s i p ř i p r a v í m e k v á s e k - d r o ž d í v e v e l k é m i s c e r o z d r o l í m e , p ř i d á m e l ž í c í k r u p i c o v é h o c u k r u a s p o l u r o z e t ř e m e . P ř i m í c h á m e l ž í c i p o l o h r u b é m o u k y , l ž í c í v o d y a n e c h á m e n a t e p l é m m í s t ě v z e j í t .
M e z i t í m s i z c i t r o n u n a s t r o u h á m e k ů r u .
D o m i s k y d á m e v e j c e , ž l o u t k y a s p o l u s e z b y l ý m k r u p i c o v ý m c u k r e m v y š l e h á m e d o p ě n y . S m ě s p ř e l o ž í m e d o m i s k y s k v á s k e m a d o b ř e p r o m í c h á m e . P ř i s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r , j e m n ě n a s t r o u h a n o u c i t r ó n o v o u k ů r u , z b y l o u v o d u , v l i j e m e v o d k u . V š e c h n y s u r o v i n y p r o m í c h á m e . Z a s t á l é h o m í c h á n í p o m a l u p ř i s y p e m e z b y l o u p o l o h r u b o u m o u k u s m í c h a n o u s k y p ř í c í m p r á š k e m a v y p r a c u j e m e h l a d k é a t u h é t ě s t o .
V a l p o m o č í m e h r u b o u m o u k o u , p o l o ž í m e n a n ě j t ě s t o a r o z v á l í m e n a p l á t s i l n ý 2 c m . P o t o m z t ě s t a o s t r ý m n o ž e m v y k r a j u j e m e č t v e r c e . D o s t ř e d u k a ž d é h o č t v e r c e l ž i č k o u p o l o ž í m e b r o s k v o v ý d ž e m . K o n c e č t v e r c ů n a d z v e d n e m e n a d d ž e m a d o b ř e j e z m á č k n e m e . T a k v y t v o ř í m e š i š k y .
O l e j v l i j e m e d o v e l k é p á n v e , r o z p á l í m e h o a p o k l á d á m e d o n ě h o p ř i p r a v e n é š i š k y , k t e r é o s m a ž í m e z e v š e c h s t r a n d o k r á s n é r ů ž o v é b a r v y .
O s m a ž e n é š i š k y v y n d á v á m e z p á n v e , n e c h á m e o k a p a t . N a s k l á d á m e j e n a o v á l n ý t a l í ř , p o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a p o d á v á m e .
D ě t s k o u k r u p i č k u n a m o č í m e d o s t u d e n é v o d y n a n e j m é n ě 3 0 m i n u t , l é p e j e n a m o č i t j i p ř e s n o c , p o t o m j e k r é m o v á .
D o k a s t r o l u v l i j e m e m l é k o , o s o l í m e š p e t k o u s o l i , v m í c h á m e p ř i p r a v e n o u k r u p i č k u a p ř i v e d e m e n a m í r n é m o h n i k v a r u . S t á l e m í c h á m e . V a ř í m e p ř i b l i ž n ě 5 m i n u t . P o k u d b y k a š e p ř í l i š z h o u s t l a , p ř i d á m e m l é k o n e b o v o d u .
N a l i j e m e n a t a l í ř , m ů ž e m e d o c h u t i t r o z p u š t ě n ý m m á s l e m , k a k a e m , č o k o l á d o u a p o d o b n ě .
Z m l é k a , c u k r u a p u d i n k o v é h o p r á š k u u v a ř í m e p u d i n k , o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V y c h l a d l ý p u d i n k r o z m i x u j e m e s t v a r o h e m n a h l a d k ý k r é m .
R o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a i h n e d p o d á v á m e .
D ě t s k o u k r u p i č k u p o z v o l n a a z a s t á l é h o m í c h á n í s y p e m e d o v a ř í c í h o m l é k a . O s o l í m e š p e t k o u s o l i . M í c h á m e d o k u d k a š e n e z h o u s t n e a a s i m i n u t u n e c h á m e p r o v a ř i t . P ř i d á m e l ž i č k u m á s l a .
K a š i n a l i j e m e n a t a l í ř e . P o k l a d e m e n a p l á t k y n a k r á j e n ý m i a n a p á n v i o p e č e n ý m i j a b l k y . P o s y p e m e m o u č k o v ý m c u k r e m a n a s t r o u h a n o u č o k o l á d o u .
J a b l k a p e č e m e n a p á n v i s r o z p u š t ě n ý m m á s l e m a c u k r e m .
D o b ř e z r a l é o s t r u ž i n y p ř e b e r e m e , o č i s t í m e , r o z m a č k á m e a v l o ž í m e d o v ě t š í s k l e n i c e . P ř i p o k o j o v é t e p l o t ě n e c h á m e 2 d n y k v a s i t . M e z i t í m n ě k o l i k r á t p r o m í c h á m e .
P o t é o v o c e p r o l i s u j e m e a s m ě s n e c h á m e s t á t , a ž s e u s a d í k a l . P ř e c e d í m e p ř e s p l á t n o , n e b o č i s t o u š ť á v u s t á č í m e g u m o v o u h a d i č k o u . C u k r n a s y p e m e d o k a s t r o l u , z a l i j e m e t r o c h o u z í s k a n é š ť á v y a m í c h á m e , d o k u d s e n e r o z p u s t í . V l i j e m e z b y l o u š ť á v u , p ř i s y p e m e k y s e l i n u c i t r o n o v o u a n a p r u d k é m o h n i p ř i v e d e m e k v a r u . P ě n u v y t v o ř e n o u n a p o v r c h u s e b e r e m e , o d s t a v í m e a z n o v u p ř e c e d í m e p ř e s p l á t n o .
S i r u p r o z d ě l í m e d o o h ř á t ý c h l a h v í , d ů k l a d n ě u z a v ř e m e a u l o ž í m e n a t e m n é m a s t u d e n é m m í s t ě .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
